Thế Nào Là Nhượng Quyền Thương Hiệu Kinh Doanh Đồ Uống?

Xu hướng kinh doanh đồ uống nhượng quyền thương hiệu ngày càng được nhiều nhà đầu tư lựa chọn. Vốn đầu tư thấp, ít rủi ro, tiềm năng phát triển lớn dựa trên thương hiệu danh tiếng, nguồn khách hàng trung thành có sẵn… là những lợi ích phương pháp kinh doanh này mang lại.

Nhượng quyền thương hiệu – xu hướng kinh doanh đồ uống được nhiều người lựa chọn
(Ảnh: Internet)

Tiềm năng kinh doanh đồ uống nhượng quyền thương hiệu

Nhượng quyền thương hiệu không phải là một khái niệm xa lạ. Đã có rất nhiều doanh nghiệp nước ngoài và Việt Nam phát triển mạnh mẽ thông qua áp dụng phương thức kinh doanh nhượng quyền thương hiệu. Trong đó, lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (Food & Beverage) với thị trường phát triển sôi động đã thu hút nhiều doanh nghiệp nhượng quyền và mua quyền sử dụng thương hiệu.

Vụ Thị trường trong nước (Bộ Công Thương) thống kê trong 8 năm qua, Vụ đã cấp phép cho khoảng 137 thương nhân và 148 thương hiệu, nhãn hiệu nước ngoài vào Việt Nam. Trong đó, ngành hàng thức ăn nhanh, bánh, cà phê, đồ uống, nhà hàng lẩu nướng… chiếm 43,7% số thương vụ với 42 thương hiệu.

Theo ông Winston Lim – Giám đốc Công ty Dịch vụ Triển lãm Bizlink (Singapore, trong nhượng quyền, lĩnh vực F&B chiếm tỷ lệ lớn và có khả năng thành công cao hơn so với các lĩnh vực khác. Bởi Việt Nam đông dân, thị trường rộng, tỷ lệ dân số trẻ cao nên dễ chấp nhận các sản phẩm, dịch vụ mới hơn so những quốc gia khác.

The Alley là thương hiệu trà sữa nhượng quyền đạt được nhiều thành công (Ảnh: Internet)

Nhượng quyền thương hiệu là gì?

Nhượng quyền thương hiệu (franchise) là phương thức doanh nghiệp/cá nhân/tập thể cho phép người khác kinh doanh sản phẩm hoặc mô hình dưới tên thương hiệu của mình có thu phí trong một khoảng thời gian nhất định. Doanh nghiệp cấp phép sử dụng được gọi là doanh nghiệp nhượng quyền. Cá nhân/ doanh nghiệp mua quyền sử dụng thương hiệu được gọi là đối tác nhận quyền.

Ngày nay, nhượng quyền thương hiệu được áp dụng rộng rãi trong nhiều ngành như: ẩm thực, đồ uống, vật liệu xây dựng, thiết bị nội thất… Bất kỳ ngành nghề có tài sản sở hữu trí tuệ, kinh doanh hiệu quả đều có thể tham gia vào hình thức nhượng quyền thương hiệu.

Nhượng quyền thương hiệu là cách giúp mở rộng thương hiệu nhanh chóng
(Ảnh: Internet)

Phân loại nhượng quyền thương hiệu

Trong kinh doanh nhượng quyền thương hiệu, có 4 hình thức cơ bản và được áp dụng phổ biến như sau:

Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện (full business format franchise): bên nhượng quyền chuyển nhượng đầu đủ hệ thống (chiến lược, quy trình vận hàng, chính sách quản lý, hỗ trợ tiếp thị, quảng cáo…); bí quyết công nghệ sản xuất/kinh doanh; hệ thống thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ.

Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện (non-business format franchise): là mô hình bên nhượng quyền nhượng một phần sản phẩm, hình thức kinh doanh đến đối tác nhận quyền.

Nhượng quyền có tham gia quản lý (management franchise): bên cạnh chuyển nhượng quyền sử dụng thương hiệu và mô hình/công thức kinh doanh, bên nhượng quyền hỗ trợ cung cấp người quản lý và điều hành.

Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn (equity franchise): bên nhượng quyền tham gia đầu tư vốn với tỷ lệ nhỏ và có thể tham gia vào hội đồng quản trị công ty của đối tác nhận quyền.

Lợi ích của nhượng quyền thương hiệu

Để giảm rủi ro khi kinh doanh, nhiều nhà đầu tư lựa chọn nhượng quyền thương hiệu. Khi nhận quyền thương hiệu, nhà đầu tư được phép sử dụng hình ảnh, thương hiệu đã thành công trên thị trường. Yếu tố này giúp mô hình của bạn có độ tin cậy cao và một nguồn khách hàng thân thiết.

Hơn nữa, tùy vào hình thức nhượng quyền, bên nhận quyền sẽ được hướng dẫn quy trình vận hành, chiếc lược kinh doanh, công nghệ sản xuất, bí quyết sản xuất sản phẩm, hỗ trợ đào tạo nhân viên… giúp kinh doanh hiệu quả. Bên nhận quyền được ưu đãi khi mua nguyên liệu, sản phẩm từ đơn vị nhượng quyền. Chính sách này sẽ giúp các bạn giảm được chi phí sản xuất, gia tăng lợi nhuận.

Đối tác nhận quyền sẽ được chuyển giao công nghệ sản xuất sản phẩm

Bên cạnh đó, hình thức kinh doanh nhượng quyền cũng tồn tại những nhược điểm nhất định như: phát triển một thương hiệu không phải của riêng mình, các ràng buộc về pháp lý, chịu sự kiểm soát của bên nhượng quyền. Đồng thời, mô hình của bạn cũng sẽ chịu chung rủi ro khi nếu bên nhượng quyền gặp vấn đề khi kinh doanh.

Quy trình nhượng quyền thương hiệu

Thủ tục nhượng quyền

Theo điều 20, khoản 3 về quy định chung của hoạt động nhượng quyền thương hiệu, nhường quyền thương hiệu gồm các thủ tục sau:

Đến các cơ quan nhà nước có thẩm quyền để làm hồ sơ đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương hiệu.

Bên nhượng quyền có trách nhiệm bàn giao giấy phép đăng ký hoạt động và gửi thông báo bằng văn bản đến bên nhận quyền về việc thực hiện các bước đăng ký.

Hồ sơ nhượng quyền

Theo điều 19, khoản 3 trong quy định chung của hoạt động nhượng quyền thương hiệu, hồ sơ nhượng quyền thương hiệu bao gồm:

Đơn đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương hiệu theo mẫu do cơ quan có thẩm quyền ban hành.

Bản giới thiệu về nhượng quyền thương hiệu theo quy định.

Các văn bản xác nhận khác như: giấy tờ pháp lý, văn bằng bảo hộ quyền sở hữu trong các trường hợp chuyển giao, hợp đồng nhượng quyền thương hiệu.

Chuẩn bị hồ sơ nhượng quyền đầy đủ khi kinh doanh (Ảnh: Internet)

Các điều khoản quy định trong hợp đồng chuyển nhượng

Quy định về nghĩa vụ đối với bên nhượng quyền nhằm đảm bảo lợi ích, sự công bằng khi hợp tác giữa các bên. Sau đây một số nghĩa vụ đối tác nhận quyền cần lưu ý khi làm hợp đồng nhượng quyền thương hiệu:

• Hỗ trợ chi phí và làm hồ sơ nhượng quyền.
• Hỗ trợ chi phí nội thất.
• Hỗ trợ tư vấn thiết kế không gian quán.
• Hỗ trợ đào tạo nhân viên, quản lý…
• Hỗ trợ đặt may đồng phục nhân viên.
• Tư vấn các chiến lược kinh doanh, marketing, quản lý, điều hành.

Kinh doanh đồ uống được đánh giá là “màu mỡ” trong xu hướng kinh doanh nhượng quyền thương hiệu. Các thương hiệu đồ uống như: Milano, Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf, Trung Nguyên, Urban Station, Koi, Gong Cha, Ding Tea, The Alley, Sharetea… có số lượng cửa hàng ngày một nhiều là minh chứng có tiềm năng phát triển của xu hướng kinh doanh này. Vậy, nếu bạn dự phát triển mô hình đồ uống, kinh doanh theo hình thức nhượng quyền là một gợi ý dành cho bạn.