BỮA CƠM GIA ĐÌNH – NÉT ĐẸP VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT – Cơm Nhà Chuồn Chuồn Kim

Văn hóa ẩm thực ăn uống Việt trải qua hàng nghìn năm, nhưng những giá trị tốt đẹp vẫn còn được gìn giữ và lưu truyền đến tận thời điểm ngày hôm nay, nhất là văn hóa truyền thống dùng cơm gia đình của người Việt .
Ăn uống là một trong những nhu yếu thiết yếu của con người, không riêng gì phân phối nhu yếu sống sót và duy trì sự sống, nhà hàng còn là cách bộc lộ văn hóa truyền thống của một dân tộc bản địa, vương quốc. Trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của người Việt bữa ăn gia đình đóng vai trò quan trọng, biểu lộ tình cảm, sự kết nối giữa những thành viên trong gia đình. Bữa cơm gia đình còn tiềm ẩn nhiều ý nghĩa và giá trị sâu xa mà tất cả chúng ta chưa khám phá hết .

Mâm cơm gia đình Việt

1. Ý Nghĩa Bữa Cơm Gia Đình Việt

Bữa cơm gia đình của người Việt ẩn chứa nhiều đạo lý quan trọng, là sự thể hiện tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thành viên thông qua việc cùng nhau ăn cơm trò chuyện. Sau một ngày làm việc vất vả, mệt nhọc, ông bà, cha mẹ, con cháu cùng quây quần bên mâm cơm dù đạm bạc hay sang trọng cũng đầy ắp tiếng cười.

Bữa cơm gia đình đầy ắp tiếng cười
Hình ảnh người mẹ, người vợ quay quồng bên gian nhà bếp nghi ngút khói, mừi hương của những món ăn theo gió thoang thoảng luôn là những hình ảnh khó quên trong ký ức của mỗi thành viên trong gia đình. Dù những món ăn không phải là mỹ vị nhưng tiềm ẩn sự chân tình và tấm lòng của người nấu .
Bữa cơm gia đình là linh hồn của niềm hạnh phúc, sự yêu thương, gắn bó và nuôi dưỡng tình cảm giữa những thế hệ trong gia đình. Bữa cơm còn là nơi biểu lộ nét đẹp văn hóa truyền thống trong nhà hàng siêu thị của người Việt .

2. Văn Hóa Dùng Cơm Của Người Việt

Tại sao người Việt lại có cách gọi mâm cơm gia đình ? Ngày xưa, người Việt có thói quen dọn cơm vào mâm, tổng thể món ăn được dọn chung trong một mâm và dọn cùng một lúc, khác với cách dùng cơm của phương Tây, dọn từng món khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hết mới dọn món tiếp theo. Trong mâm cơm của người Việt đa phần dùng đũa, cách cầm đũa cho khéo để gắp thức ăn không rơi cũng cần cả quy trình học .

Văn hóa dùng đũa trong bữa ăn của người Việt 

Trong bữa ăn của người Việt, bộc lộ ý thức “ kính trên nhường dưới ”, biểu lộ sự kính trọng yêu thương dành cho người lớn tuổi, những phần thức ăn ngon, phần cơm mềm dẻo được mời ông bà, cha mẹ. Ngoài ra, trẻ nhỏ là đối tượng người tiêu dùng được ưu tiên trong bữa cơm gia đình, thể sự yêu thương, bảo phủ, che chở của những thành viên trong gia đình. Người Việt rất hiếu khách, nên khách mời luôn được sắp xếp một vị trí ưu tiên trong mâm .
Nói về những món ăn, trong bữa cơm gia đình luôn có cơm trắng và bát nước chấm, còn lại là những món mặn, canh, xào, luộc. Thực đơn bữa cơm sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền .

3. Ẩm Thực Trong Mâm Cơm Ba Miền

Các món ăn của người miền Bắc thường có vị vừa phải, không quá cay nồng hay quá béo ngọt. Nước chấm được người miền Bắc ưa dùng là nước mắm loãng hoặc mắm tôm. Các món mặn đa phần được chế biến từ thịt, cá. Các món ăn miền Bắc thường thanh đạm hoặc có vị chua nhẹ như món canh sấu nấu sườn heo, rau muống luộc, thịt kho .

Nếu ẩm thực miền Bắc có sự nhẹ nhàng và tinh tế, thì ẩm thực miền Trung là sự đậm đà mạnh mẽ, người Trung có thói quen nêm gia vị đậm và cay nồng hơn. Nổi bật là mắm ruốc, mắm tôm chua, các loại nguyên liệu được sử dụng cũng phong phú và đa dạng hơn.

Mâm cơm của người miền Nam
Khác với nhà hàng siêu thị miền Bắc và miền Trung, khẩu vị của người miền Nam thiên về ngọt, cay và béo. Điều này bộc lộ qua những món mắm cá sặc, mắm ba khía, hay những món ăn nấu cùng nước dừa. Người miền Nam ưa thích những món ăn từ món ăn hải sản đặc biệt quan trọng là những loại cá .
Văn hóa ẩm thực ăn uống trong bữa cơm của người Việt bộc lộ trải qua cách tiếp xúc, cư xử giữa những thành viên trong gia đình. Trải qua nhiều dịch chuyển về lịch sử vẻ vang, kinh tế tài chính, xã hội nhưng ý nghĩa của bữa cơm gia đình vẫn giữ nguyên giá trị ý thức và là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống nhà hàng của người Việt .

Source: https://evbn.org
Category : Tâm Sự