Kẽm Zinc là gì? Tìm hiểu vai trò và cách bổ sung kẽm an toàn

Kẽm zinc là một trong những vi chất “nhỏ nhưng có võ”, có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người. Thiếu hay thừa kẽm đều có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các chức năng sinh lý trong cơ thể. Việc hiểu rõ vai trò, tác dụng của kẽm cũng như cách bổ sung kẽm khoa học, hiệu quả là mối quan tâm của rất nhiều người.

Bài viết được sự tư vấn chuyên môn của PGS.TS.BS.ĐT Nguyễn Thanh Chò, Nguyên Chủ nhiệm Bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân Y 103 – Học viện Quân Y;

Kẽm zinc là một nguyên tố vi lượng rất quan trọng đối với cơ thể

Kẽm zinc là gì?

Kẽm zinc là một nguyên tố vi lượng không hề thiếu trong khung hình con người. Phần lớn kẽm được đưa vào khung hình của tất cả chúng ta trải qua đường tiêu hóa, sau đó được hấp thụ ở ruột non. Các điều tra và nghiên cứu tương quan đến kẽm và vai trò của kẽm so với sự tăng trưởng, tăng trưởng của khung hình ngày càng lôi cuốn sự chăm sóc của giới y khoa. Không ít nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra tầm quan trọng của kẽm so với những cơ quan trong khung hình người. Việc thiếu vi lượng kẽm hoàn toàn có thể dẫn đến nhiều loại triệu chứng bệnh, bộc lộ không bình thường như rối loạn thần kinh, dễ cáu gắt, rối loạn tập tính, … Trong khi đó, nếu thừa kẽm, khung hình sẽ gặp những biểu lộ như buồn nôn, biếng ăn, đau bụng tiêu chảy, đắng miệng liên tục, Open những bệnh lý về da, …

Thiếu hay thừa Kẽm zinc đều có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe 

Tác dụng của kẽm đối với sức khỏe là gì? Tại sao nó quan trọng?

Kẽm có vai trò đặc biệt quan trọng quan trọng so với mạng lưới hệ thống miễn dịch, đặc biệt quan trọng là trong việc tổng hợp ADN, thôi thúc khung hình tăng trưởng khỏe mạnh, tổng lực đồng thời giúp chữa lành những vết thương. Bên cạnh đó, kẽm zinc có vai trò giúp tăng sản sinh tế bào từ tiến trình bào thai đến cả quy trình tăng trưởng và tăng trưởng về sau. Do đó, ngay từ khi khởi đầu thời kỳ mang thai, người mẹ cần bổ trợ rất đầy đủ kẽm để giúp trẻ tăng trưởng thông thường. Công dụng của kẽm còn biểu lộ trong những quy trình sinh học diễn ra hằng ngày trong khung hình, đặc biệt quan trọng là những quy trình phân giải tổng hợp protein, axit nucleic, … Dưới đây là 1 số ít công dụng của kẽm zinc so với sức khỏe thể chất :

Vai trò của kẽm trong chức năng điều hòa miễn dịch

Cơ thể con người nói chung và trẻ nhỏ nói riêng cần đến kẽm để kích hoạt được những tế bào lympho T ( tế bào T ). Loại tế bào này tham gia vào quy trình bảo vệ khung hình trải qua hai cách :

• Kiểm soát, kiểm soát và điều chỉnh mọi phản ứng miễn dịch .
• Tấn công ngăn ngừa những tế bào bị nhiễm bệnh hoặc tế bào ung thư .

Thiếu kẽm có thể làm suy giảm nghiêm trọng các chức năng trong hệ thống miễn dịch. Người lớn hay trẻ thiếu kẽm đều tăng nhạy cảm với các loại mầm bệnh.

Vai trò của kẽm trong điều trị tiêu chảy

Theo Tổ chức Y tế Thế giới ( WHO ), tiêu chảy gây tử trận cho khoảng chừng 1,6 triệu trẻ nhỏ dưới 5 tuổi mỗi năm. Thành phần kẽm zinc xuất hiện trong thuốc, hoàn toàn có thể giúp giảm thực trạng tiêu chảy. Một chiến dịch y tế công cộng trên toàn nước về tác dụng của kẽm so với bệnh tiêu chảy ở trẻ nhỏ, cho rằng : Sử dụng liệu trình thuốc chứa kẽm làm tăng hiệu suất cao trong điều trị tiêu chảy, đồng thời giúp ngăn ngừa những mầm bệnh trong tương lai.

Công dụng của kẽm đối với trí nhớ

Nghiên cứu được triển khai tại Đại học Toronto cho rằng : Kẽm có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều chỉnh phương pháp những nơron tiếp xúc với nhau. Nó ảnh hưởng tác động đến quy trình hình thành ký ức và năng lực học tập của trẻ.

