20 đội thi Bánh dân gian Nam bộ với “Sắc màu Đất Phương Nam”

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ Cà Mau là một sự kiện văn hóa, nhằm giới thiệu, quảng bá và bảo tồn các sản phẩm bánh dân gian đặc trưng của Nam Bộ với du khách trong nước; đồng thời tạo điều kiện cho du khách có cơ hội trải nghiệm văn hóa ẩm thực của vùng đất phương Nam.

Nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội bánh dân gian Nam Bộ – Cà Mau năm 2021, sáng nay, 20/4, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch tổ chức triển khai Hội thi bánh dân gian Nam Bộ – Cà Mau 2021 với sự tham gia của 20 đội đến từ những cơ quan, doanh nghiệp, nghệ nhân làm bánh dân gian những tỉnh, thành phố khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và những huyện, thành phố trên địa phận tỉnh Cà Mau .Đây là một trong những sự kiện thiết thực chào mừng những ngày Lễ lớn của tỉnh Cà Mau : Ngày giỗ tổ Hùng Vương ( 10/3 âm lịch ), 46 năm ngày giải phóng miền Nam thống nhất quốc gia ( 30/4/1975 – 30/4/2021 ), ngày Quốc tế Lao động ( 1/5 ) .

Chuỗi hoạt động ngày hội diễn ra từ ngày 20-25/4 gồm: Khu trình diễn bánh dân gian và ẩm thực đường phố; giới thiệu, mua bán sản phẩm OCOP các tỉnh, thành phố và hàng hóa đặc sản địa phương; tổ chức hội thi bánh dân gian; đặc biệt, tổ chức dâng 9 mân bánh dân gian nhân dịp Lễ giỗ Quốc tổ tại Đền Hùng (huyện Thới Bình); tổ chức khai mạc và văn nghệ hàng đêm…

Bánh dân gian là loại bánh nguồn gốc từ hội đồng, có tính truyền thống lịch sử. Trong quy trình tăng trưởng, hoàn toàn có thể biến tấu, làm mới tuy nhiên phải tương thích với văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của nhân dân. Cụ thể, nguyên vật liệu làm bánh là những thực phẩm, ngũ cốc, rau, củ, quả … bảo vệ có nguồn gốc và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, với mục tiêu tiết kiệm chi phí và phát minh sáng tạo trong sử dụng nguyên vật liệu. Các loại bánh dân gian được chế biến với hình thức đẹp, bộc lộ đặc trưng của địa phương, vùng, miền .Thời gian chế biến và trình diễn trong khoảng chừng 180 phút ( không tính thời hạn sơ chế và không đưa những loại bánh đã chế biến sẵn ). Các loại bánh có thời hạn hấp nhiệt dài hơn, hoặc cần vị trí, khoảng trống nhà bếp tương thích với việc chế biến loại sản phẩm ĐK với Ban tổ chức triển khai để sắp xếp xếp lịch, khoảng trống thi tương thích .

Đến lễ hội, hành khách có dịp thưởng thức nhiều mùi vị mê hoặc trong văn hóa truyền thống nhà hàng Nam bộ, đặc biệt quan trọng là những loại bánh dân gian, tìm về ký ức tuổi thơ, sống trong khoảng trống hoài niệm thời cha ông mở cõi, khám phá văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử dân tộc bản địa .Tối nay, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau sẽ tổ chức triển khai lễ khai mạc Ngày hội bánh dân gian Nam bộ – Cà Mau năm 2021 .Trọng Nghĩa – Tấn Tài

Source: https://evbn.org
Category: Lễ Hội