Nước tương và xì dầu có giống nhau không? – BepXua

Chúng ta thường nghe nói về nước tương và xì dầu ? Chắc chắn bạn cũng từng vướng mắc nước tương và xì dầu có giống nhau không ? Cùng tìm hiểu và khám phá dưới bài viết sau đây .
Nước tương và xì dầu được sử dụng rất thông dụng trong những bữa ăn của mái ấm gia đình. Chúng giúp thức ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Thật ra, nước tương và xì dầu trọn vẹn không khác nhau. Có thể nói, nước tương và xì dầu là một. Chúng chỉ khác nhau về tên gọi theo vùng miền và 1 số ít quy trình trong quy trình sản xuất .

Có thể gọi nước tương và xì dầu là nước chấm. “ Xì dầu ” là từ xuất phát từ tiếng Hoa do người Việt nọi lái mà thành. Còn nước tương là từ gọi chung ở miền Nam. Khác nhau tên gọi nhưng thành phần và mùi vị của chúng không khác nhau, đều được sản xuất bằng cách lên men hoặc bằng cách thủy phân axit từ hạt đậu nành, ngũ cốc rang chín, muối ăn và nước .

Nước tương (xì dầu) trên thị trường đa dạng và khác nhau thế nào?

Hiện tại, trên thị trường có khá nhiều loại nước tương (xì dầu), mỗi loại sẽ có một chút khác nhau về nguyên liệu, quy trình sản xuất, mùi vị,.. Tùy sở thích mà bạn chọn loại nước chấm phù hợp cho mình.

Nguyên liệu sản xuất

Đa số những loại nước tương đều được chế biến từ đậu nành, nhưng hiện tại cũng có loại được chế biến từ đậu phộng. Nguyên liệu là đậu nành hay đậu phộng thì khi chế biến chúng đều được ép hoặc để cho lên men để lấy dầu. Nước tương đậu phộng sẽ béo, bùi đặc trưng khác nhiều so với nước tương đậu nành .

Quy trình sản xuất

Khi sản xuất nước tương dùng đậu phộng, người ta dùng cách thủy phân bằng axit. Còn nước tương đậu nành thì sử dụng chiêu thức lên men không axit, thời hạn là khoảng chừng 3-4 tháng, rồi dùng để chế biến .

Mùi vị

Nương dùng cách lên men sẽ không bị tanh, có mùi thơm đặc trưng. Còn nước tương sử dụng chiêu thức thủy phân bằng axit sẽ không thơm bằng nhưng sẽ béo hơn .
Để chọn đúng nước tương theo đúng sở trường thích nghi của mình, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thành phần trên nhãn chai. Hương vị nước tương khác nhau, nhưng đều đem đến sự biến hóa tuyệt vời cho những món ăn hằng ngày của bạn .

Cách sử dụng nước tương (xì dầu) khi chế biến các món ăn

Nước tương ( xì dầu ) là nước chấm không hề thiếu trong mâm cơm của rất nhiều mái ấm gia đình. Bên cạnh đó, nước tương còn hoàn toàn có thể Open trong nhiều món ăn khác nhau. Tùy thuộc vào cách sử dụng, chế biến, .. mà nước tương sẽ cho ra hiệu suất cao mùi vị độc lạ, giúp món ăn mê hoặc hơn .

Làm nước chấm cho các món ăn

Nước tương hoàn toàn có thể dùng làm nước chấm để ngày càng tăng mùi vị cho những món ăn luộc, xào, chiên, rán, … Các món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà hơn bởi nước tương có mùi vị tự nhiên, không quá mặn, không quá nhạt .

Nước tương dùng để ướp nguyên liệu

Trong việc ướp nguyên liệu, nước tương là thành phần giúp gia tăng hương vị, giúp thực phẩm ngấm đều các loại gia vị hơn. Bạn có thể dùng nước tương ướp cá, thịt,.. hoặc các món làm đồ nướng. Đặc biệt, với thịt bò, ướp nước tương trước khi chế biến, hương vị sẽ được “thăng cấp” thật sự.

Tuy nhiên, không phải món nào bạn cũng ướp nước tương. Bạn nên chú ý quan tâm là nước tương hợp nhất là với những món nướng, hấp và xào ; sử dụng ướp những món này mới là ngon nhất .

Nước tương ăn kèm với bánh

Có khá nhiều loại bánh hoàn toàn có thể ăn với nước tương, bạn hoàn toàn có thể dùng nước tương ăn kèm với há cả, bánh tôm, bánh hẹ hay những loại bánh chiên giòn .

Nước tương là thành phần thiết yếu trong món chay

Có thể nói, nước tương là nước chấm không hề không có trong những món chay. Nước tương sẽ ngày càng tăng mùi vị, làm những món chay mê hoặc và thơm ngon tuyệt vời hơn hẳn .
Đặc biệt, những món rau củ khi được kho với nước tương rất ngon, được rất nhiều người thích. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những món rau củ khi nước tương ngon tại đây .

Lựa chọn nước tương (xì dầu) ngon như thế nào?

Để chọn nước tương ngon và bảo đảm an toàn, bạn cần biết cách lựa chọn và dữ gìn và bảo vệ nước tương một cách hài hòa và hợp lý .

Bạn nên chọn nước tương có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định chất lượng. Chỉ nên chọn nước tương ở các cửa hàng, hệ thống siêu thị uy tín, để tránh nước tương kém chất lượng.

Bên cạnh đó, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhìn cảm quan nước tương, để tránh mua phải nước tương bị hư, không còn chất lượng .
Khi sử dụng, bạn cần để nước tương ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nên sử dụng nước tương trong thời hạn từ 1-2 tháng sau khi mở nắp .
Khi đã biết về thông tin Nước tương và xì dầu có giống nhau không, bạn chắc như đinh sẽ không còn đắn đo khi chọn nước tương hay xì dầu cho bữa ăn nữa. Hãy chú ý quan tâm chọn những loại nước tương thơm ngon và chất lượng để chế biến món ăn cho mình nhé .

Source: https://evbn.org
Category : Làm Gì