Cách làm giá đỗ không cần tưới nước – VnExpress Cooking

Nguyên liệu

(

3

)

Cách làm

1.  

2. Đỗ xanh (nguyên hạt) nhặt bỏ hạt lép, hạt non, hạt sâu, rửa sạch, ngâm nước ấm (30-40 độ) trong 7-8 tiếng để hạt đậu nứt nhanh. Hoặc bạn có thể ngâm lâu hơn đến 12 giờ tùy khí hậu để giúp giá nảy mầm nhanh.

3. Nhúng khăn vào nước, vắt nhẹ để khăn còn ẩm nước (không khô quá, không sũng nước quá).

4. Lót 1 khăn ẩm xuống dưới chậu hoặc xoong, hộp tùy chọn. Rải đỗ đã ngâm lên trên, chú ý dàn đều, không để các hạt đè lên nhau.

5. Phủ 1 khăn ẩm còn lại lên kín đỗ.

6. Lấy túi nilon đen bọc/trùm kín lại để chắn ánh sáng.

7. Dùng cái đĩa to hoặc vật nặng đè đều lên đỗ để giúp giá mập mạp.

8. Đậy và để vào chỗ tối 3 – 3,5 ngày là thu hoạch được giá.

Thành phẩm: Giá lên đều, trắng mập, giòn ngọt rất hấp dẫn. Nếu muốn giá dài hơn thì bạn để thêm thời gian.