Những cách làm salad đơn giản theo công thức nhà hàng

Những món salad chứa nhiều chất dinh dưỡng, ít chất béo, giúp giải nhiệt, da đẹp và giảm mỡ nên được nhiều chị em phụ nữ yêu thích món ăn này.

Nếu quý khách đang giảm cân hoặc có ý định giảm cân thì hãy bổ sung những món salad vào thực đơn của mình nhé. Dưới đây là những cách làm salad vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện.

Salad trộn vừa ngon vừa mát giúp giải nhiệt mùa hè

Cách làm salad hoa quả

Nguyên liệu

Dưa leo, chanh, táo xanh ( mỗi thứ 1 quả);
1 cây xà lách;
2 trái kiwi;
½ dứa thơm;
2 thìa sữa đặc;
3 thìa: mayonnaise;
200g dâu tây;
2 thìa mật ong rừng;
1 ít đường.

Cách làm salad hoa quả tươi ngon

Sơ chế rau quả

Xà lách tách ra từng lá rồi rửa sơ qua với nước. Cho vào thau có pha ít muối loãng ngâm 3-5 phút rồi vớt ra. Cắt ra thành miếng vừa ăn.
Chanh cắt lấy nước.
Kiwi và táo đem rửa sạch rồi gọt vỏ. Táo bỏ hạt. Thịt táo và kiwi cắt thành hạt lựu.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi đem trộn với ít đường để dứa bớt chua.
Dưa leo rửa sạch với nước muối, cắt bỏ 2 phần đầu rồi chà nhẹ nhàng để bỏ hết phần nhựa. Cắt quả thành 4 miếng, bỏ phần ruột, phần cùi thì thái miếng vừa phải. Không quá mỏng cũng không quá dày.
Dâu tây rửa sạch với nước muối. Cắt thành 4 phần.

Cách làm salad hoa quả

Cho sốt Mayonnaise, nước cốt chanh, mật ong và sữa ông thọ vào bát, khuấy hỗn hợp đều tay.
Cho tất cả các rau củ (xà lách, kiwi, táo, dưa leo, dâu tây) vào thau lớn, cho hỗn hợp nước sốt rưới đều lên, rồi xóc nhẹ ( hạn chế trộn hoặc đảo vì dễ làm rau củ dập nát). Sau đó, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp thấm vào rau củ. Khi ăn bày ra dĩa và thưởng thức.

Cách làm salad trộn dầu giấm

Nguyên liệu

200g xà lách tươi;
1 quả cà chua chín, 1 trái dưa leo;
1 quả trứng gà;
100g giá đỗ;
1 hoặc ½ củ hành tây;
Các loại gia vị: dầu giấm, dầu oliu, đường, muối, tiêu, tỏi, ớt.

Cách làm salad trộn dầu giấm

Sơ chế rau, củ

Đầu tiên, mang toàn bộ các loại rau, củ, quả ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó quý khách thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu yêu ý thích.
Trứng gà mang đi luộc chín, bóc vỏ, cắt 4 phần.
Hành tây thái mỏng + giá đỗ đã rửa sạch cho vào tô, cho vào thêm vài thìa giấm. Trộn đều để bớt mùi hăng của hành. Cho thêm ít tỏi băm nhuyễn để tạo mùi thơm.

Cách làm salad dầu giấm

Làm nước trộn salad theo công thức: 2 thìa dấm + 1 thìa đường + 1 thìa dầu olive + cho thêm 1 thìa muối rồi khuấy tan. Nêm nếm chua ngọt vừa ăn rồi cho ớt băm vào.
Cho tất cả các loại rau, củ vừa sơ chế ( dưa leo, cà chua, hành tây, giá) vào cái thau, rưới nước đều lên món ăn. Xóc nhẹ cho nước trộn thấm đều lên các rau củ. Để khoảng 30 phút nêm nếm lại sadad vừa trộn rồi bổ sung thêm gia vị.

Cách làm Salad cá ngừ

Nguyên liệu

1 cây xà lách;
2 trái dưa leo;
1 hộp cà chua bi;
Sốt Mayonnaise;
1 hộp cá ngừ;
Các loại gia vị: đường, muối, tiêu, dầu ô liu.

