Cách bảo quản nước mía không bị đen

Nước mía khi không sử dụng ngay sẽ gây nên việc màu sắc bị thay đổi và chất lượng nước cũng không được đảm bảo. Vậy đâu là cách bảo quản nước mía không bị đen hay vị không bị chua tốt nhất? Dưới đây là các mẹo có thể sẽ giúp bạn bảo quản nước mía lâu dài:

Đối với cây mía tươi không nên cạo vỏ cách thời gian ép quá lâu, tránh bị mốc đỏ ở 2 đầu cây mía gây hỏng. Đồng thời bảo quản cây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tưới nước vào cây mía 1lần/ngày để cấp nước, đảm bảo chất nước cho cây mía cũng như nước ép ra.
Bảo quan ở môi trường lạnh: Do nước mía có tính lạnh và hàm lượng đường cao nên khi cho vào tủ lạnh sẽ làm mất hầu hết các chất dinh dưỡng. Vì thế, chỉ nên bảo quản nước mía trong tủ lạnh tối đa khoảng 1 buổi trong ngày, sau thời gian này nước mía sẽ dễ bị nhiễm các loại ký sinh trùng, gây nên các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Đối với các hộ kinh doanh hoặc những người có quá nhiều nước mía cần bảo quản: Thêm khoảng chừng 100 – 500mg/100 lít dung dịch acid ascorbic vào lớp trên của nước mía trong khoảng 1h. Thêm các dung dịch như: malic, tartaric, citric, phosphoric hoặc kali citrate, phosohate,… Để làm giảm pH của nước mía xuống dưới mức 5 và 1.
Đảm bảo vệ sinh máy ép nước mía, máy phải sạch và được tẩy rửa hằng ngày, thường xuyên. Máy ép phải an toàn.
Không sử dụng những cây mía đã bị hỏng, phải lựa chọn những cây mía tươi, làm sạch sẽ hoàn toàn.
Tuyệt đối ngăn cấm việc sử dụng chất bảo quản vì lợi ích của chính mình và sức khỏe của người sử dụng.
Không được kết hợp với quả quất hoặc chanh bào nước mía vì điều này sẽ khiến nước mía nhanh hỏng hơn, không bảo quản được lâu.
Nếu không muốn bảo quản thì chỉ nên sử dụng nước mía trong 24h để không bị mất hương vị cũng như mất vitamin.

Nguyên nhân khiến nước mía bị đen

Có rất nhiều nguyên nhân làm cho nước mía bị đen, bao gồm như:

Thời gian sử dụng quá lâu: Nước mía được ép quá lâu sẽ khiến màu sắc và hương vị nước mía thay đổi dù cho bạn có bảo quản tốt cách mấy đi nữa.
Đá uống kèm mất vệ sinh.
Nguồn nguyên liệu không đảm bảo chất lượng.
Máy ép nước mía không được vệ sinh sạch sẽ.

Thành phần dinh dưỡng có trong nước mía

Thành phần dinh dưỡng chính trong nước mía là đường Saccharpse. Bên cạnh đó là các acid amin, Carbonhydrat, các Vitamin B1, B2, B6, C, các muối vơ cơ như sắt, canxi, phospho,… giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tác dụng của nước mía đối với cơ thể

Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, sử dụng nước mía rất tốt cho sức khỏe, đồng thời còn giúp cải thiện làn da đối với chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, còn phải kể đến các công dụng như:

Cung cấp protein và dưỡng chất giúp chữa bệnh vàng da hiệu quả.
Nước mía chứa nhiều loại đường có khả năng ức chế các khối u ung thư ác tính.
Giữ nước cho cơ thể, phục hồi sức khỏe nhanh sau sốt, giải độc gan và ngăn ngừa sỏi thận.
Giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và giảm cân.

Bài viết trên đây đã phần nào giúp bạn nắm được kiến thức trong việc bảo quản nước mía khi muốn sử dụng lâu dài hay cách bảo quản nước mía không bị đen như thế nào rồi đúng không? Hãy sáng suốt lựa chọn cho mình phương pháp bảo quản tốt nhất dễ nhất nhé. Hi vọng với các kinh nghiệm được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn sử dụng hiệu quả nhất loại nước uống bổ dưỡng này. Chúc các bạn may mắn!

About admin