Cách làm nước mắm kho quẹt ngon ai cũng làm được

Cách nào để làm nước mắm kho quẹt ngon chuẩn vị nhất là thắc mắc của nhiều chị em, món kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn, chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng rất vừa miệng

Kho quẹt là món ăn dân dã Nam bộ, kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa dầm. Món ăn dân dã nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà luôn hấp dẫn bất cứ ai. Để làm món thịt kho quẹt ngon và dinh dưỡng, các bạn cần phải chọn đúng loại nước mắm đúng vị không được mặn quá, cũng không quá nhạt. Vì nước mắm là thành phần chính để làm kho quẹt nên nếu chọn sai sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của kho quẹt.

Mắm kho quẹt là một món ăn dân dã, nhưng lại được nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà đưa cơm, hoặc khi kết hợp với một số món ăn khác, luôn khiến bữa cơm thêm ngon theo cách riêng. Hiện nay, nhiều công thức được áp dụng nhưng chuẩn nhất vẫn là cách làm nước mắm kho quẹt ngon mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Làm nước mắm kho quẹt không quá khó nhưng cần đầu tư

Cách làm mắm kho quẹt ăn với cơm trắng ngon hết sẩy

Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào nồi đất với lửa nhỏ rán cho hết mỡ, đến khi thấy tóp mỡ vàng và giòn thì vớt ra để riêng.

Bước 2: Đổ bớt mỡ ra chén, chừa một ít trong nồi, cho hành tỏi vào phi cho thơm rồi cho tôm khô đã rửa sạch vào xào cho giòn, vớt ra để riêng.

Bước 3: Cho nước mắm với đường theo vào nấu theo tỷ lệ: 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước. Đổi khẩu vị với nước mắm nhỉ được lấy từ nhà thùng.

Bước 4: Cho 1/2 muỗng tương ớt để kho quẹt có màu nâu óng thay vì phẩm màu. Thêm tiêu xanh, ớt kiểm đập dập vào.

Bước 5: Tiếp theo thêm tôm khô và tóp mỡ.

Bước 6: Để lửa liêu riêu nấu cho kho quẹt sền sệt là hoàn thành món ăn.

Kho quẹt là món ăn mà từ hương thơm đến mùi vị chắc chắn đều in đậm trong lòng mỗi người Việt đặc biệt là người dân miền Tây sông nước. Từ món ăn dân dã theo thời gian đã được nâng lên một tầm cao mới trở thành món đặc sản có mặt trong nhiều nhà hàng từ bình dân tới sang trọng. Chỉ cần đĩa rau luộc xanh mát chấm vào chút nước mắm kho kẹo lại, tóp thịt mỡ giòn giòn, cay cay đầu lưỡi thì cao lương mĩ vị cũng chẳng sánh bằng.

Lưu ý chọn nước mắm có độ đạm vừa phải khi nấu nắm kho quẹt

Hy vọng cách làm nước mắm kho quẹt ngon và đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây có thể giúp bạn chuẩn bị một bữa cơm giản dị, nhưng thật ngon miệng cho gia đình. Với màu vàng nâu óng ánh, mùi thơm lừng và vị mặn ngọt béo vừa vặn, mắm kho quẹt sẽ khiến cho cả nhà bạn thích mê, nhất là vào những ngày se lạnh. Tuy món ăn dân dã dễ làm là thế, nhưng hương vị thì làm xao xuyến bao thực khách gần xa. Chúc các bạn thực hiện thành công.

>>> Xem thêm: