DAO ĐA SỸ LIỆU CÓ THUA KÉM DAO NƯỚC NGOÀI (DAO TÂY) – Dao Kéo Đa Sỹ Hoàng Tùng – Thương Hiệu Làng Nghề

DAO ĐA SỸ LIỆU CÓ THUA KÉM DAO NƯỚC NGOÀI ( DAO TÂY )

Dao làm bếp là dùng cụ vô cùng quan trọng không hề thiếu của những bà nội trợ. Một con dao phải bảo vệ độ sắc bén để giúp người nội trợ cắt, thái, băm, chặt thực phẩm một cách thuận tiện. Cùng với những loại dao Việt như dao Đa Sỹ thì những loại dao nhập khẩu từ quốc tế ( tạm gọi là dao Tây ) như Đức, Thụy Sĩ, Nhật, … khiến bài những bà nội trợ phân vân chưa biết lựa chọn loại dao nào tương thích với mình nhất. Do vậy, ngay trong bài viết này, Xưởng rèn Hoàng Tùng sẽ so sánh một cách kỹ càng giữa dao Đa Sỹ và dao Tây về những mặt, để bác hoàn toàn có thể chọn được con dao làm bếp vừa lòng nhất .

1.1. So sánh chất liệu làm dao Đa Sỹ và dao Tây

Dao làng Đa Sỹ được làm từ thép Carbon (sắt và carbon) hay còn gọi là thép Nhíp xe ô tô bởi loại thép này thường được sử dụng làm ở bộ phận giảm sóc của ô tô (nồng độ carbon trong thép khá cao). Loại thép này cứng, bền và khả năng chịu lực cao. Tuy nhiên, về độ dẻo, chống ăn mòn thì lại kém hơn so với các loại dao Tây làm từ thép không gỉ.

Dao Tây được làm bằng thép không gỉ còn Dao bếp Đa Sỹ làm bằng thép Carbon Dao Tây được làm từ thép không gỉ ( sắt, carbon và crôm ). Vì vậy, dao Tây có độ dẻo và năng lực chống mòn cao hơn so với những loại dao thép Nhíp. Đối với những loại dao Tây hạng sang sẽ có hàm lượng carbon cao hơn. Tuy nhiên, độ cứng của dao Tây vẫn thấp hơn so với dao Đa Sỹ .

1.2. Đánh giá dao Đa Sỹ và dao Tây về độ sắc

Độ sắc bén chính là yếu tố vô cùng quan trọng của một con dao. Tuy nhiên, một con dao sắc bén sẽ phụ thuộc vào vào việc nó được mài giũa như thế nào, chứ không tương quan gì đến giá tiền của nó .
Dao thép nhíp Đa Sỹ sắc bén hơn dao Tây Để biết được loại dao nào có độ sắc cao hơn, hãy xem xét về kỹ thuật chế tác cạnh sắc lưỡi dao. Đối với dao Tây thì mài đều hai bên, vật liệu thép không gỉ bị hạn chế về độ sắc của lưỡi. Trong khi đó, dao nhà bếp Đa Sỹ được tôi lưỡi nước muối loãng, mài nước thủ công bằng tay. Làm qua 25 quy trình rất tỉ mỉ. Vì vậy, dao Đa Sỹ đạt được cạnh sắc mỏng dính hơn, cắt ngọt hơn so với dao Tây. Bạn hoàn toàn có thể thấy những nhát cắt của dao làng Đa Sỹ luôn dứt khoát, và ngon miếng thịt .

1.3. So sánh độ bền của dao Đa Sỹ với dao Tây

Dao Tây thường được làm từ thép không gỉ. Chất liệu này rất khó bị oxi hóa dù là tiếp xúc với nước hay axit ( axit mà con người hoàn toàn có thể ăn được ), nên nó luôn giữ được mặt phẳng sáng bóng loáng ( còn so với loại dao Tây được làm bằng inox kém chất lượng sẽ rất dễ bị han gỉ và chất lượng tồi thì em không nói đến ở đây ). Đối với những loại dao Tây hạng sang thường giàu lượng carbon hơn, thì sẽ ít phải mài hơn .
Dao thép Đa Sỹ bền hơn dao Tây nếu được bảo trì tốt Dao nhà bếp Đa Sỹ có độ cứng cao nên bền hơn, ít bị mẻ hơn nếu sử dụng đúng công suất, dao chặt chuyên chặt và dao thái chuyên thái và ít bị cùn lưỡi hơn trong quy trình sử dụng. Nhờ có độ cứng cao, nên những người làm dao hoàn toàn có thể chế tác ra những con dao mỏng dính hơn mà không bị hỏng lưỡi giống như dao Tây. Tuy nhiên, dao nhà bếp Đa Sỹ lại dễ bị oxi hóa hay dễ bị gỉ nếu không dữ gìn và bảo vệ đúng cách .

Vì vậy, nói một cách chính xác nhất thì “Dao Đa Sỹ bền hơn dao Tây nếu được bảo quản và bảo trì tốt“

1.4. Khả năng bảo trì giữa dao Đa Sỹ và dao Tây

Một con dao mặc dầu có tốt đến đâu thì vẫn cần được bảo dưỡng bằng cách mài lại thì mới đủ sắc bén, chỉ có điều yếu tố ở đây là thời hạn dài hay ngắn .

Dao Tây được làm bằng thép không gỉ nên thời gian mài lại sẽ nhanh hơn so với Dao bếp Đa Sỹ được làm bằng thép Nhíp cứng. Tuy nhiên, thép không gỉ lại mềm nên việc mài dao Tây lại khá dễ dàng. Bạn chỉ cần một cây mài dao và liếc đi, liếc lại vài lần là dao Tây đã sắc trở lại.

