‘Mục sở thị’ dây chuyền sản xuất loạt sản phẩm quốc dân của Ajinomoto

Bên cạnh hệ thống xử lý nước thải công suất 3.400m3 với trị giá 100 tỉ đồng hay hệ thống lò hơi sinh học giúp giảm 50% lượng khí thải ra môi trường, các nhà máy Ajinomoto Biên Hòa và Long Thành còn gây ấn tượng bởi dây chuyền sản xuất hiện đại cùng danh mục sản phẩm vô cùng đa dạng.

Chia sẻ cùng đại diện các cơ quan báo chí, truyền hình tại Chương trình Tham quan nhà máy Công ty Ajinomoto Việt Nam hôm 2.11.2022, ông Koji Tamakoshi – Phó Phụ trách khối Kinh doanh, tiếp thị và phát triển 2, Công ty Ajinomoto Việt Nam cho biết tập đoàn này đang sản xuất các sản phẩm đa dạng, tập trung trong 6 lĩnh vực kinh doanh cốt lõi.

Trong đó, Ajinomoto Việt Nam hiện đang đẩy mạnh các dòng thực phẩm, gia vị, đồ uống như: Gia vị Umami (Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Bột ngọt AJI-NO-MOTO® PLUS); Gia vị hạt nêm (Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm); Gia vị nêm sẵn (Bột chiên, gia vị Lẩu, gia vị Món kho, gia vị Bún phở mang nhãn hiệu Aji-Quick®); Gia vị dạng lỏng (Xốt mayonnaise Aji-mayo®, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto); Thực phẩm chế biến sẵn (Bột bánh rán pha sẵn); Sản phẩm giải khát (Thức uống hòa tan dạng bột Blendy®, Cà phê lon Birdy, Thức uống giấm gạo “Vtox”); Thực phẩm bổ sung (Bột gia vị bổ sung vi chất “măm măm”, Thức uống “aminoVITAL”); Bột gia vị đa năng cao cấp “AJI-NO-MOTO® UP”…

Bước vào nhà máy sản xuất Hạt nêm Aji-ngon® Heo tại nhà máy Long Thành, khách tham quan sẽ bị ấn tượng mạnh bởi những nồi chứa xương ống, tủy và thịt heo khổng lồ, được nhập từ những nhà cung cấp uy tín trong nước. Trước khi đưa vào hầm, các nguyên liệu này sẽ được kiểm tra ngoại quan và vi sinh cẩn thận. Việc hầm chậm trong nhiều giờ giúp chiết xuất hoàn toàn tinh chất tự nhiên và vị ngọt thịt theo công nghệ Nhật Bản, từ đó giúp người nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình.

Xốt mayonnaise Aji-mayo® được sản xuất tại nhà máy Ajinomoto Biên Hòa. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là sản xuất hoàn toàn từ trứng gà tươi và dầu thực vật. Yêu cầu dành cho trứng rất nghiêm ngặt. Trứng phải sạch, không dính đốm dơ, không nứt vỡ, lòng đỏ cao, lòng trắng đặc. Thời gian đưa trứng từ trang trại về nhà máy là 1 ngày và thời gian sản xuất ra thành phẩm chỉ trong 6 ngày.

Với dòng sản phẩm nước giải khát, bên cạnh Thức uống hòa tan dạng bột Blendy® (làm từ bột Matcha & Genmai nhập khẩu từ Nhật Bản, chiết xuất dâu tây Đà Lạt, lá trà Thái Nguyên,…) và Cà phê lon Birdy (được làm từ 100% hạt cà phê Robusta), từ tháng 6.2022, Công ty Ajinomoto Việt Nam còn bổ sung Thức uống giấm gạo “Vtox” được làm từ giấm gạo lên men tự nhiên kết hợp với mật ong và chiết xuất trái cây. Từ lâu, người dân Nhật Bản đã có thói quen sử dụng giấm trong việc kiểm soát cân nặng, giữ gìn vóc dáng. Chính vì vậy, theo đại diện của Công ty Ajinomoto Việt Nam, Thức uống giấm gạo “Vtox” đang có tiềm năng phát triển rất lớn tại thị trường Việt Nam.

Ông Tsutomu Nara, Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam nhấn mạnh, thúc đẩy sức khỏe và cuộc sống tốt hơn thông qua việc “Kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh của 1 tỷ người” là một trong hai mục tiêu phát triển bền vững đến năm 2030 tập đoàn Ajinomoto. Chính vì vậy, mỗi sản phẩm của thương hiệu này đều đề cao yếu tố cân bằng dinh dưỡng bên cạnh sự tiện lợi.

Chia sẻ về hoạt động kiểm tra chất lượng và đảm bảo chất lượng sản phẩm tại Nhà máy Ajinomoto Việt Nam, ông Hoàng Văn Quốc Chương (Giám đốc Khối sản xuất) cho biết: “Tập đoàn Ajinomoto có hệ thống tiêu chuẩn chất lượng ASQUA. Bằng hệ thống này, chúng tôi đảm bảo rằng các sản phẩm của các Công ty thành viên sẽ đáp ứng được mong đợi về chất lượng của khách hàng.”

Trong quá trình sản xuất, chúng tôi có bộ phận Quản lý chất lượng phân tích từng giai đoạn để đảm bảo sản phẩm được sản xuất như mong đợi. Chất lượng sản phẩm được đảm bảo trước khi đến tay khách hàng. Chúng tôi đang áp dụng nhiều hệ thống quản lý chất lượng như ISO9001, HACCP, Phòng vệ thực phẩm… để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất cho khách hàng”.