Thông tin về protomalt® trong thành phần sữa MILO | MILO Việt Nam

PROTOMALT® LÀ GÌ?

PROTOMALT® là tên đăng ký cho chiết xuất đặc biệt từ lúa mạch có trong thành phần sữa MILO. Nestlé đã có kinh nghiệm 20 năm trong việc sản xuất chiết xuất từ lúa mạch. Những lợi ích từ lúa mạch đã được khám phá bởi các nhà khoa học tại Nestlé MILO, và thông qua một quy trình đặc biệt, chúng tôi đã chiết xuất thành công cốt lõi tinh túy nhất từ lúa mạch nguyên cám. Đó là PROTOMALT®, thành phần chính trong các sản phẩm của Nestlé MILO.

– PROTOMALT® là một thành phần đặc biệt trong Nestlé MILO, chiết xuất từ mạch nha mầm lúa mạch nguyên cám và là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên.

– PROTOMALT® thừa hưởng có chứa những dưỡng chất có trong lúa mạch như các loại Vitamin B, Vitamin C và Canxi. Kết hợp với các vitamin dưỡng chất thiết yếu trong sữa và cacao, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, Nestlé MILO cung cấp nguồn năng lượng bền bỉ cho trẻ với hương vị ca cao mà trẻ yêu thích.

PROTOMALT® được sản xuất như thế nào?

PROTOMALT® được sản xuất từ hỗn hợp lúa mạch nguyên cám (> 50% d.m.) và tinh bột.

• Hỗn hợp lúa mạch được rửa sạch và lọc sạn, sau đó được xay thành mạch nha.

• Mạch nha và tinh bột được đun nóng trong điều kiện được kiểm soát. Dưới tác động của các enzyme, hỗn hợp này tạo thành các carbohydrates, đạm, vitamin và khoáng chất. Quá trình thủy phân enzyme tạo thành đường, oligo và polysaccharides với tỉ lệ được kiểm soát chặt chẽ.

• Tiếp theo, hỗn hợp được lọc và cô đặc để tạo ra chiết xuất lúa mạch tinh chất, sau đó được đưa vào thùng để lưu trữ và vận chuyển.

Sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Nestlé về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng. Trung tâm Công nghệ Thực phẩm và Trung tâm nghiên cứu của Nestlé tại Thụy Sĩ đã hỗ trợ nghiên cứu, phát triển cũng như tư vấn các phương pháp nhằm tang cường dưỡng chất trong sản phẩm MILO

PROTOMALT® cung cấp những dưỡng chất gì?

• PROTOMALT® là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, đồng thời cũng chứa những dưỡng chất vốn có trong lúa mạch như các loại Vitamin B, Vitamin C và Canxi. Đặc biệt, PROTOMALT® được sản xuất ngay tại Nhà máy Jurong của NESTLÉ tại Singapore, nhà máy chiết xuất mạch nha đơn lớn nhất thế giới.

• Thành phần của yếu của PROTOMALT® là các loại carbohydrates – một hỗn hợp glucose, maltose, oligosaccharides và polysaccharides. Bằng cách thay đổi điều kiện thủy phân, tỷ lệ các thành phần carbohydrates có thể thay đổi theo. Trong các chiết xuất từ mạch nha sản xuất theo quy trình mới, lượng đường (glucose, maltose) đã được cắt giảm 40%, đồng thời lượng oligo và polysaccharides tăng thêm 80%.

• Ngoài ra, PROTOMALT® còn là nguồn cung cấp protein, các loại axit amin, vitamin và khoáng chất.

PROTOMALT® là thành phần dinh dưỡng chủ yếu trong MILO. Với quy trình sản xuất mới, PROTOMALT® sẽ chứa lượng đường ít hơn và lượng oligo và polysaccharides (carbohydrate phức hợp) nhiều hơn. Lượng PROTOMALT® trong công thức Nestlé MILO mới cũng được tăng thêm 15%, đồng thời giảm 15% lượng sucrose. MILO mới chứa một hỗn hợp carbohydrate cân bằng đến từ các nguyên liệu hoàn thiện.