Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao của năm 2022

Số sao một khách sạn nhận được phản ánh chất lượng dịch vụ của khách sạn đó. Vậy tiêu chuẩn khách sạn 5 sao bao gồm những gì? Cần phải đáp đáp ứng những điều kiện gì thì mới được công nhận ? Nếu bạn quan tâm về vấn đề này thì hãy tham khảo bài viết để có câu trả lời chính xác nhất.

Như thế nào là khách sạn 5 sao ?

Hiện nay, một trong những tiêu chí đánh giá đẳng cấp của một khách sạn đó là dựa trên số sao. Trong đó, những khách sạn 5 sao luôn nằm trong số những khách sạn cao cấp nhất. Và dĩ nhiên là tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao cũng khắt khe hơn khách sạn 3 sao hay khách sạn 4 sao.

Các khách sạn để đặt được cấp độ 5 sao thì phải có độ hoàn thiện cao cả về vị trí, kiến trúc, nội thất và dịch vụ. Không gian bên trong một khách sạn 5 sao thường được trang trí với những món đồ lộng lẫy, xa hoa. Đặc biệt, khu vực sảnh chờ là nơi được chăm chút với những gì đẹp nhất, ấn tượng nhất của khách sạn.

Cùng với vẻ đẹp của kiến trúc, những khách sạn 5 sao luôn cung cấp dịch vụ lưu trú chất lượng với phòng ốc thoải mái, giường êm nệm ấm và những dịch vụ phòng ấn tượng. Đặc biệt, khách sạn cần có khả năng mang đến cho khách những món ăn hấp dẫn được chế biến bởi những đầu bếp tay nghề cao.

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao bao gồm những gì ?

Các khách sạn tại Việt Nam được xếp hạng dựa trên số lượng sao theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391: 2009. Các tiêu chí đánh giá bao gồm:

1. Vị trí và kiến trúc
2. Trang thiết bị và tiện nghi phục vụ
3. Chất lượng dịch vụ và mức độ phục vụ
4. Tính chuyên nghiệp của nhân viên
5. Mức độ đảm bảo vệ sinh

Theo đó, các tiêu chuẩn khách sạn 5 sao bao gồm:

Các tiêu chuẩn về vị trí và kiến trúc

1. Vị trí

Thường thì những khách sạn 5 sao sẽ được xây dựng ở vị trí đắc địa với tầm nhìn đẹp và giao thông thuận tiện. Ngoài ra, cảnh quan và môi trường xung quanh cần được đảm bảo luôn sạch đẹp.

2. Thiết kế kiến trúc

Kiến trúc khách sạn cần phải vừa đặc biệt, vừa có tính thống nhất. Những mảng tường, trần, cột được trau chuốt tỉ mỉ với kiểu dáng đẹp và vật liệu xây dựng cao cấp. Đồng thời, nội thất và ngoại thất cần được đảm bảo tính hài hòa với nhau.

3. Quy mô khách sạn

Khác với khách sạn 3 sao và 4 sao, những khách sạn sao thường có quy mô rất lớn. Cụ thể là khách sạn cần có tối thiểu 100 phòng ngủ dành cho khách. Mỗi phòng đều có diện tích rất lớn, rất thông thoáng. Bên cạnh đó, một số khách sạn còn có phòng đặc biệt được thiết kế để thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Về tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao thì mỗi loại phòng cần đáp ứng những yêu cầu cơ bản như sau:

• Phòng ngủ chỉ có một giường đơn thì diện tích tối thiểu là 24m2.
• Phòng ngủ có hai giường đơn hoặc một giường dội thì rộng khoảng 32m2.
• Phòng ngủ hạng đặc biệt diện tích là 56m2.
• Phòng ngủ đặc biệt cao cấp thì diện tích tối thiểu 100m2 hoặc hơn.

Như vậy tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao khác khách sạn 4 sao ở chỗ mỗi phòng ngủ đều lớn hơn. Ngoài ra, còn có thêm phòng ngủ hạng đặc biệt cao cấp với diện tích rất lớn.

