Cách làm dưa món miền Trung chua giòn cho ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái

Dưa món chua ngọt là món ăn chống ngán cực tốt cho các bữa ăn nhiều thịt, dầu mỡ. Chắc chắn trong ngày Tết, mâm cỗ nhà bạn sẽ không hề thiếu những món đấy, nên có một đĩa dưa món là điều thiết yếu .
Nếu như miền Bắc, miền Nam làm dưa món bằng những nguyên vật liệu còn tươi thì cách làm dưa món miền Trung này bạn phải sấy qua các nguyên vật liệu chính như cà rốt, củ cải … Tuy nhiên, khi ăn chắc chắn bạn sẽ hài lòng đấy .

Làm dưa món ngon cũng là bí quyết của mỗi người phụ nữ. Tết năm nay, bạn hãy thử học cách làm dưa món miền Trung đổi vị cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

• 300g cà rốt
• 300g củ cải
• 200g đường
• 50ml nước lọc
• 1/2 thìa càfe mì chính
• Nước mắm (liều lượng tùy độ mặn)
• Muối trắng

Cách làm:

Để làm dưa món ngon, bạn chuẩn bị sẵn sàng cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút. Bạn chỉ cần ngâm trong nước muối có hòa 20 g muối với 2 lít nước nhé ! Ngâm rau củ qua nước muối vừa giúp bảo đảm an toàn hơn lại bỏ bớt mùi hăng của rau củ đi .

Đổ cà rốt, củ cải ra rổ, dùng khăn vắt kiệt nước muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vắt khô, rửa và vắt 3 lần như vậy để rau củ không bị mặn. Nếu nhà bạn có lò nướng hay máy sấy, bạn hoàn toàn có thể xếp rau củ lên vỉ nướng, chỉnh lò 100 độ C chính sách có quạt gió, cho vỉ rau củ vào tầng thứ 2 của lò ( từ dưới đếm lên ) sấy 1 tiếng .

Hoặc tranh thủ trời nắng, bạn mang cà rốt, củ cải ra phơi cho se mặt lại. Sau khi rau củ đã được phơi khô, bạn nhớ xả sạch rau củ cho hết bụi rồi lấy khăn khô vắt thật kiệt nước trong cà rốt, củ cải nhé .

Bây giờ bạn tranh thủ trộn lẫn hỗn hợp để làm dưa món ngon ngon nhé ! Cách làm dưa món ngon hay không là phụ thuộc vào rất nhiều vào hỗn hợp nước muối dưa này đấy .
Bạn vào nồi 200 g đường, 50 ml nước lọc, đun sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải ( vì các loại nước mắm trên thị trường có độ mặn khác nhau nên không hề cho liều lượng đơn cử ). Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho 50% thìa cafe mì chính vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và xắt lát mỏng dính .

Rau củ đã sấy / hoặc phơi khô, bạn xếp vào lọ thuỷ tinh cùng tỏi xắt lát. Lấy que tre chèn trên mặt rồi đổ nước mắm vào, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát để dưa ngấm gia vị, lên men, 2 ngày sau là hoàn toàn có thể dùng dần nhé .

Cách làm dưa món miền Trung vừa đơn thuần lại dễ làm giống như tính cách chân chất của người miền Trung vậy. Dưa món giòn ngon, chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn phối hợp hòa giải, đem lại cho mái ấm gia đình bạn cảm xúc ngon miệng cho mâm cỗ Tết vốn nhiều thịt cá. Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì ngon tuyệt nha !
Với cách làm dưa món này, bạn nên quan tâm khi phơi hoặc sấy củ cải và cà rốt, bởi nếu phơi quá khô thì món dưa món của bạn sẽ dai và mất vị .

Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm nhiều thịt cá ngày Tết đấy. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc cách làm dưa món miền Trung và ăn Tết ngon miệng !

Source: https://evbn.org
Category : Làm Gì