Nguồn gốc, ý nghĩa và món ăn tết Trung Thu (Chuseok) của người Hàn

1. Tết Trung Thu (tết Chuseok) của người Hàn Quốc

Chuseok là ngày tết Trung Thu của người Hàn Quốc. Đây cũng được xem là một trong ngày Tết truyền thống lịch sử lớn nhất và là ngày nghỉ lễ chính thức trong năm của quốc gia xứ kim chi này. Chuseok còn có tên là Hangawi : ” Han ” có nghĩa là lớn và ” gawi ” là ngày Rằm Tháng 8 .Vào những ngày quan trọng này, người Hàn Quốc sẽ được nghỉ 3 ngày ( 14, 15 và 16 tháng 8 âm lịch ) để về nhà và tề tựu bên những người thân yêu và gửi cho bạn hữu, người thân trong gia đình của họ những món quà xuất phát từ tấm lòng .

Tết Trung Thu của Hàn cũng như những quốc gia châu Á khác, diễn ra vào ngày rằm Tháng Tám âm lịch (15/8 âm lịch) hằng năm.

Nguồn gốc của tết Chuseok

Lễ Chuseok có từ thời Gabae của nước Silla ( từ năm 57 TCN đến năm 935 ). Vua Yuri ( 24-27 ), quân vương thứ ba của triều Silla, là người tiên phong thiết lễ Chuseok vốn nguyên bản là từ một cuộc thi tài .Theo thần thoại cổ xưa, nhà vua sẽ treo giải thách những đội nữ nhi ở kinh thành dệt vải. Từ 16 Tháng Bảy âm lịch đến 14 Tháng Tám âm lịch ai dệt được nhiều sẽ được khao bữa cỗ thịnh soạn .Từ đó Chuseok dần trở thành ngày lễ đi dạo trong văn hóa truyền thống người Hàn Quốc .

Ý nghĩa ngày tết Chuseok

Lễ Chuseok diễn ra vào mùa thu hằng năm. Thời điểm này cũng trùng với mùa gặt nên nhà nông thuở trước nhân đó bày lễ tạ ơn tổ tiên đã giúp mùa màng no đủ và cầu mong cho mùa màng năm sau bội thu .Trong dịp đặc biệt quan trọng này, những mái ấm gia đình sẽ đoàn viên và quay quần bên nhau trong bữa cơm mái ấm gia đình ấm cúng sau buổi cúng lễ. Các thành viên sẽ trò chuyện thân thiện cùng nhau và tận hưởng thành quả sau một năm mùa vụ khó khăn vất vả .

Các hoạt động và trò chơi dịp tết Chuseok

Phong tục thờ cúng tổ tiên

Trong dịp Tết Chuseok, những mái ấm gia đình sẽ bày tỏ lòng tôn kính với tổ tiên theo nghi thức beolcho và seongmyo .Bên cạnh đi thăm viếng mộ tổ tiên, nhổ cỏ dại và quét dọn khu vực xung quanh mộ, những mái ấm gia đình sẽ dâng cúng tổ tiên một mâm lễ gồm hoa quả, ngũ cốc và những mẫu sản phẩm đã thu hoạch được để bày tỏ lòng biết ơn tổ tiên đã phù hộ .

Múa ganggangsullae

Điệu múa ganggangsullae được xem là hoạt động giải trí nghệ thuật và thẩm mỹ tiêu biểu vượt trội trong dịp Tết Chuseok. Trong điệu múa này, cô gái sẽ mặc những bộ hanbok ( phục trang truyền thống cuội nguồn của người Hàn Quốc ) và tụ họp lại dưới ánh sáng đêm trăng rằm, nắm tay nhau xếp thành vòng tròn, vừa hát vừa nhảy múa .Thời điểm ngày trăng tròn cũng được ví như người phụ nữ đến kỳ ” khai hoa nở nhụy “. Chính vì thế, điệu múa truyền thống lịch sử này còn để ca tụng cho sự thăng hoa vẻ đẹp của người phụ nữ hòa trong thời gian đẹp của vạn vật thiên nhiên .

Juldarigi

Juldarigi là game show nhằm mục đích kết nối hội đồng khi được tham gia bởi mọi người chơi từ bất kỳ độ tuổi nào .Các đội sẽ được phân loại đồng đều về số người, giữa những thôn xóm, những làng cũng hoàn toàn có thể chia đội với nhau để thi thố. Số người tham gia càng đông thì sợi dây càng dày, càng to và thời hạn thi càng lê dài .Trò chơi mang đến ý thức đồng đội và niềm vui khi kết nối tình làng nghĩa xóm với nhau .