Tác dụng của zinc trong điều trị cảm lạnh thông thường và các bệnh do ký sinh trùng như sốt rét

Viên ngậm kẽm giúp rút ngắn thời hạn của những đợt cảm lạnh thường thì lên đến 40 %. Kẽm ( viên ngậm hoặc siro ) có lợi trong việc giảm thời hạn và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thường thì ở người khỏe mạnh, khi uống trong vòng 24 giờ kể từ khi Open triệu chứng.

Tác dụng của zinc trong việc duy trì tính toàn vẹn và cấu trúc của da

Nếu trẻ có những vết thương hoặc loét mãn tính thì thường việc chuyển hóa kẽm sẽ giảm và nồng độ kẽm trong huyết thanh thấp hơn. Kẽm thường được sử dụng trong những loại kem bôi da để điều trị chứng hăm tã hoặc kích ứng da khác.

Kẽm zinc và khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính ở trẻ

Bổ sung kẽm trải qua chính sách nhà hàng siêu thị và viên bổ trợ hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh viêm nhiễm. Sự thiếu vắng kẽm có tương quan đến sự ngày càng tăng thực trạng viêm trong bệnh mãn tính và kích hoạt những quy trình viêm mới.

Một số vai trò của kẽm trong điều trị các bệnh lý khác

Công dụng của kẽm cũng được biểu lộ trải qua việc tương hỗ điều trị một số ít những triệu chứng bệnh khác như rối loạn tăng động giảm quan tâm ( ADHD ), mụn trứng cá, phòng ngừa và điều trị viêm phổi, ù tai, chán ăn, điều trị bệnh mắt, tiểu đường, …

Hướng dẫn bổ sung kẽm zinc hợp lý

Việc bổ trợ kẽm zinc đặc biệt quan trọng quan trọng so với trẻ nhỏ. Vì ngay cả thiếu kẽm nhẹ cũng hoàn toàn có thể hạn chế sự tăng trưởng, làm tăng rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng, mắc bệnh tiêu chảy và bệnh hô hấp. Khi nhận thấy những tín hiệu sau chứng tỏ khung hình bạn hoàn toàn có thể đang thiếu kẽm :

• Đối với người lớn :

Khi thiếu kẽm, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện phân biệt qua những tín hiệu như tiếp tục rụng tóc, móng tay giòn dễ gãy, răng kém sáng bóng, loét miệng, xương yếu, … Ngoài ra, da nổi mụn hoặc gặp một số ít yếu tố khác về da.

• Đối với trẻ nhỏ :

Trẻ thường Open những tín hiệu lâm sàng như biếng ăn, nôn trớ không rõ nguyên do, khó ngủ, rối loạn giấc ngủ, ngủ ít, trẻ chậm tăng trưởng, trí nhớ kém, dễ mắc những bệnh nhiễm khuẩn tiêu hóa, nhiễm khuẩn hô hấp, … Bên cạnh đó, trẻ cũng liên tục gặp thực trạng da bị tổn thương, vết thương chậm lành, viêm lưỡi, rụng lông, rụng tóc. Trên đây mới chỉ là những tín hiệu lâm sàng, hoàn toàn có thể nhận ra trải qua quan sát trẻ hàng ngày. Để biết đúng chuẩn trẻ có thiếu kẽm không và thiếu ở mức độ nào, bạn nên cho bé xét nghiệm hàm lượng kẽm trong máu. Bác sĩ … khuyên rằng, mỗi người cần bổ trợ một lượng kẽm thiết yếu mỗi ngày tương ứng với những độ tuổi như sau :

Như đã nói, thiếu kẽm hay thừa kẽm đều hoàn toàn có thể gây ra những “ hệ lụy ” nguy hại cho sức khoẻ. Vì vậy, cần thăm khám và tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ khi sử dụng thực phẩm hay thuốc để bổ trợ kẽm hài hòa và hợp lý, nhằm mục đích bảo vệ tính bảo đảm an toàn và hiệu suất cao. Dưới đây là 1 số ít loại thực phẩm có chứa kẽm zinc mà tất cả chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng hàng ngày.

>> Xem thêm: Trẻ thiếu kẽm khám và xét nghiệm ở đâu?

Kẽm zinc thường có trong thực phẩm nào?

