Tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ - Hoa Mộc Tâm An

Dầu mỡ là chất mà ai cũng nên hạn chế đặc biệt là người già. Vậy tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ trong những bữa? Cùng tìm hiểu với Hoa Mộc Tâm An qua bài viết sau đây nhé!

>> Xem thêm:

Mục Lục

1. Các loại dầu mỡ phổ biến hiện nay

Có 2 loại dầu mỡ phổ biến nhất hiện nay: Dầu mỡ từ thực vật và dầu mỡ từ động vật.

1.1 Dầu thực vật

Ưu điểm: dầu thực vật chứa nhiều chất axit béo chưa no, không có chất cholesterol. Vì vậy, nó giúp bạn hạn chế được chất này trong máu. Ngoài ra, nó còn có các chất vitamin: E, K và giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn
Nhược điểm: Một loại dầu thực vật khi chế biến sẽ sinh ra nhiều chất có hại cho cơ thể. Trong số đó là omega 3 và omega 6 sẽ làm viêm các cơ, giảm cholesterol xấu trong máu, đồng thời giảm luôn lượng cholesterol tốt.

1.2 Dầu từ động vật

Dầu động vật hay dùng nhất trong nấu ăn chính là từ mỡ heo.

Ưu điểm dầu động vật: Chứa khá nhiều vitamin B và chất khoáng tốt. Thêm vào đó, dầu chứa vitamin D thúc đẩy cơ thể hấp thụ canxi. Hơn nữa nó có chứa nhiều chất rất tốt như lecithin và cholesterol cực kỳ quan trọng cho não, hệ thần kinh và sự bền bỉ của thành mạch máu. Đặc biệt, dầu còn góp phần cấu tạo nên màng tế bào thần kinh của cơ thể.
Nhược điểm: Chứa nhiều lượng chất béo làm tăng khả năng béo phì cao.

2. Tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ?

Tạo sao người già không nên ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ?

Tạo sao người già không nên ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ? Cùng tìm những hậu quả dưới đây nhé.

2.1 Làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch cho người già

Nguyên nhân người già không nên ăn nhiều dầu mỡ chính là gây cơ bệnh tim mạch. Các loại dầu chiết suất từ mỡ động vật sẽ tăng cholesterol bị tích tụ trong máu. Như vậy sẽ khiến cho nội mạc trở nên xơ vữa đi rất nhiều. Nếu để tình trạng này kéo dài sẽ làm cho động mạch nghẽn. Từ đó, gây nên bệnh tim mạch nặng hơn, làm tăng cả huyết áp và đột quỵ ở người già

>>> Xem ngay: Người bị mắc bệnh tim mạch nên ăn gì và không nên ăn gì?

2.2 Làm cơ thể bị rối loạn tiêu hoá

Nguyên nhân tiếp theo mà người già không nên ăn nhiều dầu mỡ là do hệ tiêu hóa. Bởi các chất như carbs, chất béo. protein – chất béo làm cho dạ dày trở nên rỗng. Vì thế, cơ thể bị đầy hơi, buồn nôn và đau dạ dày nghiêm trọng. Đồng thời nhiều bệnh lý khác kéo theo: tiêu chảy, gây chuột rút, làm viêm tụy mãn tính.

2.3 Tăng các nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người cao tuổi

Những loại thức ăn dầu mỡ như đồ chiên, xào… làm tăng cao khả năng mắc ung thư. Bởi thực phẩm này ở nhiệt độ cao làm cho sản sinh acrylamide. Chất này là nguyên nhân chính gây nên ung thư. Bên cạnh đó, người cao tuổi cũng cần hạn chế đồ ăn nhanh vì nó chứa khá nhiều chất béo làm tổn hại sức khỏe. Đó chính là nguyên nhân kế tiếp tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ ở bữa ăn.

2.4 Dẫn đến thừa cân, béo phì

Các chất béo có sẵn trong dầu mỡ khiến cho cơ thể thừa cân gây nên béo phì. Và làm cho lipid luân chuyển ở mô mỡ khiến người cao tuổi dễ tăng cân. Vì vậy họ cần phải vận động thường xuyên để cân nặng giảm.

>>> Tham khảo: Giảm béo dưỡng sinh là gì? Quy trình thực hiện như thế nào?

3. Các loại đồ ăn chứa chất béo người cao tuổi nên tránh

Thực phẩm nên tránh

Bên trên là những nguyên nhân lý giải tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ. Còn sau đây là một trong những đồ ăn nhiều dầu mỡ người già nên tránh.

