Cách làm bánh hỏi lòng heo đơn giản

Nguyên liệu

• 1 kg bánh hỏi
• Lòng non; gan; cật; lưỡi heo; lòng già..
• Rau sống các loại
• Tỏi; ớt; giấm; đường; gừng; hành khô; sả; hành lá

Cách chế biến

Thái nhỏ hành lá cho vào chén. Cho vào chén hành lá hạt nêm; đường; mì chính mỗi thứ 1 ít. Đun dầu ăn thật sôi rồi cho vào chén hành khuấy đều để hành vừa chín tới.

Trải bánh hỏi ra đĩa, mỗi lớp bánh hỏi ta phết vài muỗng mỡ hành lá lên cho thơm.

Lòng heo rửa sạch với muối và giấm; rượu gừng. Sau đó cho chần qa nước sôi 1 phút. Lấy ra rửa lại lần nữa.

Cho lòng vào nước lạnh, cho kèm vài củ hành khô; vài cọng sả; 1 củ hành tây.cho thêm bột nêm; ít muối; và rượu. Đun luộc chín lòng.

Băm nhuyễn tỏi ớt. Hoà đường với nước lọc cho tan. Cho nước mắm và giấm vào. Sau đó mới cho tỏi ớt băm nhuyễn vô.

Và như thế bạn đã hoàn thành xong món bánh hỏi lòng heo đơn giản mà cực kì thơm ngon để thưởng thức cùng với gia đình. Lưu ý món này có thể dùng với mắm nêm cho những ai ưa thích nhé.

Nguồn: Bi SuRy – cookpad.com