Dao Tây dễ mài nhưng nhanh phải bảo trì. Dao thép Đa Sỹ ít phải bảo trì nhưng khó mài Dao Đa Sỹ tuy ít phải mài hơn, nhưng lại cứng, nặng nên khó mài hơn so với dao Tây. Chỉ nói là khó hơn thôi nhưng hầu hết tất cả chúng ta vẫn hoàn toàn có thể tự mài tại những mái ấm gia đình được ! Cần 1 hòn đá mài có độ nhám vừa đủ và biết cách mài tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tự mài tại nhà !

1.5. Độ cân bằng giữa dao Đa Sỹ và dao Tây

Dao làng Đa Sỹ vẫn chưa đạt được sự cân đối cần có. Trong khi đó, dao Tây khi phong cách thiết kế và sản xuất rất chú ý quan tâm đến điều này. Vì vậy, rất tiếc là độ cân đối của dao Tây lại tốt hơn nhiều so với dao làm bếp Đa Sỹ .
Độ cân bằng của dao Tây tốt hơn dao thép Đa Sỹ Độ cân đối là yếu tố rất quan trọng. Vì nếu bạn chỉ nấu ăn cho vài người thì việc dao cân hay lệch sẽ không có ảnh hưởng tác động lớn. Nhưng so với những người đầu bếp chuyên nghiệp, họ luôn phải cắt, thái trong vài tiếng đồng hồ đeo tay, hoặc phải cắt thái với kỹ thuật, độ chuẩn xác cao thì đây lại là yếu tố cực kỳ quan trọng .
Về điều này thì xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ đang khắc phục từ từ để tạo độ cân đối cho dao tốt hơn phân phối vừa đủ nhu yếu của người mua !

1.6. Giá Thành Dao Đa Sỹ so với dao Tây

Chỉ từ 100K – 300K là bạn đã mua được một con dao làm bếp Đa Sỹ tuỳ loại chặt hay thái. Trong khi đó những con dao Tây có giá đến vài triệu, thậm chí còn là hàng chục triệu đồng .

1.7. Tính thẩm mỹ

Rõ ràng, tính thẩm mỹ và nghệ thuật của dao Tây sẽ cao hơn so với dao nhà bếp Đa Sỹ. Từ vật liệu sáng bóng loáng, phong cách thiết kế thanh mảnh, tinh xảo khiến nó đẹp mắt hơn nhiều so với những loại dao truyền thống lịch sử .
Dao Tây đẹp hơn dao thép nhíp Đa Sỹ

Kết luận:

• Giá cả không quyết định được gì đến độ sắc bén của một con dao. Vì vậy, nếu bạn chỉ cần một con dao để cắt, thái, băm, chặt bình thường thì hãy chọn dao làng Đa Sỹ. Vì độ sắc của nó hơn hẳn những con dao Tây có giá vài triệu đồng.
• Nếu bạn cần một bộ dao đẹp để khẳng định sự sang trọng và đẳng cấp thì dao Tây là sự lựa chọn phù hợp với bạn.
• Đối với những người đầu bếp chuyên nghiệp thì sự lựa chọn thường nghiêng về Dao Đa Sỹ nhiều hơn vì độ bền cao, độ sắc bén lại đáp ứng được sự khó tính của của các Chief.
• Hiện nay xưởng rèn Hoàng Tùng vẫn luôn lắng nghe và tiếp thu các ý kiến của khách hàng để cải tiến thêm về chất lượng cũng như mẫu mã và khắc phục những lỗi không đáng có. Như toàn bộ chuôi dao giờ đều đổi từ chuôi gỗ xoan sang chuôi gỗ Lim. Chất lượng thép thì đã không dùng các loại chất liệu kém như tôn, sắt cán, inox hay thép CT45..
• Một ngày không xa, những nghệ nhân làm dao ở làng Đa Sỹ đặc biệt xưởng rèn Hoàng Tùng sẽ rèn ra được những con dao vẫn sắc bén như thế nhưng khó bị gỉ hơn, tra cán có tính toán hơn (đảm bảo độ cân bằng) và trông có tính nghệ thuật hơn. Bởi nếu xem xét tổng thể thì dao Đa Sỹ của nước ta chẳng thua kém gì những bộ dao nhập khẩu nước ngoài đắt tiền.

Các loại dao Đa Sỹ

Dao thép nhíp Đa Sỹ khá đa dạng kiểu dáng, kích thước và mẫu mã. Đối với các bà nội trợ, thì dao của xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ gồm dao phay, dao chặt gà, chặt xương, dao thái thịt, dao bầu, dao thái… là những chiếc dao rất phù hợp với công việc nấu nướng thường ngày của các bà nội trợ.

Tìm mua dao Đa Sỹ chính hãng ở đâu?

Để mua được những bộ dao kéo Đa Sỹ tốt. Khách hàng ở TP. Hà Nội hoàn toàn có thể đến trực tiếp xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ có địa chỉ 132 tổ 7 Đa Sỹ – Kiến Hưng – HĐ Hà Đông để tự tay chọn những con dao mà mình vừa lòng nhất. Đối với những người mua ở xa như Tp. Hồ Chính Minh, Thành Phố Đà Nẵng, TP. Hải Phòng, … hoàn toàn có thể mua dao nhà bếp Đa Sỹ chính hãng trải qua website chính thức http://daokeodasy.net/ hoặc Fanpage chính chủ : https://www.facebook.com/langrendaokeoDasy/. Hoặc SĐT DUY NHẤT : 0936363411 ( zalo, imess )
Các loại dao Đa Sỹ

Source: https://evbn.org
Category: Kỷ Lục Việt Nam