Ứng dụng công nghệ trong thu hoạch vụ mùa nông nghiệp – OneTouch

Có thể thấy, phương án thu hoạch và bảo quản nông sản sau thu hoạch một cách tối ưu đang là vấn đề được rất nhiều hộ sản xuất quan tâm, đặc biệt là trong thời điểm liên tục phải “giải cứu nông sản” như hiện nay. Và có lẽ, chính sự hỗ trợ của các sản phẩm công nghệ chính là giải pháp cho bà con giải quyết khúc mắc này trong các vụ mùa nông nghiệp.

Ứng dụng công nghệ trong quá trình thu hoạch: Tiết kiệm nhân công và sức lao động, nâng cao năng suất

Công nghệ hiện đại đang dần trở thành một phần không thể thiếu hỗ trợ con người trong các công đoạn của quá trình sản xuất nông nghiệp. Tại Việt Nam, dù công nghệ sản xuất nông sản đã được đưa vào ứng dụng và thực thi ở tại một bộ phận các trang trại, hộ sản xuất ở nhiều địa phương và tỉnh thành khác nhau, tuy nhiên quy mô vẫn còn nhỏ lẻ, manh nhún và chưa được đưa và sử dụng rộng rãi.

Đặc biệt, phần lớn công nghệ được ứng dụng trong sản xuất nông nghiệp Việt Nam mới chỉ dừng lại ở khâu canh tác, chăm sóc cây trồng, vật nuôi. Còn trong quá trình thu hoạch và bảo quản chưa thực sự được chú trọng và cải thiện.

Trên thực tế, hiện nay ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, khoa học công nghệ hiện đại đã được áp dụng rất rộng rãi vào quá trình thu hoạch nông sản. Đã có nhiều loại máy móc được ra đời, nhiều loại robot tự động đã được sản xuất để thay thế con người tiến hành thực hiện quá trình này.

Nếu người nông dân muốn nâng cao giá trị và chất lượng nông sản của mình, việc sử dụng máy móc công nghệ hiện đại là vô cùng cần thiết vì những lợi ích sau:

• Máy móc thực hiện thao tác nhanh hơn nhiều lần so với sức người trên diện tích rộng giúp tiết kiệm sức lao động

• Tạo thành một quy trình chuyên nghiệp và hiện đại

• Hạn chế tối đa tình trạng nông sản sau khi được thu hoạch không đạt chất lượng do kỹ năng thu hoạch thiếu, không chính xác. Thay vào đó, các loại máy móc đã được lập trình sẵn sẽ có khả năng thu hoạch nông sản theo đúng yêu cầu của sản phẩm

Hiện nay, trên thế giới, đặc biệt là tại các quốc gia phương Tây, công nghệ thu hoạch được ứng dụng phổ biến nhất với các loại cây ăn quả như cam, dâu tây, các loại trái cây,… ngoài ra, lúa, rau và nhiều loại thực phẩm khác nhau cũng đang dần được áp dụng các hình thức thu hoạch kiểu mới nhằm cải thiện chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Ứng dụng công nghệ sau thu hoạch: Giải quyết tối đa tình trạng “được mùa – mất giá”

Sau khi giải quyết được bài toán thu hoạch, quy trình bảo quản sau thu hoạch cũng là một vấn đề được các hộ sản xuất vô cùng quan tâm trong thời điểm hiện nay. Đặc biệt trong bối cảnh tình hình dịch bệnh Covid-19 đang diễn ra vô cùng căng thẳng, việc lưu trữ và bảo quản sao cho hiệu quả luôn là một dấu hỏi rất lớn đối với những người làm nông nghiệp, để có thể giảm thiểu được tối đa rủi ro “được mùa – mất giá”, phải bán thật nhanh và thậm chí phải giải cứu vì không thể bảo quản được nông sản một cách lâu dài.

Trước tình hình này, bà Nguyễn Thị Bích Thủy – Trưởng Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã chia sẻ: “Công nghệ sau thu hoạch chính là cầu nối giữa việc sản xuất nông nghiệp và thị trường. Nếu ứng dụng được công nghệ vào quá trình chế biến, bảo quản sau thu hoạch sẽ có thể góp phần rất lớn vào giảm thiểu tổn thất và gia tăng giá trị cho nông sản. Chính vì vậy, ứng dụng công nghệ sau thu hoạch được đánh giá là giải pháp quan trọng ở thời điểm hiện tại, để đảm bảo cho không chỉ an ninh lương thực, an ninh dinh dưỡng mà còn cải thiện đáng kể và nâng cao đời sống cho người sản xuất nông nghiệp.”

Đánh giá được tầm quan trọng và vai trò của ứng dụng công nghệ sau thu hoạch vụ mùa nông nghiệp, trong một năm trở lại đây, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã tiến hành ứng dụng công nghệ trong chế biến, bảo quản sau thu hoạch cho một số mặt hàng nông sản như vải thiều và một số loại rau quả. Đặc biệt, đối với vải thiều, đây là một bước tiến lớn vì đóng góp một phần rất quan trọng vào chuỗi cung ứng để xuất khẩu vải thiều sang các thị trường quốc tế như Nhật Bản, Trung Quốc,… nâng cao giá trị nông sản và giảm áp lực tiêu thụ cho thị trường nội địa.

Nhìn chung, tại Việt Nam hiện nay, việc ứng dụng công nghệ trong thu hoạch vụ mùa nông nghiệp (bao gồm cả trong khi thu hoạch và sau thu hoạch) vẫn còn là những phương pháp mới mẻ và rất khó để có câu trả lời chính xác chúng ta cần bao nhiêu lâu nữa mới bắt kịp được công nghệ của các quốc gia khác. Tuy nhiên có thể thấy Việt Nam cũng đã và đang có những bước tiến nhanh, những nỗ lực không ngừng để tiếp cận và cập nhật theo xu hướng cầu nghệ mới.

Tuy vậy, bài toán đặt ra là chúng ta cần đánh giá được chính xác thực trạng công nghệ thu hoạch, bảo quản – chế biến sau thu hoạch của các hộ sản xuất tại Việt Nam, năng lực tiếp nhận và khả năng ứng dụng công nghệ của họ để có thể xây dựng được một lộ trình đào tạo phù hợp.

Để làm được việc này, Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã cùng kết hợp với cơ quan quản lý doanh nghiệp vừa và nhỏ của Hàn Quốc để xây dựng các điểm kết nối cung cầu nhằm cung cấp cho người lao động, hộ sản xuất và các doanh nghiệp một nguồn tiếp cận thông tin về công nghệ tốt nhất.