4. Không gian xanh

Thường thì các khách sạn 5 sao sẽ có khuôn viên với sân và vườn rộng. Tuy nhiên, yêu cầu này là không bắt buộc đối với những khách sạn được xây dựng bên trong khuôn viên thành phố.

5. Khu vực để xe

Nơi để xe dành cho khách cũng là một trong những tiêu chuẩn khách sạn 5 sao. Trong đó, khu vực để xe bên trong khách sạn cần phải đáp ứng được ít nhất 50% tổng số phòng ngủ hiện có. Tuy nhiên, yêu cầu này không áp dụng với những khách sạn được xây trước năm 1995.

6. Các loại phòng ăn uống

Một khách sạn muốn đáp ứng được tiêu chuẩn 5 sao thì cần phải có những loại phòng sau:

• Các phòng ăn món Âu và món Á.
• Các phòng tổ chức tiệc.
• Các phòng ăn đặc sản.
• Các quầy bar.
• Bar đêm có dàn nhạc và sàn nhảy.

7. Khu vực hành chính

Sẽ thật thiếu sót nếu chỉ nói về khu vực dành cho khách hàng mà bỏ qua khu vực hành chính bên trong khách sạn. Về cơ bản thì một khách sạn sẽ cần những phòng ban sau:

• Phòng làm việc của quản lý cấp cao như Giám đốc và Phó Giám đốc.
• Phòng dành cho việc tiếp khách.
• Các phòng ban về nghiệp vụ chuyên môn và phòng kỹ thuật.
• Các phòng điều hành tầng.

Ngoài những phòng trên thì không thể không nhắc đến khu vực dành cho nhân viên phục vụ. Khu vực này bao gồm những phòng như phòng ăn tập thể, phòng thay đồ, phòng tắm và phòng vệ sinh dành riêng cho từng giới.

Đối với khu bếp tập thể thì cần phân ra thành hai khu là bếp nóng và bếp nguội riêng. Tường bếp cần cao tối thiểu 2m được ốp gạch men và sàn cần được lát vật liệu chống trơn trượt. Nhà bếp cần  được trang bị hệ thống hút mùi, thông khí và kho lạnh thông thoáng.

Nếu có thể thì nên sử dụng cửa cách âm, cách nhiệt cho phòng bếp. Một cách khác là đảm bảo một vùng đệm giữa phòng bếp và phòng ăn. Bên cạnh đó, nên trang bị phòng bếp hệ thống thông gió tốt để mang lại không khí tươi mát cho căn phòng.

Các tiêu chuẩn về trang thiết bị và tiện nghi

1. Chất lượng mỹ thuật

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao cần đáp ứng đó là cần được trang bị đồng bộ các thiết bị hiện đại có chất lượng cao. Ngoài công năng, các thiết bị này còn cần có giá trị thẩm mỹ cao hay thậm chí là có giá trị nghệ thuật hấp dẫn.

Về phần tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao đó là cần được trang trí đẹp mắt, hài hòa và đủ ánh sáng. Tương tự như trên, phòng ngủ cũng phải đảm bảo được tính hiện đại và đồng bộ của các thiết bị được sử dụng.

2. Yêu cầu về thảm

Thảm trải sàn là một phần làm nên sự sang trọng của các khách sạn. Do đó, khách sạn 5 sao cần được trải thảm chất lượng cao tại các khu vực như hành lang, cầu thang và phòng ngủ.

3. Thiết bị điều hòa

Khách sạn 5 sao cần phải có các khu vực chung được đảm bảo tính thông thoáng. Đặc biệt là khu vực công cộng luôn phải được lắp đặt điều hòa nhiệt độ trung tâm.

4. Hệ thống lọc nước

Đa phần các khách sạn đạt tiêu chuẩn năm sao đều được lắp đặt hệ thống lọc nước trực tiếp đạt tiêu chuẩn Vệ sinh thực phẩm. Thậm chí là loại nước được lọc ở các khách sạn đẳng cấp còn có thể uống trực tiếp mà không cần đun nóng.

