Sao biển: Nguồn gốc, đặc điểm, sinh sản và công dụng

Sao biển là một trong những động vật biển phổ biến nhất ở môi trường biển. Động vật này có cấu tạo rất kỳ lạ, chúng có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Đồng thời, sao biển cũng được đánh giá là một trong những loài động vật có khả năng tự vệ và nổi bật nhất ở biển.

Tổng quan thông tin về sao biển

Sự thật là việc xác định sao biển trong hồ sơ hóa thạch không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Giống như các động vật không xương sống tương tự khác, bởi vì các bộ phận mềm của động vật này không hóa thạch tốt hơn.  

Nguồn gốc

Mặc dù vậy, người ta tin rằng nguồn gốc của sao biển tương ứng với người Ordovic, ngay trong Kỷ nguyên cổ sinh cách đây gần 485 triệu năm. Trong khi thời kỳ đa dạng hóa của một loài là trong kỷ Jura sớm và kỷ Jura giữa.

Sao biển là tên gọi chung của động vật da gai thuộc lớp Asteroidea. Nguồn gốc của cái tên loài động vật này chủ yếu dựa trên các thành viên của lớp Asteroidea. Tuy nhiên, cách sử dụng thông thường của từ “sao biển” cũng áp dụng cho ophiuroid, thường được gọi là “sao giòn”.

Đặc điểm

Thuộc nhóm động vật biển có tên tiếng Anh là Echinoderms – nhóm động vật da gai. Chúng là những sinh vật có cơ thể đối xứng xuyên tâm (các chi đối xứng xung quanh một điểm chính giữa), cơ thể phẳng, không có đầu và chân. Một số loài sao  thậm chí có thể dài tới hơn 4,5m, cho phép chúng di chuyển và di chuyển với tốc độ từ 2 đến 3 m mỗi phút, tốc độ cực nhanh đối với động vật da gai.

Sao biển thuộc lớp Asteroidea, lớp động vật hoang dã này chứa khoảng 2.000 loài trải dài trong toàn bộ nhóm động vật hoang dã biển, có nghĩa là chúng sẽ chỉ sống trong môi trường sống tự nhiên là nước mặn chứ không phải nước ngọt.

Hầu hết đều có hình ngôi sao 5 cánh 5 cạnh đối xứng với điểm TT chính giữa. Tuy nhiên, có những loài riêng biệt có 10, 20 và thậm chí 40 cánh tay. Một đặc điểm quan trọng khác của chúng là khả năng mọc lại cánh tay khi không may bị thương hoặc chúng hoàn toàn có thể cố ý mất tứ chi nếu gặp nguy hiểm.

Nhiều nghiên cứu và điều tra cũng chỉ ra rằng chúng có thể cố ý làm vô hiệu một số chân khi chịu nhiệt độ cao quá lâu. Tùy thuộc vào loài, chúng có thể phát triển kích thước từ 12-24 cm và có thể nặng tới 5 kg. Chúng hoàn toàn có thể sống trong mọi môi trường tự nhiên và nước mặn với tuổi thọ khoảng 5 đến 35 năm.

Nơi sống

Sao biển sống ở hầu hết các sinh cảnh biển. Chúng dễ bị ô nhiễm khi nước được đưa trực tiếp vào cơ thể của bạn để lọc oxy hòa tan. Vì vậy, nếu nước bị ô nhiễm, họ sẽ chết vì say xỉn và chết đuối.

Ở các vùng biển và đại dương, những loài động vật này chiếm một phần lớn trong sinh khối hiện có. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong đáy đại dương và các cộng đồng sống ở đó. Môi trường sống mà chúng ta có thể tìm thấy chúng là đại dương, bờ đá, thảm rong biển, rạn san hô, cỏ biển, bể thủy triều và đáy cát sâu tới 9.000 mét trong bóng tối, nơi một số loài cá sống trong vực sâu thẳm. 

Tiểu hành tinh  bao gồm khoảng 1.900 loài, có thể được tìm thấy ở các đại dương khác nhau trên hành tinh. Bao gồm các động vật này có thể sinh sống tại Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Bắc Cực và Nam Cực. 

