Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam | tuhaoviet.vn

Hình ảnh đẹp Mỗi ngày

Đặc trưng của nước mắm Phú Quốc

Tin tức
Bộ ảnh “Nhà thùng nước mắm Phú Quốc” của Tâm Bùi

Tin Tức Phú Quốc – Lên thuyền đánh cá từ nửa đêm để quan sát từ đầu đến cuối cảnh đánh bắt cá xa khơi của ngư dân Đảo Ngọc. Choáng ngợp với vẻ đẹp mênh mông, kì diệu của biển cả khi hửng nắng bình minh. Cảnh đẹp Du lịch Phú Quốc như tranh…

Trên thuyền, Tâm và ekip không quen đi biển xa khơi, còn ngai ngái cảm giác say sóng nên ngồi mơ màng, có người còn ngủ thiếp đi. Các ngư dân trên thuyền vẫn miệt mài làm việc. Tới khi nghe thấy những tiếng cười giòn tan, những tiếng hô vang thì ekip mới tỉnh táo hẳn, vội vàng ghi lại những khoảnh khắc kéo lưới.

Kéo mẻ cá nặng trĩu lên thuyền, các anh các chú mặt ai cũng tươi phơi phới, bao công sức bỏ ra giờ đã thu được thành quả. Mùi mặn nồng của biển, mùi cá tươi trong lưới hòa cùng tiếng nói cười rộn ràng. Nhìn cũng thấy vui lây!
Sau khi được chọn lọc, cá cơm được ướp muối ngay trên thuyền theo tỉ lệ 3 cá 1 muối bằng loại muối tinh. Đây là điểm khác biệt giữa nước mắm Phú quốc với các vùng khác nè. Ướp ngay trên thuyền sẽ giữ cá được tươi nên khi làm nước mắm sẽ có mùi thơm quyến rũ chứ không bị quá nồng.
Mẻ cá đầu ngày tươi rói, lấp lánh ánh bạc, còn búng tanh tách trên mạn thuyền. Theo các chú ngư dân, không phải cá nào cũng dùng làm nước mắm được, mà phải là cá cơm, đặc biệt là cá cơm Sọc Tiêu, hoặc Cơm Đỏ, Cơm Than thì nước mắm mới chất lượng.