5. Thang máy

Những khách sạn từ ba tầng trở lên cần được trang bị các loại thang máy dành riêng cho khách lưu trú, cho nhân viên và cho hàng hóa. Đặc biệt, khách sạn 5 sao thì cần được trang bị thang máy dành cho người khuyết tật.

6. Thiết bị phòng ngủ

Theo tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao thì nơi đây cần được trang bị những vật dụng cần kể đến là:

• Đồ vải: Tấm phủ chăn và tấm phủ giường.
• Đồ gỗ: bàn salon, bàn trang điểm và ghế ngồi.
• Đồ điện: Chuông cửa, tivi, tủ lạnh, điều hòa nhiệt độ. bảng điều khiển thiết bị đặt cạnh giường, hệ thống nhạc trung tâm của khách sạn, máy fax và thiết bị báo cháy. Những thiết bị này cần được trang bị cho 100% số phòng.
• Các loại khác: Bàn chải quần áo, bàn chải đánh giày, mút đánh giày tranh treo tường, dụng cụ mở rượu và bộ đồ ăn hoa quả.

7. Thiết bị vệ sinh

Phòng vệ sinh trong phòng ngủ khách sạn 5 sao cũng được trang bị những món đồ cơ bản tương tự với tiêu chuẩn 2 sao. Bên cạnh đó, khách sạn còn cần trang bị bồn tắm nằm cho 100% các phòng và phòng tắm kính cho tối thiểu 30% các phòng.

Ngoài những thiết bị cơ bản như trên, phòng tắm còn cần được trang bị: màn che bồn tắm, mũ tắm, áo choàng tắm, nước gội đầu, dầu xoa da, bông ngoáy tai và dao cạo râu. Một số khách sạn thậm chí còn trang bị cho phòng tắm thiết bị vệ sinh cho phụ nữ và băng vệ sinh phụ nữ.

Các tiêu chuẩn về chất lượng dịch vụ và mức độ phục vụ

1. Phục vụ phòng

Một khách đạt tiêu chuẩn 5 sao cần cung cấp những dịch vụ phòng sau:

• Thay ga và gối giường ngủ 2 ngày / 1 lần.
• Thay khăn mặt và khăn tắm 1 ngày / 2 lần.
• Vệ sinh phòng 1 ngày / 2 lần.
• Đặt phong bì, giấy viết thư, bản đồ thành phố, báo, tạp chí và quả tươi.
• Lươn có nhân viên trực phòng 24/24.

2. Phục vụ ăn uống

Đối với dịch vụ này, khách sạn cần phải đảm bảo những tiêu chí sau:

• Đảm bảo việc phục vụ ăn, uống, giải khát 24/24.
• Phục vụ ăn uống tại phòng khi khách có yêu cầu.
• Có phòng ăn đặc sản đón khách trong khoảng thời gian từ 6 – 24 giờ mỗi ngày.
• Có phục vụ các bữa ăn sáng tự chọn.
• Ngoài ra, cần kể đến các dịch vụ ăn uống như phục vụ món Âu, món Á, tiệc cao cấp, món ăn chất lượng cao,… với thực đơn thay đổi thường xuyên.

3. Các dịch vụ khác

Ngoài những dịch vụ cơ bản trên, đẳng cấp của một khách sạn 5 sao được thể hiện qua những dịch vụ sau:

• Lễ tân luôn túc trực để đón tiếp khách 24/24.
• Nhận giữ đồ tại phòng an toàn.
• Các dịch vụ tiện lợi như: đổi ngoại tệ, gửi thư cho khách, đánh thức khách, chuyển hành lý, giặt là, dịch vụ y tế, điện thoại công cộng và điện thoại trong phòng.
• Dịch vụ lấy vé máy bay hoặc vé tàu xe.
• Quầy bán mỹ phẩm, đồ lưu niệm.
• Cho thuê văn phòng phẩm hoặc dụng cụ thể thao.
• Dịch vụ vận chuyển hành khách như gọi taxi hoặc chở bằng xe của khách sạn.
• Bể bơi, phòng thể thao và các câu lạc bộ giải trí.
• Phòng hòa nhạc hoặc phòng chiếu phim. Phòng hội nghị với các thiết bị dịch thuật và thiết bị khác phục vụ hội nghị.
• Dịch vụ cho thểu xe ô tô.
• Dịch vụ thẩm mỹ.
• Dịch vụ hỗ trợ cho người khuyết tật.