Trò đấu vật

Môn đấu vật là game show không hề thiếu trong lễ Chuseok là dịp để những chàng trai bộc lộ sức mạnh của mình .Trên bãi cỏ hoặc bãi cát, cuộc tranh tài sẽ được tổ chức triển khai theo hình thức loại trực tiếp, người thắng lợi được tôn vinh là jangsa và sẽ được nhận từ dân làng vải vóc, gạo hay con bê làm phần thưởng .

2. Các món ăn dịp tết Trung Thu (tết Chuseok) của người Hàn Quốc

Songpyeon

Đây là món bánh gạo truyền thống lịch sử không hề thiếu trong lễ tết Chuseok của người Hàn Quốc .Bánh có vỏ mềm dẻo, nhân thường là nguyên vật liệu ngọt như vừng, đậu đen, quế, hạt thông, hạt dẻ và mật ong, …Songpyeon được hấp trên một lớp lá thông mang đến thơm đặc biệt quan trọng. Bánh cũng được tạo hình giống trăng non với gửi gắm mang đến tương lai tươi tắn và thành công xuất sắc của mọi mái ấm gia đình .

Xem chi tiết: Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon đẹp mắt thơm ngon

Hangwa

Hangwa là món bánh được sắp xếp tỉ mỉ và đầy thẩm mỹ và nghệ thuật. Bánh được làm từ bột gạo, mật ong, hoa quả và những loại rễ cây để tạo ra sắc tố tự nhiên và đẹp mắt cho bánh .Không chỉ thích mắt và mang tính nghệ thuật và thẩm mỹ cao, món bánh Hangwa còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường được ăn trong nhiều dịp đặc biệt quan trọng ở Hàn .

Jeon (Bánh kếp)

Bánh kếp cũng là món hay được ăn trong những dịp lễ tại Hàn Quốc. Công thức tạo ra sự món bánh này cũng không cầu kỳ như những món bánh khác mà thực thi dân dã hơn .Trong đó, bột mì sẽ được loãng và trộn cùng những nguyên vật liệu tùy thích, hỗn hợp bột này sẽ sau đó sẽ được rán giòn làm ra món bánh kếp truyền thống cuội nguồn .

Xem chi tiết: Cách làm bánh kim chi chiên Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị

Japchae (Miến xào)

Món miến xào japchae thường Open trong bữa ăn ngày lễ ở Hàn Quốc, thường gồm những loại rau củ và thịt được xào với miến .Mỗi loại rau củ cần được thái thành miếng nhỏ và xào hoặc luộc qua, trước khi cho vào xào chung với miến .

Xem chi tiết: Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc cực đơn giản ăn hoài không ngán

Bulgogi (Thịt nướng)

Thịt nướng Bulgogi được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn thái mỏng dính, tẩm ướp rồi nướng hoặc áp chảo. Thịt được ướp ngọt nên hợp với những người không ăn được cay .Thịt thường được cuốn với những loại rau củ, kim chi … hoặc ăn cùng cơm trắng. Đây là món ăn rất hợp với những buổi tụ họp mái ấm gia đình như trong lễ Trung Thu .

Canh khoai sọ (khoai môn)

Canh khoai sọ cũng là một món ăn không hề thiếu trông dịp lễ Tết Trung Thu của người Hàn Quốc .Khoai sọ sẽ được luộc qua nước vo gạo hoặc nước muối để vô hiệu đi lớp nhớt bên ngoài. Sau đó, khoai sẽ được hầm cùng với gân bò hoặc ức bò để tạo nên món canh bổ dưỡng và thanh đạm rất tương thích khi thu tới .

Xem thêm: 2 cách nấu canh khoai môn hầm xương và tôm khô ngọt bùi dẻo ngon hấp dẫn

Lê

Lê thường là loại quả xuất hiện trong mâm cỗ Trung Thu của người Hàn Quốc. Với vị ngọt thanh mát và hương thơm nhẹ nhàng, loại trái cây này được xem là món tráng miệng rất phù hợp sau khi dùng cỗ Trung Thu.

Trên đây là bài viết lý giải đến bạn nguồn gốc, ý nghĩa và món ăn dịp tết Trung Thu ( Chuseok ) của người Hàn Quốc. Mong rằng với những thông tin trên, bạn hiểu thêm về ngày Tết mê hoặc và quan trọng so với người Hàn này hơn nhé !Biên tập bởi Ngọc Xuân • Đăng 15/09/2021

Source: https://evbn.org
Category : Lễ Hội