Gạo lứt Là Gì? Lợi ích sức khỏe từ gạo lứt mà bạn phải biết

Gạo lứt được biết đến là một trong các loại gạo rất được yêu thích vì hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, với những bạn đang trong quá trình giảm cân thì gạo lứt còn giúp bạn no lâu hơn. Vậy, Gạo lứt là gì? Đâu là những món ngon bổ dưỡng từ gạo lứt, cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn ngay dưới bài viết này nhé.

Mục Lục

Gạo lứt là gì, mua ở đâu?

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo mà hạt chỉ được xay sơ để loại bỏ vỏ trấu và vẫn giữ được trọn vẹn lớp cám gạo bên ngoài. Đây là một trong những lý do chính khiến gạo lứt có thành phần dinh dưỡng cao hơn gạo thường.

Gạo lứt là gì?

Bên cạnh gạo lứt, bạn sẽ nghe tên gạo này với những cái tên: gạo lật, gạo rằn.
Khi bắt đầu ăn gạo lứt, bạn sẽ cảm thấy gạo hơi thô, cứng và có cảm giác nham nhám ở cổ họng. Tuy nhiên, một lần nữa khẳng định đây là loại gạo rất tốt cho sức khoẻ.

Mua gạo lứt ở đâu?

Bạn có thể tìm mua gạo lứt ở những cửa hàng, đại lý chuyên bán gạo hoặc các siêu thị lớn.

Lợi ích sức khỏe vàng đến từ gạo lứt

Giúp giảm cân hiệu quả

Gạo lứt thường được sử dụng để thay thế các loại ngũ cốc nhừ: mì, gạo cho mục đích giảm cân.
Nếu như các loại ngũ cốc thường chất xơ, chất dinh dưỡng khác, thì gạo lứt lại là thực phẩm rất giàu những nguồn dưỡng chất thiết yếu này. Chất xơ có công dụng rất tốt trong việc giảm cân, vì nó khiến cơ thể bạn cảm thấy nhanh no hơn, hạn chế sự thèm ăn, từ đó giảm cân rất tốt.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Gạo lứt được xem là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của tim mạch, bởi vì chất xơ trong gạo giúp ngăn ngừa tốt các căn bệnh như: bệnh tim, bệnh hô hấp, tắc nghẽn động mạch.
Bên cạnh đó, trong gạo lứt có chứa các hợp chất lignans, giúp làm giảm mức cholesterol huyết áp, và giảm độ cứng động mạch – một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn tới bệnh tim.

Giảm các nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiểu đường

Ngày nay, nhiều người sử dụng gạo lứt để thay thế gạo bình thường để giảm các bệnh tiểu đường vì gạo lứt có chỉ số đường thấp hơn gạo trắng, mức độ tiêu hóa cũng chậm hơn và hạn chế gây ảnh hưởng tới lượng đường trong máu.

Không chứa gluten gây dị ứng, đau dạ dày

Gluten là loại protein có trong lúa mạch, lúa mì có thể gây ra một số phản ứng như: đầy hơi, dị ứng, đau dạ dày, buồn nôn hoặc tiêu chảy.
Tuy nhiên, gạo lứt lại là thực phẩm không có chứa loại gluten, do đó nó hoàn toàn phù hợp với những người không thể tiêu thụ được gluten.

Tăng cường sức khỏe xương

Magie là một trong những chất dinh dưỡng có trong gạo lứt, giúp xương chắc khỏe hơn.
Bên cạnh đó, Magie còn là một chất hỗ trợ quá trình hoạt hóa của vitamin D giúp cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều canxi hơn, ngăn ngừa các tình trạng rạn xương, viêm khớp, mật độ xương thấp hay loãng xương.

Phân biệt các loại gạo lứt

Theo màu sắc

Nếu phân theo màu sắc, có thể thấy lứt được chia làm 3 loại: gạo lứt trắng, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ.
Gạo lứt trắng: là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và phù hợp với mọi lứa tuổi. Loại gạo này hạt có màu trắng ngà, màu trắng ngả nâu vàng.
Gạo lứt đỏ: là loại gạo lứt có lớp vỏ màu đỏ và có lõi bên trong màu trắng. Đây là loại gạo hay bị nhầm lẫn với gạo huyết rồng, tuy nhiên gạo huyết rồng bên trong lõi có màu đỏ sẫm.
Gạo lứt đen: đây là loại gạo lứt có màu tím than. Loại này có hàm lượng đường thấp, hợp chất thực vật và hàm lượng chất xơ cao, phù hợp với người giảm cân vì tạo cảm giác no lâu và làm giảm sự thèm ăn.

Theo chất của gạo

Nếu phân biệt theo chất gạo thì sẽ có hai loại: gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp.
Gạo lứt tẻ: là loại gạo thường giống với các loại gạo trắng nấu cơm hằng ngày. Vì là gạo lứt còn nguyên lớp vỏ cám nên gạo lứt tẻ sẽ có màu trắng ngà.
Gạo lứt nếp: là loại gạo được bắt nguồn từ các loại nếp: nếp than, nếp hoa vàng, nếp hương. Nếu như gạo lứt tẻ dùng để nấu cơm, thì gạo lứt nếp dùng để nấu xôi hoặc nấu chè.

Cách chọn mua gạo lứt ngon

Để chọn mua được gạo lứt ngon, bạn nên sờ thử vào hạt gạo, sẽ cảm thấy lớp ngoài hơi thô ráp, sáng bóng, đó là do lớp cám bao phủ bên ngoài hạt gạo.
Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua hạt gạo lứt còn nguyên hạt, không mua những hạt bị bể nát và chọn mua loại có mùi thơm đặc trưng của gạo mới.
Không nên mua gạo cũ, hoặc bị mối mọt sẽ bị mất chất dinh dưỡng và không tốt cho sức khỏe.

3 cách bảo quản gạo lứt đúng cách

Đựng trong các hộp nhựa đựng gạo chuyên dụng

Đầu tiên, bạn cần làm sạch các hộp đựng chuyên dụng, lau khô ráo, sau đó cho gạo lứt vào trong hộp và bảo quản. Đậy nắp kín và để hộp gạo ở những nơi thoáng mát, tránh để những nơi ẩm thấp, gạo sẽ nhanh bị mốc, hư.

Chia gạo thành từng phần nhỏ

Để bảo quản tốt gạo lứt, bạn nên chia gạo ra thành các phần và cho vào hộp đựng. Việc chia gạo thành nhiều phần nhỏ sẽ giúp gạo dễ bảo quản và tránh bị mốc hơn.

Dùng tỏi

Có một cách để bảo quản gạo lứt mà không phải ai cũng biết, đó chính là dùng tỏi. Bằng cách cho vài tép tỏi đã lột vỏ lên trên hộp đựng, sau đó đậy kín nắp lại là bảo quản được gạo lứt lâu hơn. Tỏi sẽ giúp cho gạo không bị mối mọt ăn, đồng thời giữ cho gạo lứt được nguyên vẹn như ban đầu.

Xem thêm : Mã Vạch Là Gì?

Hy vọng với những thông tin chia sẻ ở trên, chúng tôi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc gạo lứt là gì? Lợi ích sức khỏe của gạo lứt. Chúc các bạn luôn vui vẻ và khỏe mạnh với các món ăn đến từ gạo lứt nhé.