Các tiêu chuẩn về khả năng phục vụ

1. Về chuyên môn và nghiệp vụ

Cán bộ quản lý khách sạn cần phat3 đạt trình độ Đại học và đáp ứng những yêu cầu sau:

• Đã tham gia khóa học về quản trị kinh doanh nhà hàng khách sạn trong ít nhất 1 năm.
• đã từng tham gia công tác quản lý tại nhà hàng ít nhất 3 năm.
• Về trình độ ngoại ngữ thì cần biết và thành tương đối thông thạo ít nhất một loại ngoại ngữ phổ thông.
• Ngoại hình không có dị tật và cách giao tiếp lịch sự.

Mặt khác, đội ngũ nhân viên phục vụ cần đảm bảo tỷ lệ 100% được đào tạo về nghiệp vụ. Bên cạnh đó, phục vụ cần biết ít nhất một loại ngoại ngữ thông dụng để có thể giao tiếp với khách nước ngoài.

Đặc biệt, đối với tiếp tân viên, điện thoại viên, Maitre d’ Hotel thì cần phải có khả năng giao tốt và thông thạo hai loại ngoại ngữ. Ngoài ra, còn cần đảm bảo ngoại hình cân và không có dị tật.

2. Về thái độ phục vụ

Nhân viên phục vụ khách hàng cần phải đảm bảo chất lượng dịch vụ ở mức hoàn hảo nhất. cần phải nhiệt tình, tận tâm chu đáo mỗi khi nhận được yêu cầu của khách hàng. Trên hết, cần phải luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu chính đáng của khách hàng.

Bên cạnh đó, về mặt đối nội thì nhân viên cần phải tuân thủ tác phong phục vụ. Nếu có vấn đề phát sinh thì cần phải báo quản lý ngay lập tức để có biện pháp xử lý phù hợp nhất. Có như vậy mới đảm bảo được một chất lượng phục vụ ổn định trong thời gian dài.

Có bao nhiêu tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn ?

Việc định nghĩa chính xác và bóc tách những yếu tố cấu thành một khách sạn là vô cùng quan trọng trong việc xếp hạng. Từ những năm 1962, Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourism Organization. WTO) đã nỗ lực để xây dựng một hệ thống xếp hạng chung được công nhận trên phạm vi toàn cầu.

Tương tự, Hiệp hội Khách sn5 Quốc tế (International Hotel Association, IHA) cũng có những đề xuất liên quan đến việc hoàn thiện tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn. Cho đến năm 1995, đã có hơn 100 hệ thống phân loại khác nhau được áp dụng, trong đó phần lớn được phát triển dựa trên mô hình của WTO nhưng được địa phương hóa cho phù hợp với thực tế ở từng nơi.

Tiêu chí đánh giá khách sạn năm sao tại Việt Nam giống như những gì được liệt kê phía trên dựa theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391: 2009. Tuy nhiên, tiêu chuẩn đánh giá ở Mỹ lại hướng đến dịch vụ phòng và báo thức, trong khi tiêu chuẩn Úc loại tập trung vào những trang thiết bị tiện nghi tại khách sạn.

Tuy tiêu chí đánh giá tại mỗi nước mỗi khác nhưng nhìn chung thì các khách sạn 5 sao đều hướng đến một không gian đẳng cấp và một dịch vụ khách sạn xa hoa bậc nhất. Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao tại Việt Nam có thể không đạt chuẩn tại các nước khác như đã đảm bảo những điều vừa kể ra.

Trên đây là tất cả những gì bạn cần biết về tiêu chuẩn khách sạn 5 sao. Nếu có điều gì cần giải đáp hay có nhu cầu thiết kế, thi công nội thất khách sạn thi hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất.

Bài viết liên quan: