Các chế phẩm từ sữa nào mẹ có thể bổ sung cho bữa ăn của bé?

Trẻ nhỏ rất cần bổ sung các chế phẩm từ sữa vào các bữa ăn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Cùng Momo Rabbit tìm hiểu những chế phẩm từ sữa bé có thể sử dụng và cách sử dụng phù hợp mẹ nhé.

Chế phẩm từ sữa là gì?

Sữa tươi bò, dê sau khi được chế biến với nhiều phương pháp khác nhau sẽ tạo ra các chế phẩm từ sữa. Phổ biến nhất phải kể đến sữa chua, bơ, phô mai, váng sữa, kem tươi, kem và các món tráng miệng từ sữa khác. Nhờ cung cấp nhiều canxi, protein và các dưỡng chất khác, các chế phẩm từ sữa giúp bé phát triển chiều cao, cơ bắp. Mẹ có thể sử dụng chế phẩm sữa trực tiếp hoặc kết hợp nấu cùng đồ ăn với lượng vừa phải để bé phát triển toàn diện. 

Điểm danh các chế phẩm sữa phổ biến

Sữa chua

Là sản phẩm tạo ra dựa vào quá trình lên men của các vi khuẩn có lợi, sữa chua cung cấp cho bé lượng lớn vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp bé dễ hấp thu dinh dưỡng và cân bằng hệ khuẩn đường ruột. Từ 6 tháng tuổi mẹ có thể sử dụng sữa mẹ hoặc sữa công thức làm sữa chua cho bé, đến 9 tháng tuổi bé có thể ăn được sữa chua làm từ sữa tươi. Mẹ cần lưu ý thử phản ứng dị ứng sữa tươi cho bé trước khi cho bé ăn sữa chua nhé! Bé trên 1 tuổi mẹ có thể cho bé ăn sữa chua ít đường 1 hộp/ngày, sữa chua không đường có thể ăn nhiều hơn và có thể ăn hàng ngày. Ngoài ăn trực tiếp, mẹ có thể dùng sữa chua trộn cùng với các loại salad hoặc xay cùng hoa quả tươi cho bé.

Váng sữa

Đây là chế phẩm sữa được rất nhiều mẹ giới thiệu cho nhau dùng cho bé, tuy nhiên váng sữa có hàm lượng dinh dưỡng rất thấp, thêm vào đó những sản phẩm có mặt trên thị trường thường có hương liệu và khá ngọt. Mẹ cần đặc biệt lưu ý việc này bởi có thể gây ra tiểu đường, béo phì nếu cho bé ăn quá nhiều. Theo tính toán, phải 200kg sữa tươi mới cho ra được 2,5kg váng sữa qua công nghệ ly tâm và làm lạnh. 

Phô mai

Phô mai được chế biến bằng cách sử dụng enzyme để làm đặc thành phần sữa hoặc qua tiếp xúc lên men với sữa. Phô mai cung cấp cho bé rất nhiều canxi, kẽm, chất đạm và các loại vitamin tốt cho cơ thể. Phô mai hoa quả, phô mai từ sữa công thức, phô mai từ sữa tách muối là những sản phẩm mẹ có thể cho bé ăn từ 6 – 9 tháng tuổi. Các bé trên 1 tuổi có thể ăn phô mai hàng ngày với lượng vừa phải từ 50-100 gr nhưng mẹ lưu ý chỉ nên cho bé ăn vào buổi sáng thay vì buổi tối và trước khi đi ngủ để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu do thừa đạm gây ra. Mẹ có thể cho bé ăn phô mai trực tiếp hoặc nấu cùng cháo, súp đều được.

Bơ nhạt

Bơ được tạo thành từ phần béo của sữa, do đó chứa trên 80% là chất béo, mẹ cần lưu ý điều này để điều chỉnh dinh dưỡng cân bằng cho bé. Mẹ cũng chỉ nên cho bé sử dụng bơ thực vật chứ không dùng bơ động vật. Bơ có thể sử dụng để chế biến món ăn, tạo ra các phần sốt thơm ngon cho các món như cá hồi giúp tăng khẩu vị bữa ăn cho bé.

Kem tươi

Kem tươi được tách ra từ sữa tươi nguyên chất qua lớp váng nổi phía trên. Kem tươi không sử dụng được cho bé dưới 1 tuổi. Với các bé trên 1 tuổi, lượng kem tươi có thể ăn cũng rất hạn chế bởi hàm lượng chất béo rất cao, dễ gây đầy bụng cho bé. Kem tươi dạng sệt, lỏng được dùng làm bánh, mì Ý cũng cần hạn chế sử dụng, tối đa 2 lần/tuần.

Những lưu ý khi sử dụng chế phẩm từ sữa

Bé hoàn toàn có thể bị dị ứng với thành phần đạm trong sữa tươi bò, dê, nên khi dùng bất kỳ chế phẩm từ sữa tươi nào mẹ cũng cần thử cho bé ăn từng chút để xem phản ứng của bé.

Cân bằng dinh dưỡng mới là yếu tố quan trọng nhất cho các bữa ăn của bé. Mẹ không nên thấy bé ăn ngon mà cho bé ăn quá nhiều các chế phẩm từ sữa sẽ gây ra thừa đạm, thừa béo, dẫn tới các vấn đề về đầy bụng, khó tiêu, xa hơn là béo phì, tim mạch. 

Khi gặp vấn đề về dinh dưỡng và cần bổ sung thêm chất cho bé, tốt nhất mẹ nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ chuyên khoa để có những lời khuyên tốt nhất. 

Momo Rabbit chúc mẹ chăm bé yêu thật siêu nha!