Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận? 

Trong quá trình thu hoạch cần cẩn thận để đạt được sản lượng tối đa cho cây .

Nhanh gọn để tránh thời kỳ cây trồng qua đợt thu hoạch sẽ cho sản lượng thấp

Vì thu hoạch không đúng lúc (quá non hay quá già): Sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản

Bảo quản nông sản nhằm mục đính gì và bằng cách nào?

Đóng gói trong bao bì, thùng đựng, trong nhà kho

Một số loại cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh độ ẩm quá lớn

Một số loại cần bảo quản lạnh

Bảo quản nông sản nhằm mục đích hạn chế hao hụt về số lượng và hạn chế giảm chất lượng của nông sản. Ví dụ không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau quả sẽ bị thối.

Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào? Cho ví dụ?