Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Ăn gỏi cuốn có tăng cân không?

1. Thành phần dinh dưỡng có trong 1 đĩa gỏi cuốn

Gỏi cuốn (nem cuốn) là món ăn phổ biến nhiều người ưa chuộng có nguồn gốc từ miền Nam nước ta, có màu sắc hấp dẫn và hương vị rất thơm ngon. Thành phần có trong 1 chiếc gỏi cuốn: rau xà lách, tôm/cua (hải sản), rau thơm, thịt bò/lợn, hẹ…

Tất cả các nguyên liệu sẽ được cuốn trong vỏ bánh tráng mỏng dùng với nước chấm. Bạn có thể ăn gỏi cuốn vào bữa chính hay bữa nhẹ đều được. Tùy mỗi vùng miền khác nhau mà cách chế biến gỏi cuốn có thể được thay đổi để phù hợp với khẩu vị.

>> Tham khảo: 100g thịt heo bao nhiêu calo

Gỏi cuốn là món ăn chứa nhiều chất xơ và protein

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hàm lượng các chất chính được cung cấp trong mỗi chiếc gỏi cuốn gồm có:

• Chất đạm (Protein): 3,4g
• Chất béo (Lipid): 1,97g
• Chất bột đường (Gluxit): 4,85g
• Vitamin A: 2,37 mg
• Sắt: 0,36mg

Gỏi cuốn có lượng chất xơ dồi dào nên sẽ giúp bạn kéo dài cảm giác no đồng thời tăng cường khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa các chất, đặc biệt là chất béo. Từ đó giảm khả năng tích mỡ thừa gây hại.

>> Quan tâm: Thực đơn giảm cân không tinh bột

2. Gỏi cuốn bao nhiêu calo?

2.1. 1 chiếc gỏi cuốn bao nhiêu calo?

Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Phụ thuộc vào những nguyên liệu có trong gỏi cuốn mà hàm lượng calo cũng có sự chênh lệch. Theo ước tính trung bình, 1 chiếc gỏi cuốn sẽ cung cấp năng lượng khoảng 52 calo. Trong gỏi cuốn nhiều rau, ít thịt/hải sản thì calo sẽ ít hơn và ngược lại. 

Bảng dưới đây là hàm lượng calo của một số loại gỏi cuốn phổ biến:

Loại gỏi cuốn
Hàm lượng calo
Gỏi cuốn chay
30 – 40
Gỏi cuốn tôm
49
Gỏi cuốn thịt lợn
56
Gỏi cuốn tôm thịt
60 – 70
Gỏi cuốn không bún
52
Gỏi bì heo cuốn
39
Gỏi cuốn thịt bò
89

2.2. 1 đĩa gỏi cuốn bao nhiêu calo?

Muốn biết 1 đĩa gỏi cuốn bao nhiêu calo, bạn cần xác định được 1 đĩa gỏi cuốn thường có mấy chiếc? 1 đĩa gỏi cuốn thông thường chứa 4 cái. Hàm lượng calo của 1 chiếc là 52 calo vì thể trung bình 1 đĩa gỏi cuốn cung cấp khoảng 208 calo. 

Gỏi cuốn bao nhiêu calo?

3. Ăn gỏi cuốn có tăng cân không?

Ăn gỏi cuốn có tăng cân không là thắc mắc của nhiều người đang thực hiện chế độ giảm cân. Vậy ăn gỏi cuốn có mập không? Điều này tùy thuộc vào số lượng gỏi cuốn và hàm lượng calo bạn nạp vào cơ thể trong 1 ngày cùng với những thực phẩm khác. Hiện tượng tăng cân xảy ra khi calo bổ sung vào cơ thể nhiều hơn calo được tiêu thụ. 

Đối với 1 người trưởng thành, mỗi ngày lượng calo cần được cung cấp để duy trì năng lượng và thực hiện các hoạt động là khoảng 2000 calo. Như vậy trung bình mỗi bữa bạn cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo.

Còn với người đang giảm cân, lượng calo dung nạp tối đa là 1500. Giả sử ăn 10 chiếc gỏi cuốn vào bữa chính mà không ăn cùng với món khác có nghĩa là bạn đã bổ sung thêm 520 calo cho mình. Điều quan trọng là bạn cần biết tính toán hợp lý thì ăn gỏi cuốn sẽ KHÔNG tăng cân. 