Cách làm salad cá ngừ

Sơ chế rau củ

Dưa leo, cà chua, xà lách rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
Xà lách thành từng khúc dài khoảng 5cm.
Dưa leo bào bỏ vỏ, chẻ thành 4, lược bỏ phần ruột và cắt thành miếng nhỏ.
Cà chua bi cắt làm đôi.

Cách làm salad cá ngừ

Làm nước sốt trộn theo công thức: 4 thìa sốt Mayonnaise + 1 muỗng canh đường + ít muối + 1 muỗng canh dầu olive. Trộn đều.
Cho xà lách, dưa leo, cà chua vào cái tô lớn hoặc thau. Mở hộp cá ngừ cho vào, sau đó cho nước trộn vừa làm rưới đều lên rồi xóc nhẹ đều lên. Cuối cùng, cho ít hạt tiêu rồi nêm nếm. Chờ khoảng 10 – 20 phút cho nước sốt và rau củ hòa quyện vào nhau.
Bày ra dìa rồi thưởng thức.

Cách làm salad bắp cải sốt Mayonnaise

Nguyên liệu

½ bắp cải trắng;
1 củ cà rốt;
1 củ hành tây;
1 trái chanh;
1 chai sốt Mayonnaise;
Các loại gia vị: đường, muối, dầu olive, tiêu, sữa tươi không đường.

Cách làm salad bắp cải sốt Mayonnaise

Sơ chế rau, củ

Bắp cải trắng loại bỏ những lá già, đem ngâm với nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo nước. Cắt bắp cải theo chiều dài tạo thành sợi nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng cắt thành sợi.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước.

Cách làm salad bắp cải

Làm nước sốt trộn salad bằng cách: 1 muỗng sữa tươi không đường, 6 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu oliu, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều, khi nào thấy sánh mịn là được.
Cho tất cả các rau củ đã sơ chế vào thau, đổ nước sốt trộn salad vào rồi xóc nhẹ để cả 2 thấm vào nhau. Sau đó, bày ra dĩa và thưởng thức.

Cách làm salad ức gà giảm cân

Nguyên liệu

500g ức gà;
1 cây xà lách tím;
5 quả cà chua bi;
1 củ hành tím;
Tỏi, rau mùi;
1 ít sữa tươi không đường;
1 ít dầu thực vật;
Các loại gia vị: đường, muối, tiêu, dầu mè, nước tương, giấm ăn, mù tạt, dầu oliu.

Cách làm salad ức gà giảm cân

Sơ chế rau, củ

Ức gà rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút.
Xà lách cắt khúc khoảng 3cm, rửa sạch với nước muối loãng.
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
Hành tím thái mỏng rồi ngâm với nước cốt chanh để khử bớt mùi hăng của hành.

Cách làm salad cá ngừ

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho ức gà vào chiên. Trong quá trình chiên nên lật đều miếng gà để gà chín đều. Khi ức gà chín, để nguội, xé ức gà thành từng sợi.
Làm nước sốt trộn theo công thức: 3 muỗng cà phê dầu oliu, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê giấm ăn, 2 muỗng cà phê đường, ít muối. Trộn đều.
Cho các loại rau củ và hành tím vào thau lớn, rưới nước sốt trộn lên đều khắp rau củ, đảo đều nhẹ nhàng. Để khoảng 20 phút rồi nêm nếm vừa ăn.
Sau đó trình bày salad cá ngừ ra dĩa rồi thưởng thức.

Cách bảo quản Salad với bàn Salad

Nếu quý khách thực hiện các món salad này phục vụ cho thực khách tại nhà hàng, quán ăn, cơ sở buffet, cửa hàng ăn uống hay khách sạn thì quý khách có thể bảo quản salad trên bàn salad. Đây là sản phẩm vừa để trưng bày thức ăn, vừa bảo quản thức ăn giữ được độ tươi, thơm ngon hơn.

Trên đây là những cách làm salad đơn giản dành cho những ai mong muốn giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn thì hãy bổ sung các món salad này vào thực đơn của mình nhé. Chúc các quý khách thực hiện thành công!