Sinh sản của sao biển

Hầu hết sao biển có sự khác biệt rõ ràng giữa con đực và con cái, mặc dù sự khác biệt này không thể nhận thấy bằng mắt thường. Có những sinh vật lưỡng tính, tức là sở hữu đồng thời cả hai giới tính. 

Trong trường hợp này, nó được thực hiện thông qua việc giải phóng các giao tử từ các ống dẫn nằm giữa các cánh của sao, ở trung tâm của sinh vật. Thụ tinh bên ngoài, nơi tinh trùng và noãn được tìm thấy trong nước để sinh sản tự do, trứng đang phát triển sẽ bị mắc kẹt trong đá và bề mặt.

Các loài sao cũng sinh sản vô tính một cách tự chủ, nghĩa là bằng cách chia đĩa trung tâm của chúng hoặc bằng cách cắt cụt cánh tay của chúng, từ đó chúng có thể sinh sản hoàn toàn. Đó là, sinh sản vô tính thường xảy ra khi một con sao biển mới xuất hiện với một cánh tay bị cắt cụt.

Tác dụng của việc nuôi sao biển ở vùng biển lân cận

Sao biển chiếm những vai trò quan trọng trong toàn bộ hệ sinh thái và sinh học. Chẳng hạn như sao Pisaster ochraceus, đã trở nên phổ biến như một ví dụ về các loại đá chính trong hệ sinh thái. 

Sao Acanthaster planci là động vật ăn thịt phàm ăn của san hô khắp khu vực Ấn Độ – Thái Bình Dương. Các sao khác, chẳng hạn như thành viên của Atherinidae, thường được sử dụng trong sinh học phát triển.

Ngắm sao biển là một cách giải tỏa nút thắt trong lòng

Sao biển có ở hầu hết các vùng biển trên thế giới, ở nước ta cũng vậy. Hầu như vùng biển nào cũng có loài hải sản này, với số các màu sắc khác nhau. Có một nơi được ví như vương quốc của sao mà hầu như du khách nào cũng biết đến đó chính là đảo ngọc Phú Quốc.

Tại biển Rạch Vẹm vào tháng 2 hàng năm là thời điểm loài hải sản này xuất hiện nhiều nhất trên các bãi biển. Vào thời điểm này, những bãi biển với làn nước trong vắt, cát trắng tinh và đặc biệt là sự xuất hiện dày đặc của những loài  càng làm tăng thêm vẻ đẹp kỳ thú cho vùng biển nơi đây. Vì vậy, việc ngắm sao biển tại các địa điểm du lịch góp phần giúp giải tỏa stress, vui vẻ hơn trong cuộc sống.

Sao biển dùng chế biến món ăn thủy hải sản không?

Sao biển là đặc sản quý từ vùng nước mặn. Ngày nay, nhu cầu sử dụng loại dược liệu này ngày càng cao nên ngoài việc đánh bắt ở biển. Chúng được nuôi để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Nhưng không thể nói rằng sao biển nuôi có chất lượng kém hơn so với trong tự nhiên. Với sự đầu tư trong quy trình nuôi, nhiều cơ sở đã đạt chất lượng thành phẩm nhưng giá cả vẫn phù hợp túi tiền của khách hàng.

Ở nước ta, sao biển ít được dùng làm thực phẩm mà thường được ngâm rượu. Ngược lại, ở Trung Quốc lại có những khu vui chơi, ăn uống với các món ăn từ loại hải sản này. Nói cách khác, chiên giòn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn góp phần thu hút giới trẻ và du khách phương xa.

Cách sử dụng: Sau khi mua về chúng ta loại bỏ nội tạng (bao tử và ruột) sau đó rửa sạch và chế biến theo nhu cầu. Đặc biệt:

• Nếu còn loại tươi, sau khi làm sạch, bạn có thể chế biến thành các món ăn (thường là chiên giòn).

