[Tips] 6 Cách Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa “Ngon Khó Cưỡng” Tại Nhà

Món kem chuối rất ngon và dễ làm tại nhà trong những ngày hè nóng lực. Có rất nhiều cách làm kem chuối hộp, que, bịch, túi với những hương vị khác nhau như vị nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc,… Bài viết dưới đây Tự Vào Bếp sẽ hưỡng dẫn bạn làm kem chuối tại nhà đơn giản và thơm ngon nhất cũng như chi tiết công thức làm kem chuối ngon và những nguyên liệu làm kem chuối cần chuẩn bị.

Bí quyết chọn chuối ngon nhất

• Chuối tiêu, chuối xiêm hay chuối tây rất phù hợp để làm kem chuối, tăng hương vị cho món kem và thơm hơn. Nếu không có thì bạn có thể sử dụng nhiều loại chuối khác cũng được
• Không nên chọn chuối còn xanh hoặc chín quá vì sẽ làm cho món kem có vị chát hoặc ngọt gắt. Nên chọn chuối vừa chín tới
• Chú ý chọn những quả chuối không qua tác động bằng thuốc để chín. Điểm nhận biết chuối chín tự nhiên là vỏ màu vàng sẫm cùng với những đốm đen, dùng tay bóp nhẹ sẽ thấy độ mềm vừa phải
• Không mua chuối đã bị dập hoặc những quả rất to vì có khả năng những quả đó bị kích thích bởi quá nhiều thuốc tăng trưởng hóa học

Hạn sử dụng của món kem và cách bảo quản

• Kem sẽ ngon nhất khi thành phẩm được hoàn thành, sử dụng trong thời gian ngắn ngày sẽ giúp ích cho sức khỏe, nếu bạn không dùng hết thì tránh để quá 1 tuần trong tủ lạnh
• Kem chuối được làm tại nhà vì thế không để được lâu, các chất dinh dưỡng trong kem sẽ biến đổi

Hướng dẫn cách làm kem chuối với nước cốt dừa đơn giản tại nhà thơm ngon nhất

Nguyên liệu làm kem chuối sữa dừa

• Chuối xiêm đen: 5 quả
• Đậu phộng (lạc): 50g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dừa bào sợi: 100g
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 50ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Đường cát: 1 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Chuẩn bị dụng cụ

• Hộp để đựng
• Nồi
• Dao
• Thớt

Các bước làm kem chuối sữa dừa

Bước 1: Rang lạc

Bật bếp cho đến khi chảo khô và nóng rồi mới cho lạc (đậu phộng) vào rang cùng ít muối. Chú ý để lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi chín và có mùi thơm. Sau đó đổ ra ủ vào vải một lúc, khi nguội thì vò, xát sạch lớp vỏ

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho từ từ đến hết 100ml nước cốt dừa đã chuẩn bị và đun với lửa vừa, tiếp đến cho 2 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường rồi khuấy đều hỗn hợp

Sau khi nước sữa dừa sôi thì cho 1 ống vani vào. Sau đó hòa tan 1 muỗng bột năng cùng 50ml nước lọc. Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi và khấy liên tục cho đến khi thấy nước cốt dừa có độ sánh rồi tắt bếp

Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa bớt nóng và dần nguội thị tiến hàng cho 100ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều

Bước 3: Thực hiện làm kem chuối nước cốt dừa

Trong thời gian chờ đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, tiến hành sơ chế chuối. Lột vỏ, cắt thành từng lát khoảng 0,5cm

Chuẩn bị một hộp đứng để dựng kem. Rắc một lớp dừa đã nạo sợi cùng đậu phộng đã rang chín. Xếp một lớp chuối vừa cắt lát, cho nước cốt sữa dừa phủ đều. Lặp lại từng bước vừa làm trên cho đến khi đầy hợp

Bước 4: Thực hiện làm đông

Đậy kín lắp kem chuối hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian từ 5-6 tiếng

Bước 5: Thưởng thức thành quả

Khi vừa lấy kem trong tủ lạnh ra, hãy để 1 vài phút cho kem mềm ra rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món kem nước cốt dừa thành công là kem đông đặc hoàn toàn, có màu sắc trắng ngà của sữa dừa. Sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của đậu phộng, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa và mềm dẻo của quả chuối chín

Lưu ý:

Tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp, nếu bạn thích vị béo hơn hãy cho thêm sữa đặc và nước cốt dừa. Nếu thích ăn ngọt hơn thì cho thêm đường để làm kem chuối ngon chuẩn gu của bản thân nhé

Hướng dẫn công thức làm món kem chuối tại nhà với que/ bịch/ túi

Công thức làm kem chuối ngon: đun hỗn hợp 250ml nước cốt dừa, 4 muỗng cafe bột năng, 4 muỗng cafe sữa đặc, 1/4 muỗng cafe muối, khuấy đều và nấu đến khi nào hỗ hợp sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội

Sơ chế chuối, lột vỏ, xiên vào que kem đã chuẩn bị, đặt chuối vào túi nilon đã rọc 2 bên mép túi và dùng thớt để ép dẹt chuối ra

Tiến hành mở nilon đã bọc chuối, rưới hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị và thêm ít dừa sợi cùng đậu phậu (lạc) đã rang chín ở cả 2 mặt của que kem chuối

Cho các bịch, que kem vào trong hộp cho vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 4-8 tiếng. Sau thời gian đó bỏ ra và thưởng thức

Hướng dẫn cách làm kem chuối hộp trái cây thơm ngon tại nhà

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, muối, bột năng, một ít đường. Khi sôi cho thêm sữa đặc, nêm nếm phù hợp với khẩu vị. Tắt bếp, để nguội rồi và cho 1 hũ sữa chua không đường vào hỗn hợp

Sơ chế chuối, lột vỏ, tùy vào kích thước của quả chuối mà chia độ dày để cắt. Ấn dẹt. Chuẩn bị trái cây như bơ, mít, dâu tây, xoài,… cắt sợi hoặc cắt lát

Phủ lớp nước cốt dừa vào hộp, cho một lớp chuối, phủ lớp nước cốt dừa, rải đều trái cây đã cắt cùng dừa nạo sợi vào. Thực hiện lặp lại các bước cho đến khi đầy hộp. Lớp phía trên cùng thì ngoài cho trái cây thì cho thêm đậu phộng, cơm dừa sấy khô cho món kem hoàn thành được đẹp mắt hơn.

Đậy lắp và cho vào ngăn đông trong khoảng từ 6-8 tiếng là hoàn thành

Hướng dẫn làm món kem chuối mít

Làm tương tự với cách làm kem chuối trái cây, thay vào đó là sử dụng mít. Làm theo từng bước sẽ hoàn thành sản phẩm cực ngon

Hướng dẫn cách làm kem chuối sữa chua, sữa đặc, sữa tươi

Công thức làm kem chuối sữa chua, sữa đặc, sữa tươi: đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa, 500ml sữa tươi, 100g đường, khuấy đều đến khi sánh thì tắt bếp. Thêm 4 muỗng canh sữa đặc, khi hỗn hợp nguội cho 2 hộp sữa chua rồi khuấy đều

Sử dụng hộp nhựa, lần lượt làm từng bước xếp lớp chuối, dừa sợi, đậu phộng, hỗ hợp nước cốt sữa dừa lên trên đến khi đầy hộp. Để trong tủ đông từ 4-6 tiếng

Hướng dẫn cách làm kem chuối xay ngon

Sơ chế 2 quả chuối (300g), lột vỏ và cắt lát tròn và mỏng sau đó bỏ vào hộp rồi cất trong tủ đông khoảng 2 tiếng

Lấy chuối ra cho máy xay sinh tố đến khi nhuyễn. Cho thêm 2 muỗng cafe bột ca cao tiếp tục xay. Tiếp theo cho 2 muỗng bơ đậu phộng tiếp tục xay đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau

Cho hỗn hợp vào khuôn đựng, cho ngăn tủ đông trong 6 tiếng. Khi ăn dùng muỗng múc kem từng viên tròn ra ly, thêm ít đậu phộng rang rồi thưởng thức

Qua bài viết trên từ tuvaobep.com đã hướng dẫn bạn những cách làm kem chuối tại nhà với nước cốt giừa, trái cây, sữa đặc, sữa tươi, chuối que, túi,… với những nguyên liệu làm món kem này dễ mua rất đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công

Xem thêm:

8+ Cách Làm Kem Bơ Thơm Ngon & Dẻo Mịn Tại Nhà Đơn Giản Nhất

[Tổng Hợp] 3 Cách Làm Kem Dứa “Chua Chua Ngọt Ngọt” Thơm Ngon

Advertisement