Ăn gỏi cuốn không làm tăng cân

4. Người đang ăn kiêng có được ăn gỏi cuốn không?

Gỏi cuốn không chứa quá nhiều calo, nên người đang ăn kiêng/thực hiện chế độ giảm cân vẫn hoàn toàn yên tâm ăn như người bình thường mà không sợ tăng cân. Để yên tâm hơn, bạn có thể chế biến gỏi cuốn chay hoặc các nguyên liệu làm gỏi không được qua chiên xào.

Hơn nữa, các nguyên liệu được sử dụng để làm gỏi cuốn cũng có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho những người đang ăn kiêng. Cụ thể như sau:

• Thịt nạc, hải sản (tôm, cua) là nguồn cung cấp protein dồi dào mà vẫn đảm bảo cân bằng các chất dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, 2 loại thực phẩm này cũng chứa ít chất béo, cholesterol xấu nên giúp cải thiện tốt cân nặng và phòng chống bệnh tim mạch, mỡ máu.
• Rau xà lách và rau thơm tươi ngon, thanh mát chứa nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng. Bổ sung nhiều rau trong gỏi cuốn càng tăng cảm giác nhanh no và no lâu của bạn.
• Vỏ bánh tráng khá mỏng, cung cấp lượng nhỏ tinh bột nên bạn không cần lo lắng rằng ăn sẽ tăng cân.

Người đang ăn kiêng có thể ăn gỏi cuốn

Đối với người đang thực hiện ăn kiêng, thời điểm thích hợp nhất để cải thiện cân nặng bằng gỏi cuốn đó là ăn gỏi cuốn vào bữa trưa, bữa tối hoặc bữa phụ. Cần chú ý nếu ăn vào bữa chính thì không nên ăn quá 4 chiếc gỏi cuốn và hạn chế sử dụng thêm thực phẩm khác.

5. Một số món gỏi cuốn giảm cân ngon, ăn không lo béo

5.1. Gỏi cuốn bì chay không làm tăng cân

Nguyên liệu

• Bánh tráng cuốn
• Chả lụa chay xắt sợi: 100g
• Khoai lang xắt sợi chiên: 100g
• Sắn: 150g
• Cà rốt: 30g
• Xà lách, rau sống: 300g
• Đậu hũ chiên giòn xắt sợi: 1 miếng
• 1 lọn bún tàu chiên giòn
• 1 muỗng canh hành phi
• 1 muỗng canh thính gạo

Gỏi cuốn bì chay không làm tăng cân

Các bước thực hiện

– Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa đậu phụ và sắn, cắt thành miếng nhỏ rồi đem lên chiên. Sắn khi chiên xong thái thành sợi nhỏ. 
• Cà rốt thái sợi xào chín vừa. 

– Làm nhân cuốn: Cho khoai lang xắt sợi chiên, bún chiên, sắn, cà rốt, chả lụa chay vào chiếc bát lớn. Sau đó nêm gia vị, trộn đều với thính gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành phi.

– Cho xà lách, rau sống và bánh tráng cuốn chặt với phần nhân. Chấm với nước chấm là ăn được. 

5.2. Gỏi cuốn chay ngũ sắc ăn không lo mập

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tráng
• Đậu phụ: 5 bìa
• Cà rốt: 2 củ
• Bắp cải tím: 1/2 cây
• Bơ: 2 quả
• Dứa: 1 quả
• Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, ngò gai.

Gỏi cuốn chay ngũ sắc ăn không lo mập

Các bước thực hiện

• Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ và chiên giòn vàng đều.
• Gọt vỏ cà rốt và thái nhỏ bắp cải tím, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt.
• Rau sống rửa sạch với nước muối loãng, bơ và dứa cắt miếng vừa ăn.
• Xếp nguyên liệu vào bánh tráng và cuốn chặt lại theo thứ tự: rau sống, bơ, cà rốt bào sợi, bắp cải tím, đậu phụ, dứa.

Trên đây là lời giải đáp của Thiên Trường Sport cho câu hỏi “Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Ăn gỏi cuốn có mập không?”. Để quá trình giảm cân, đốt cháy mỡ thừa đạt hiệu quả, ngoài ăn uống khoa học thì bạn cũng cần tập luyện thể dục kết hợp với các thiết bị như máy chạy bộ, xe đạp tập thể dục… Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn luôn có thân hình khỏe đẹp!

Đọc thêm ▾

Rút gọn ▴