Nên lựa chọn thực phẩm giàu kẽm zinc trong những bữa ăn hàng ngày nếu khung hình bạn bị thiếu kẽm

1. Thịt

Thịt là một nguồn cung ứng kẽm tuyệt vời, đặc biệt quan trọng là những loại thịt đỏ. Kẽm hoàn toàn có thể được tìm thấy với lượng lớn trong hầu hết những loại thịt đỏ khác nhau, gồm có thịt cừu, thịt bò và thịt lợn. Trên trong thực tiễn, một khẩu phần thịt bò sống 100 gr thường chứa chứa khoảng chừng 4 mg kẽm, chiếm khoảng chừng 36 % giá trị hàng ngày. Lượng thịt này cũng phân phối thêm cho khung hình 176 calo, 20 gr protein, 10 gr chất béo. Thịt cũng là một nguồn phân phối phong phú những chất dinh dưỡng quan trọng khác, ví dụ như sắt, vitamin B và creatine. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thịt đỏ, đặc biệt quan trọng là những loại thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về tim và 1 số ít bệnh ung thư. Do đó chỉ nên ăn thịt đỏ với lượng vừa phải, phối hợp cùng chính sách ăn giàu chất xơ và trái cây.

2. Các loài động vật có vỏ

Động vật có vỏ là một nguồn kẽm tự nhiên lành mạnh và chứa ít calo. Ví dụ như, hàu chứa lượng kẽm tương đối cao. Khẩu phần ăn với 6 con hàu trung bình phân phối khoảng chừng 32 mg kẽm zinc, tương tự 291 % giá trị hằng ngày. Các loại động vật hoang dã có vỏ khác như trai, sò, ngao, … chứa ít kẽm hơn hàu nhưng vẫn là một nguồn kẽm tự nhiên tốt. Tuy nhiên, khi chế biến phải bảo vệ đã nấu chín trọn vẹn trước khi ăn để giảm thiểu những rủi ro tiềm ẩn ngộ độc thực phẩm.

3. Các loại đậu

Một số đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu lăng, đậu gà, … đều chứa một lượng kẽm đáng kể. Trên trong thực tiễn, trong 100 gr đậu nành chứa khoảng chừng 34 % giá trị hằng ngày. Tuy nhiên, cây họ đậu cũng chứa chất phytates – chất chống độc. Loại chất này sẽ ức chế sự hấp thụ kẽm zinc và những khoáng chất khác. Điều này có nghĩa là kẽm từ những loại cây họ đậu sẽ không được hấp thụ tốt bằng lượng kẽm từ những mẫu sản phẩm động vật hoang dã. Mặc dù vậy, những loại đậu vẫn là một nguồn kẽm quan trọng so với những người theo chính sách ăn chay. Loại thực vật này cũng là một nguồn cung ứng đạm và chất xơ tuyệt vời, đồng thời hoàn toàn có thể thuận tiện chế biến và thêm vào nhiều món ăn hàng ngày. Bạn hoàn toàn có thể nấu chín, ủ lên mầm hay ủ lên men để đa dạng hóa phong thái chế biến.

4. Các loại hạt

Các loại hạt là một nguồn bổ trợ kẽm vô cùng lành mạnh cho chính sách dinh dưỡng hàng ngày. Một số loại hạt có chứa lượng kẽm cao như hạt bí, hạt vừng. Bên cạnh công dụng bổ trợ kẽm, những loại hạt còn chứa chất xơ, chất béo tốt cho khung hình, những loại vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, những loại hạt còn có năng lực giảm cholesterol và huyết áp. Bạn hoàn toàn có thể thử thêm hạt vào món salad, súp, bánh, sữa chua hoặc những món ăn khác để chế biến thành những món ăn mê hoặc.

5. Các loại quả hạch

Ăn những loại hạt như hạt thông, đậu phộng, hạt điều và hạnh nhân hoàn toàn có thể làm tăng lượng kẽm. Chúng cũng chứa những chất dinh dưỡng lành mạnh khác, gồm có chất béo và chất xơ lành mạnh, một số ít vitamin và khoáng chất khác. Các loại hạt cũng là một món ăn nhẹ nhanh gọn và thuận tiện được nhiều người ưa thích.

6. Sữa

Sữa và những thực phẩm từ sữa như phô mai hoàn toàn có thể cung ứng nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có kẽm zinc quan trọng cho khung hình, đặc biệt quan trọng so với trẻ nhỏ. Các mẫu sản phẩm này còn chứa lượng kẽm sinh khả dụng cao, nghĩa là một lượng lớn kẽm trong sữa và loại sản phẩm làm từ sữa hoàn toàn có thể được khung hình hấp thụ hiệu suất cao. Ví dụ như 100 gr phô mai cheddar chứa khoảng chừng 28 % giá trị dinh dưỡng hằng ngày, trong khi một cốc sữa bò khá đầy đủ chất béo thường chứa khoảng chừng 9 %. Những thực phẩm này cũng có kèm với một vài chất dinh dưỡng quan trọng khác trong sự tăng trưởng hệ xương của trẻ, gồm có protein, vitamin D và canxi.

Trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa là “nguồn cung dồi dào kẽm zinc cho cơ thể hằng ngày

7. Trứng

Trứng chứa một lượng kẽm vừa đủ giúp cung ứng nhu yếu bổ trợ kẽm zinc hàng ngày của khung hình. Ví dụ, một quả trứng lớn chứa khoảng chừng 5 % giá trị kẽmhằng ngày. Trong đó thành phần dinh dưỡng của trứng còn gồm có 77 calo, 5 gr chất béo lành mạnh, 6 gr protein và một loạt những vitamin, khoáng chất khác như vitamin B và selen. Trứng nguyên chất cũng là một nguồn phân phối choline quan trọng. Đây là một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người có rủi ro tiềm ẩn thiếu vắng cao.

8. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như thể lúa mì, hạt diêm mạch, gạo và yến mạch cũng chứa một lượng kẽm nhất định. Tuy nhiên, giống như những loại cây họ đậu, ngũ cốc có chứa cả phytates, loại chất này khi link với kẽm sẽ làm giảm sự hấp thụ của nó. Ngũ cốc nguyên hạt thường chứa nhiều phytates hơn loại ngũ cốc tinh chế. Do đó năng lực cung ứng kẽm cho khung hình sẽ thấp hơn. Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên hạt cũng rất tốt cho sức khỏe thể chất. Đây là nguồn phân phối rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như selen, chất xơ, vitamin B, sắt, magie, phốt pho và mangan. Trên trong thực tiễn, nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy nếu ăn ngũ cốc nguyên hạt đều đặn hoàn toàn có thể lê dài tuổi thọ, đồng thời ngăn ngừa hiệu suất cao 1 số ít bệnh lý khác gồm có giảm rủi ro tiềm ẩn béo phì, tiểu đường loại 2 và những bệnh về tim mạch.

9. Một số loại rau

Nhìn chung, những loại trái cây và rau củ quả thường chứa ít kẽm hơn. Tuy nhiên, vẫn có 1 số ít loại rau chứa lượng kẽm hài hòa và hợp lý, hoàn toàn có thể bổ trợ cho nhu yếu kẽm hàng ngày của bạn, nếu bạn không ăn thịt. Ví dụ như, khoai tây chứa khoảng chừng 1 mg kẽm trong mỗi củ khoai tây lớn. Một số loại rau khác như đậu xanh, cải xoăn thường chứa ít hơn, khoảng chừng 3 % kẽm trên 100 gr. Mặc dù trái cây, rau củ không chứa nhiều kẽm, nhưng chính sách ăn có nhiều rau quả giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc một số ít bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

10. Sôcôla đen

Có thể điều này sẽ khiến bạn kinh ngạc, nhưng thực sự là sôcôla đen là một thực phẩm giàu kẽm. Một thanh socola đen 100 g với 70 %, 85 % cacao chứa 3,3 mg kẽm. Tuy nhiên, 100 gr sôcôla đen có khoảng chừng 600 calo. Vì vậy, dù phân phối lượng kẽm dinh dưỡng lành mạnh nhưng sôcôla lại chứa rất nhiều calo. Do đó, bạn không nên sử dụng quá nhiều sôcôla đen. Bạn chỉ nên sử dụng thực phẩm này như một loại bổ trợ kẽm thường thì bên cạnh những thực phẩm giàu kẽm khác.

Cùng bác sĩ của Nutrihome tìm hiểu vai trò của kẽm zinc

Nếu hoài nghi hoặc muốn biết đúng chuẩn thực trạng và mức độ thiếu kẽm, bạn hãy đến thăm khám tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome. Với đội ngũ y bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng nhiều kinh nghiệm tay nghề cùng mạng lưới hệ thống trang thiết bị tối tân, đặc biệt quan trọng là máy xét nghiệm vi chất tân tiến bậc nhất lúc bấy giờ, Nutrihome hoàn toàn có thể giúp bạn kiểm tra, nhìn nhận đúng mực thực trạng thiếu kẽm zinc và những loại vi chất khác trong khung hình. Trên cơ sở đó, những bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ điều trị khoa học và tương thích nhất, giúp cải tổ nhanh gọn và hiệu suất cao thực trạng bệnh lý ( nếu có ). Bên cạnh đó, những chuyên viên dinh dưỡng sẽ tư vấn kiến thiết xây dựng thực đơn khoa học gồm phong phú những thực phẩm giàu kẽm zinc dựa trên sở trường thích nghi và thói quen của chính bạn.

Source: https://evbn.org
Category: Làm Gì