Cua biển giá bao nhiêu 1kg? làm món gì ngon – DỊCH VỤ XỨ NẪU
Cách chọn cua ngon
Nếu bạn không thể chọn được những con cua biển ngon nhất, hãy xem ngay một số kinh nghiệm sau:
Xem càng: Đầu tiên, xem kỹ màu lớp da lụa giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Khi thấy lớp da này thẳng bóng thì cua mới bắt và đó là cua mập.
Cua đã bắt rọng lâu ngày sẽ ốm và lớp da này nhăn nheo, màu sắc không còn tươi.
Bóp yếm: Dùng ngón tay bóp phần yếm, nếu cảm thấy cứng tay là cua chắc. Còn nếu mềm thì cua ốp ít thịt.
Kiểm tra phần đầu đùi của que: Bạn có thể bóp vừa tay, nếu cua giãy mạnh, các que càng hoạt động linh hoạt thì chúng còn khỏe, chắc thịt. Ngược lại, cua đã yếu và sắp chết, thịt không tươi ngon, mủn và nhiều nước.