• Nếu có loại khô (cắt miếng nhỏ) thì ta nấu cho vừa ăn hoặc đem sao vàng (cho giòn) rồi nghiền thành bột mịn, cho vào nồi cháo, nấu một lúc rồi ăn.

• Ăn một lượng nhỏ từ 6 đến 10g mỗi lần, ba lần một ngày.

Công dụng của sao biển

• Sao là nguồn thực phẩm, dược liệu đặc biệt và không thua kém hải sâm (đỉa biển) – một loại hải sản cao cấp ở nước ta.

• Theo ghi chép và kinh nghiệm dân gian, tác dụng nổi bật nhất của vị thuốc này là bổ huyết.

• Đối với phụ nữ suy kiệt sau khi sinh và trẻ em chậm lớn, dùng khế là cách bồi bổ tiện lợi, hấp dẫn vì có mùi vị khá hấp dẫn (gần giống cua).

• Ngoài ra, những người thường xuyên mệt mỏi, suy nhược cơ thể, người cần ăn uống bổ dưỡng cũng có thể dùng loại hải sản này 

Kết quả nhiều nghiên cứu cho thấy, trong thịt loài vật này có các hoạt chất giúp con người kích thích hệ miễn dịch. Từ đó, giúp cơ thể nâng cao khả năng phòng chống bệnh tật, đồng thời giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm và ung thư. Không chỉ vậy, về hoạt tính, một số loài còn được biết đến với công dụng kháng sinh.

Cách ngâm rượu sao biển

Cũng giống như hải sâm, sao biển cũng là một vị thuốc quý. Ngâm rượu sao một mặt để tăng dược tính, mặt khác giúp chúng ta bảo quản loại hải sản này được lâu hơn. Không những vậy, thời gian ngâm càng lâu thì thuốc mỗi lần uống càng ngon và dễ dàng hơn.

Có thể thấy, nhờ hình dáng đặc biệt và đẹp mắt, những chai rượu hải sản này còn được dùng để trang trí phòng khách. Về cách ngâm rượu thì mỗi người có kinh nghiệm riêng nhưng công thức đơn giản nhất có thể áp dụng là:

Chuẩn bị:

• Sao tươi: bỏ ruột, rửa sạch rồi nướng lên cho thơm, liều lượng tùy theo nhu cầu (thường khoảng 1 kg là vừa).

• Rượu: với 1 kg khế ta nên ngâm với 5 lít rượu trắng (rượu 35 độ là tốt nhất)

Thực hiện: Cho thuốc và rượu vào lọ thủy tinh đậy nắp kín sau đó để nơi thoáng mát. Sau một tháng,mọi người có thể lấy rượu này ra và bắt đầu thưởng thức.

Cách dùng: Vì là rượu thuốc nên chúng ta không nên uống nhiều. Mỗi lần uống bạn chỉ cần rót ra ly nhỏ rồi nhâm nhi trước bữa ăn để khai vị và kích thích tiêu hóa (có thể dùng ngày 2 lần).

Lưu ý: Người bị bệnh gan không nên dùng rượu mà nên dùng dưới dạng thức ăn (như đã nói ở trên).

Mua sao biển có đắt không?

Được coi là loại hải sản biển dùng để ngâm rượu nên giá bán của sao biển khô không đắt như hải sâm, bào ngư. Công dụng của sao biển ngâm rượu: giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sinh lực, chống lại quá trình lão hóa, giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể,… Với nhiều công dụng như vậy bạn có ngại không? Mua nó và thử nó ngay bây giờ.

• Giá bán : 29k / con

• Xuất xứ: biển Phú Quốc

• Quy cách:

  Sao biển

  phơi khô, đóng gói hút chân không

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi, độc giả có thể hiểu hơn về loài động vật sống dưới biển này. Đồng thời, biết được các cách chế biến sao biển hiệu quả nhất. Cảm ơn quý độc giả đã quan tâm và theo dõi bài viết, liên hệ ngay cho chúng tôi nếu muốn tìm hiểu về loài động vật này.