Thực đơn món ngon ngày lễ để bạn trổ tài

3 món ngon dễ làm và đủ chất

Măng xào heo quay

Kết hợp măng xào với heo quay sẽ tạo ra món ăn ngon, bổ và không mất nhiều thời hạn

Nguyên liệu:

Măng tre (loại măng nhỏ): 250gr
Thịt heo quay: 120gr
Gừng: 20gr
4 nhánh hành lá, hành tỏi, 1 trái ớt sừng, 1/5 muỗng canh tương hột xay, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Cách làm:

Chẻ măng thành miếng vừa ăn, dày khoảng chừng 1 cm, rửa lại. Hành lá cắt khúc. Gừng thái sợi. Ớt sừng thái sợi. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn .
Cắt thịt heo quay thành miếng dày khoảng chừng 1.5 cm. Ớt đỏ xắt lát. Hành lá xắt sợi .
Phi thơm hành tỏi băm và gừng thái sợi. Cho thịt heo quay và măng vào, nêm 1/5 muỗng cafe tương hột xay, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè. Thêm tiếp hành lá và ớt sừng. Đảo đều tay rồi tắt nhà bếp. Rắc ít tiêu .

Cá chép kho củ riềng

Vị ngọt của cá chép vàng hòa quyện với vị thơm nồng của củ riềng khiến cho bát cơm họp mặt thêm ấm lại .

Nguyên liệu:

Cá chép (1 con): 600gr
Lá chè xanh: 150gr
Thịt ba chỉ: 100gr
Củ riềng thái lát: 20gr
1 khúc mía lau dài 10cm, 15gr thì là, 2 nhánh hành lá. Hành tỏi băm, 4 trái ớt hiểm, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu sọ cà, 2 muỗng cà phê đường, bột ngọt, nước màu dừa, tiêu xay.

Cách làm:

Cá chép làm sạch, để vảy. Chiên sơ. Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước màu dừa, 4 trái ớt hiểm đập dập .
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, ít tiêu xay .
Lá trà xanh nấu lấy nước khoảng chừng 3 chén, để lại 5 lá. Riềng thái lát mỏng dính. Hành lá, thì là cắt khúc. Xếp mía vào niêu đất, cho 5 lá chè bóp đập dập và riềng vào. Cho tiếp cá chép vàng và thịt đã ướp, thêm 2 chén nước chè. Kho với lửa to cho cá săn. Cho chén nước chè còn lại vào. Đậy nắp vung, kho với lửa nhỏ đến khi cá chín .

Canh bầu nhồi tôm

Một tô canh bầu ngọt mát nấu với thịt tôm làm cho bữa cơm vừa ăn, ngon lành và toàn vẹn .

Nguyên liệu:

Trái bầu nhỏ: 350gr
Tôm nõn (có thể thay tôm sú): 150gr
Thịt nạc dăm xay: 100gr
3 nhánh hành lá, ngò rí, hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, 1 lít nước dùng gà/ nước dùng heo.

Cách làm:

Bầu để vỏ nếu trái non, cắt khoanh cỡ 4 cm, nạo hết phần ruột. Hành lá cắt nhỏ để nguyên phần đầu trắng. Ngò rí cắt nhỏ .
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen quyết thật dai. Trộn tôm cùng với thịt nạc dăm xay, thêm vào hạt nêm, hành tỏi băm, bột ngọt, đường, 1 lít tiêu xay. Nhồi phần tôm thịt vào từng miếng bầu .

Bắc 1 lít nước dùng lên bếp (có thể dùng nước dùng gà hoặc heo), nước sôi cho từng miếng bầu vào. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nấu 4-5 phút đến khi bầu chín, cho phần đầu hành vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành.

Source: https://evbn.org
Category : Lễ Hội