Mách bạn cách bảo quản nước mía không bị đen và không bị chua cực đơn giản – ACC GROUP

1 Cách giữ mía tươi sau thu hoạch

Mía tươi chứa hơn 70% là nước, còn lại là đường sacaroza, glucôzơ và các vitamin B1, B2, B6,… do nước trong mía nhiều, khi để lâu sẽ bị bốc hơi và tạo thành đường. dần dần sẽ chuyển thành đường khử làm cho cây mía bị héo.
Để giữ cho mía tươi sau khi thu hoạch và giữ được lượng nước và lượng đường bên trong, có thể bảo quản bằng cách:

Bảo quản kẹo dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể để mía nơi đất ẩm, phần tiếp xúc của gốc mía với đất ẩm sẽ giúp mía không bị mất nước. Một cách khác là chất mía tươi thành đống lớn và tưới nước mỗi ngày một lần để mía không bị héo. Ngoài ra, bạn nên dùng bạt dày để che cho cây kẹo khỏi nắng, giúp hạn chế sự bốc hơi nước khi thời tiết nắng nóng. Cuối cùng, để nước mía không bị đen sau khi vắt, bạn đừng cạo vỏ mía trước khi vắt quá lâu, hai đầu thân mía sẽ dễ bị mốc nếu cạo nhiều vỏ, bạn chỉ nhé. cần cạo khi gần sử dụng. Cách giữ mía tươi sau thu hoạch

2 Nước mía để được bao lâu?

Bên trong nước mía chứa nhiều đường nên dễ lên men, việc để nước mía trong ngăn mát tủ lạnh có thể bị nhiễm vi khuẩn, gây hại cho hệ tiêu hóa.
Do đó, nước mía chỉ nên dùng trong ngày sau khi mua về, không để qua đêm trong tủ lạnh. Nếu thấy nước mía chuyển sang màu đen, có vị chua gắt thì nên vứt đi vì nước mía đã hết hạn sử dụng.
Nước mía để được bao lâu?

3 Tại sao nước mía có màu đen?

Nước mía sau khi vắt có màu đen có thể do các nguyên nhân sau:
Thời gian sử dụng: Nước mía để lâu sẽ chuyển dần về màu sắc và hương vị. Đồ uống đông lạnh có trong nước mía không sạch và không đảm bảo vệ sinh. Mía ép không đảm bảo chất lượng khiến nước mía bị chuyển sang màu đen. Máy ép không được vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Tại sao nước mía có màu đen?

4 Tại sao nước mía có tính axit?

Để quá lâu trong tủ lạnh

Nước mía mua về nhiều người sẽ bảo quản trong tủ lạnh để nước mía tươi uống ngon hơn. Tuy nhiên, việc để nước mía quá lâu trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian nhất định sẽ tạo điều kiện cho các vi sinh vật gây bệnh phát triển trong nước mía khiến nước mía bị chua.
Để quá lâu trong tủ lạnh

Đá không hợp vệ sinh

Nước mía có thêm đá sẽ tạo ra nước ép mát lạnh, sảng khoái nhưng đá trong quá trình sản xuất có thể không được sạch. Uống cùng nước mía làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc do không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đá không hợp vệ sinh

Nguồn nguyên liệu không đảm bảo

Mía để ngoài lâu ngày có thể có các dấu hiệu mía bị hư như đỏ, mốc, nếu dùng mía hư để ép nước thì nước mía sẽ bị chua, dễ gây ngộ độc.
Nguồn nguyên liệu không đảm bảo

Có thể do máy ép/vắt mía không sạch

Máy ép mía sau khi sử dụng không được vệ sinh sạch sẽ sẽ khiến cặn bã tích tụ trong máy, nước mía cũ bị ôi thiu khiến nước ép bị chua và bị hỏng. . Có thể do máy ép/vắt mía không sạch

5 Làm sao để nước mía không bị đen, chua?

Đảm bảo mía tươi và không bị chua

Điều quan trọng nhất để đảm bảo nước mía không bị đen và chua là phải lựa chọn thật kỹ cây mía còn tươi, không có dấu hiệu bị đỏ hay bị mốc men.
Đồng thời, nên bảo quản mía nơi khô ráo, tưới đủ nước 1 lần/ngày để cây luôn mát và giữ được chất lượng bên trong.
Đảm bảo mía tươi và không bị chua

Bảo quản trong môi trường lạnh

Nước mía sau khi ép chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 buổi trong ngày, vì nước mía lạnh và chứa hàm lượng đường cao nên khi để tủ lạnh sẽ làm mất đi hầu hết các chất dinh dưỡng có trong nước mía.
Mẹo nhỏ: Khi bảo quản nước mía trong tủ lạnh, bạn nên cho vào hộp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập và lây sang các thực phẩm khác. Bảo quản trong môi trường lạnh

Không sử dụng chất bảo quản

Không nên sử dụng chất bảo quản để bảo quản nước mía vì trong chất bảo quản sẽ có những thành phần có thể làm thay đổi mùi vị nước mía, gây ngộ độc, dị ứng và có hại cho sức khỏe người sử dụng. Không sử dụng chất bảo quản

Chỉ Vắt Quất Khi Uống Ngay

Cho quất vào nước mía sẽ ngon và thơm hơn nhưng chỉ vắt quất vào nước mía khi bạn có thể dùng ngay sau khi vắt vì quất sẽ nhanh hỏng.
Chỉ Vắt Quất Khi Uống Ngay

Sử dụng máy ép nước mía chất lượng an toàn

Sử dụng máy ép trái cây an toàn sẽ giúp nâng cao chất lượng nước mía. Không nên sử dụng máy ép trái cây bị rỉ sét, thường xuyên hư hỏng, công suất thấp sẽ dẫn đến ngộ độc nước ép.
Ngoài ra, cũng nên vệ sinh máy ép mía thường xuyên sau khi kết thúc ngày sử dụng.
Sử dụng máy ép nước mía chất lượng an toàn

Dành cho hộ gia đình/cơ sở sản xuất lớn cần trữ lượng nước mía nhiều
Sau khi chọn được nguồn mía chất lượng, tiến hành thanh trùng cây mía bằng nước có pha dung dịch chứa hợp chất amoni nồng độ 0,1-1% để diệt vi khuẩn đất có hại bám trên cây mía. Sử dụng dung dịch clo 50-200 ppm để diệt vi khuẩn và bụi bẩn bên trong cây kẹo. Để giúp nước mía không bị đổi màu và có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho một ít dung dịch axit ascorbic (vitamin C) vào nước mía.
Ngoài ra, các dung dịch như malic, tartaric, citric, phosphoric hoặc kali citrate, phosphate, v.v. có thể được sử dụng để giảm độ pH của nước mía.
Cuối cùng, lọc nước mía qua màng lọc để loại bỏ bã và bụi bẩn.
Dành cho cơ sở sản xuất lớn cần trữ lượng nước mía nhiều

✅ Dịch vụ thành lập công ty
⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc

✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh
⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình

✅ Dịch vụ ly hôn
⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn

✅ Dịch vụ kế toán
⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật

✅ Dịch vụ kiểm toán
⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác

✅ Dịch vụ làm hộ chiếu
⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin