Nên thu hoạch rau quả vào thời điểm sáng hay đêm?

Rau là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho con người. Không một loại loại thực phẩm nào khác có thể thay thế được vai trò quan trọng của rau quả. Một trong những công đoạn quan trọng đứng sau việc chăm sóc đó là thu hoạch. Đặc biệt là thời điểm thu hoạch. Vậy nên thu hoạch rau quả vào thời điểm sáng hay đêm? Đây là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu ngay bây giờ nhé!

Mục Lục

Thu hoạch rau quả vào ban đêm tốt hơn ban ngày

Bạn không hề nghe nhầm đâu! Thực sự việc tiến hành thu hoạch rau vào ban đêm tốt hơn bạn ngày rất nhiều! Không hẳn là vào đêm khuya thì bạn mới có thể thu hoạch. Bạn có thể tiến hành thu hái rau quả vào buổi đêm, sáng sớm. Hầu hết những thời gian này đều không hề có ánh nắng mặt trời ban ngày.

Đây cũng là nguyên nhân chính. Ban ngày chính là lúc các cây rau quả thực hiện quá trình hô hấp mạnh mẽ nhất. Quá trình quang hợp tạo ra dưỡng chất được thực hiện tối đa. Chính vì vậy nếu bạn thu hoạch vào ban ngày sẽ khiến quá trình bảo quản rau quả không đạt hiệu quả cao.

Rau quả bị thu hái ngay trong lúc tiến hành các trao đổi chất với môi trường thì khá bất lợi. Đó là khi thu hái xong, quá trình đó vẫn tiếp tục diễn ra. Do đó, khả năng bảo quản cũng như thời gian bảo quản sau thu hoạch không cao. Rau quả dễ bị thối rữa, hỏng hóc và chất lượng không được đảm bảo.

Ngược lại, nếu thu hoạch vào ban đêm, không có ánh nắng mặt trời lại rất thuận lợi. Lúc này, các lỗ khí khổng trên bề mặt lá khép lại. Quá trình trao đổi chất, quang hợp và hô hấp cũng hoạt động rất ít. Lí do là giúp cơ thể cây không bị mất nước và các chất dinh dưỡng.

Do đó khi bạn tiến hành thu hoạch sẽ đạt được hiệu quả rất cao trong việc bảo quản. Không cần sử dụng chất bảo quản hay màng bọc. Bạn có thể bảo quản rau quả tự nhiên đến khoảng 10 ngày.

10 ngày là con số rất ấn tượng đúng không nào? Sau khi thu hái xong, bạn cần rửa sạch rau củ. Tiếp theo đó lau khô và tiến hành bảo quản trong xe lạnh. Mẫu mã cũng như chất lượng rau củ vẫn được giữ nguyên. Theo các chuyên gia đánh giá, thu hái rau quả vào ban đêm giúp tăng khả năng bảo quản lên đến 170% so với việc thu hái vào ban ngày.

Việc thu gái như vậy giúp tăng năng suất thu hoạch và chất lượng sản phẩm. Nhờ đó mà độ tươi của rau củ cũng đượcc đảm bảo rất tốt. Người dân trồng trọt cũng có thu nhập khá hơn. Tất cả là nhờ quá trình vận chuyển và phân phối sản phẩm được kéo dài và phổ biến hơn.

Nên bảo quản rau quả như nào cho đúng?

Không phải ai cũng biết cách bảo quản các loại rau quả đúng cách. Mỗi một loại rau quả sẽ có một phương pháp bảo quản khác nhau. Điều này quyết định trực tiếp đến sản phẩm rau quả được tiêu thụ ngoài thị trường.

Theo các nghiên cứu, tỉ lệ tổn thất về chất lượng sản phẩm sau khi thu hoạch là khá lớn. Điều đó xảy ra khi không có phương pháp bảo quản đúng và đảm bảo. Trung bình với các loại cây có hạt, tổn thất khoảng 10%. Với các loại cây củ là từ 10 – 20%. Cao nhất là các loại rau quả tươi. Khả năng tổn thất có thể lên đến con số từ 30 – 50%.

Với những con số như vậy có thể thấy, hao hụt như vậy là rất nhiều. Điều này đồng nghĩa với việc lợi nhuận của người dân không cao. Do đó việc áp dụng các phương pháp bảo quản là rất cần thiết.

Nếu diện tích trồng rau, quả không nhiều thì kĩ thuật bảo quản cũng không quá khó khăn. Khi đó rau chủ yếu được thu hoạch nhỏ lẻ bằng các phương pháp thủ công. Đa số là cắt bằng liềm, dao hoặc thu hoạch trực tiếp bằng tay.

Do đó thời gian thu hoạch hợp lí nhất là vào sáng sớm hoặc chiều tối. Tốt nhất là vào ban đêm. Tuyệt đối tránh ánh nắng trực tiếp và trời mưa. Sau đó tiến hành vệ sinh kĩ càng.

Một điều lưu ý trong khâu bảo quản đó là phân loại sản phẩm. Rất ít ai để ý tới công đoạn này nhưng đây là công đoạn rất quan trọng. Nó quyết định đến chất lượng của hàng loạt sản phẩm.

Khi bạn phân loại có thể tách rau, quả bị bệnh riêng, các cây rau yếu, còi ra khỏi lô sản phẩm. Điều này tránh việc cả lô rau bị hỏng. Từ đó kéo chất lượng của sản phẩm đi xuống. Khi bạn phân loại sản phẩm như vậy cũng giúp việc bảo quản chất lượng hơn. Vì thế mà chất lượng cũng được đảm bảo hơn.

Ngoài ra việc vận chuyển cũng cần đảm bảo yếu tố về thời tiết. Nên vận chuyển vào lúc thời tiết vẫn còn mát, tránh vận chuyển khi trời nắng và nhiệt độ quá cao. Điều này giúp đảm bảo rau quả không bị hư hỏng cơ giới.

Vậy là chúng tôi đã giúp bạn giải đáp câu hỏi hóc búa. Đó là nên thu hoạch rau quả vào thời điểm sáng hay đêm? Hãy áp dụng ngay với khu vườn nhà mình nhé! Chúc bạn thành công!