Những loại thịt của gia cầm, gia súc: bò, heo, vịt, gà…
Thực phẩm chế biến từ sữa: bơ, phô mai, kem tươi…
Đặc biệt tránh những đồ ăn nhanh nhiều dầu: khoai tây chiên. gà rán, bánh nướng, Hamburger, Pizza…
Trong những bữa ăn hạn chế món xào, chiên, rán…

Chính vì những món này chất béo quá nhiều nên người lớn tuổi phải hạn chế tối đa. Để giảm được nhiều bệnh lý nguy hiểm, họ nên ăn uống lành mạnh hơn.

4. Người già nên bổ sung các chất béo cần thiết

Chất béo tốt cho sức khỏe

Bên cạnh những chất béo có hại cho cơ thể người lớn tuổi nên bổ sung một vài chất béo có lợi. Đầu tiên là axit béo Omega-3 bởi nó có thể chống viêm, hỗ trợ cho cơ và xương khớp. Phòng ngừa những bệnh về sa sút trí tuệ và chán ăn.

Omega 3 còn chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn đang cần. Một số loại thực phẩm có chất béo cực tốt như: cá hồi, cá thu hay dầu bơ, dầu olive. Thêm vào đó làm các loại hạt, chocolate đen…

Bởi vì, nó khiến cho người lớn tuổi đủ dưỡng chất cơ thể phòng ngừa nhiều bệnh. Nên họ nên ăn và bổ sung đầy đủ, kịp thời nhé.

5. Khi bạn ăn quá nhiều đồ dầu mỡ phải làm sao?

Sau khi lý giải tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ. Nhưng khi họ lỡ ăn quá nhiều thì có thể làm những cách hữu ích sau:

5.1 Uống nước ấm

Nước ấm sẽ làm cho hệ tiêu hóa dịu khi ăn quá nhiều dầu mỡ. Đồng thời nó kích thích dạ dày và tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, uống nước ấm sẽ đào thải được độc tố, phân hủy mỡ và dầu thành dạng dễ tiêu. Cần uống đủ nước để ruột non có thể hấp thụ và giảm mất nước, táo báo cho cơ thể.

5.2 Uống thức uống giải độc

Các loại đồ uống giải độc giúp đào thải dầu mỡ tịch tự của thức ăn trong cơ thể. Thức uống đó cụ thể là nước chanh, nước cam … các loại nước chứa nhiều vitamin. Và nó còn có khả năng giảm mỡ thừa cho người cao tuổi.

5.3. Đi dạo quanh nhà

Đi dạo quanh nhà mỗi ngày

Có thể đi dạo tầm 30 phút sau khi ăn đồ nhiều dầu mỡ để cải thiện tiêu hóa và dạ dày. Từ đó hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cơ thể lại được thư giãn sau những lúc căng thẳng

>>> Xem thêm: Các bài tập giảm mỡ bụng cho người đau lưng

5.4. Người lớn tuổi nên ăn nhiều rau và trái cây

Bởi những thực phẩm này làm cơ thể khỏe mạnh chuyển hóa chất béo. Từ đó sẽ tiêu hóa được lượng dầu mỡ đã ăn vào. Ngoài ra, nó còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng

6. Một số cách giúp người cao tuổi có thể hạn chế được dầu mỡ?

Chế biến thực phẩm từ nồi chiên không dầu

Họ nên có kế hoạch cho những bữa ăn để tránh đồ ăn nhanh và lượng dầu mỡ cơ thể sắp hấp thụ. Tuy nhiên, họ cần ăn uống lành mạnh, đủ chất, đủ năng lượng không nên bỏ những bữa ăn chính, đặc biệt là bữa sáng.

Sử dụng lò chiên không dầu để nấu ăn: Lò này giúp thực phẩm giảm được lượng dầu mỡ của đồ ăn. Thực phẩm sẽ ngon, giòn nhưng ít dầu và chất béo. Nó còn tạo nên nhiều món ăn vặt ít béo như khoai tây chiên, cá viên chiên…

Máy chiên khí hỗ trợ nấu ăn: Chiên cách này làm không khí xung quanh lưu thông. Vì vậy, thực phẩm giòn hạn chế dầu bám trên đồ ăn, ít hơn 70 – 80% dầu so với chiên cách truyền thống.

Hấp cũng làm cho đồ ăn ngon và không có dầu mỡ. Đặc biệt ăn đồ ăn hấp nóng còn tốt cho dạ dày.

Các món nước: Nướng nhẹ sẽ giúp đồ ăn giảm dầu mỡ nhưng không nướng thực phẩm quá cháy

Chúng tôi mong rằng bài viết đã tìm được câu trả lời tại sao người già không nên ăn nhiều dầu mỡ. Bên cạnh đó, nội dung còn mang đến những món ăn ngon hạn chế được dầu mỡ và còn chia sẻ thêm nhiều chất béo tốt cho người cao tuổi. Từ đó, họ sống khỏe mạnh và lâu hơn bên gia đình.

THÔNG TIN LIÊN HỆ