Những tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao mới nhất năm 2022 | Kendesign

Nội dung bài viết.

Khách sạn 5 sao và điểm nhấn trong thiết kế kiến trúc:

Thiết kế kiến trúc đóng góp một vị trí quan trọng trong việc thiết kế khách sạn 5 sao. Khách hàng sẽ bị thu hút và có cảm giác đặc biệt khi họ nhìn vào khách sạn. Đối với tiêu chuẩn này, khách sạn cần phải đảm bảo việc sắp xếp và thiết kế kiến trúc phù hợp với nhu cầu kinh doanh. Bên cạnh đó, thiết kế kiến trúc còn phải hợp lý, thuận tiện cho việc sử dụng. Vật liệu xây dựng phải là những vật liệu cao cấp, mang tính thẩm mỹ cao, đảm bảo cả 2 yếu tố bền, đẹp và có thể duy trì sử dụng lâu dài. 

Nội thất, ngoại thất, trang trí cần được trang bị đầy đủ và được thiết kế sang trọng, độc đáo, sáng tạo, thống nhất, mang đậm chất riêng của khách sạn. Các khu vực chung như lễ tân, sảnh chờ, sảnh, lối vào chính,… rộng rãi, đẹp mắt. Diện tích sảnh phải tương xứng với diện tích, quy mô của khách sạn. Lối vào chính phải có lối đi đặc biệt dễ dàng cho người tàn tật tiếp cận, sử dụng. Môi trường xung quanh cần sạch đẹp, yên tĩnh, thoải mái để khách hàng được tận hưởng cảm giác tuyệt vời nhất nghỉ ngơi ở khách sạn.

 Khu vực ngoài trời/trong nhà chung hoặc vườn chung, vườn cho sân thượng phải rộng rãi để có thể dùng để tổ chức các bữa tiệc của khách. Khách sạn còn phải cung cấp đầy đủ các phương tiện giải trí cũng như các dịch vụ cho khách hàng.

Vị trí “đắc địa” giúp khách sạn 5 sao thu hút khách hàng:

Về vị trí, một khách sạn sẽ được đánh giá tiêu chuẩn 5 sao khi chúng được đặt ở một vị trí trung tâm. Ngoài ra, vị trí còn thuận tiện về giao thông và các tiện ích xung quanh như bệnh viện, khu vui chơi, giải trí. Những vị trí khách sạn đặc địa này có thể đáp ứng đầy đủ các nhu cầu và làm thu hút khách hàng. 

Bên cạnh đó, môi trường xung quanh khách sạn phải là một môi trường trong xanh, sạch, đẹp cùng với cảnh quan bắt mắt, thu hút người nhìn. Chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận được điều này, vì để thu hút được các vị khách giàu có, khách sạn phải chiếm được một vị trí đặc biệt. Đó cũng là lý do tại sao phần lớn các khách sạn 5 sao thường nằm ở ven bờ biển, trung tâm thương mại,…

Tiêu chuẩn phòng ngủ – nhân tố không thể thiếu trong một khách sạn 5 sao:

Tiêu chí phân chia các loại phòng của khách sạn 5 sao:

• Phòng Standard (STD)

• Phòng Superior (SUP)
  
  Phòng Deluxe (DLX)

• Phòng Suite (SUT) bao gồm: Junior Suite, Family Suite, Senior Suite, Excutive Suite

Quy mô phòng ngủ của khách sạn 5 sao:

Theo tiêu chuẩn, khách sạn sẽ được chia thành các loại hình: khách sạn. khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn nổi, khách sạn bên đường. Về quy mô phòng ngủ, các loại hình khách sạn sẽ được quy định như sau:

Khách sạn: tối thiểu 100 phòng ngủ

Khách sạn nghỉ dưỡng: tối thiểu 80 phòng ngủ

Khách sạn nổi: tối thiểu 80 phòng ngủ

Khách sạn bên đường: tối thiểu 80 phòng ngủ

Diện tích phù hợp với tổng thể quy hoạch kiến trúc chung của toàn khách sạn và được quy định với tiêu chuẩn và tối thiểu diện tích phòng như sau:

– Phòng một giường đơn: 24m2.

– Phòng một giường đôi hoặc 2 giường đơn: 32m2.

– Phòng đặc biệt: 56m2.

– Phòng đặc biệt cao cấp: 100m2.

Tiêu chuẩn khu vực để xe, đón tiếp khách hàng và giao thông nội bộ của một khách sạn 5 sao:

 Nơi để xe cách khu vực khách sạn tối đa là 200m, đặc biệt nên trang bị hệ thống an ninh đầy đủ cho khách hàng. Lối đi bộ và giao thông nội bộ cần được phân chia rõ ràng, đảm bảo thuận tiện, an toàn cho khách hàng. Không khí của khu vực để xe cần thông thoáng, thoáng đãng. Khu vực gửi xe phải đủ diện tích để chứa đủ tối thiểu số xe cho khách của 50% tổng phòng. 

Giao thông nội bộ của khách sạn 5 sao phải được phân chia hợp lý, rõ ràng. Phân chia các làn đường cho phương tiện lớn nhỏ và người đi bộ. Ngoài ra, giao thông nội bộ luôn phải đảm bảo an ninh, bảo mật, có người canh gác 24/24. 

Tiêu chuẩn sảnh đón tiếp tạo nên bộ mặt của một khách sạn 5 sao:

Tổng quan về khu vực sảnh đón tiếp của khách sạn 5 sao:

Khách sạn phải có sảnh đón tiếp chuyên dụng. Với khách sạn 5 sao, tiêu chuẩn diện tích của một sảnh đón tiếp là 100m2. Sảnh phải có 2 quầy bar, 2 nhà hàng có phục vụ món Âu, Á với số ghế tối thiểu bằng 80% số giường. Chú ý sảnh đón tiếp phải thiết kế khu vực hút thuốc riêng để không làm ảnh hưởng đến những khách hàng khác. Phần thiết kế, trang trí, không gian của sảnh đón tiếp phải được chú trọng hơn hẳn.

Đối với khu vực sảnh đón tiếp, bố trí nhà vệ sinh là điều căn bản. Nhà vệ sinh được phân chia: nhà vệ sinh nam, nữ, nhà vệ sinh cho người khuyết tật. Sảnh đón tiếp còn được bố trí khu vực cho người hút thuốc. Việc này làm tăng sự hài lòng về chất lượng dịch vụ cho tất cả khách hàng.

Xem thêm: 5 mẫu khách sạn tân cổ điển bạn không thể bỏ lỡ

Những tiêu chuẩn cụ thể về sảnh đón tiếp của khách sạn 5 sao:

• Quầy lễ tân tổ chức thành các quầy phân theo chức năng, gồm: Quầy đặt buồng, Quầy đón tiếp và Tổng đài điện thoại

• Internet không dây (wifi)

• Điện thoại, máy vi tính

• Bàn ghế tiếp khách

• Bảng hoặc màn hình niêm yết giá dịch vụ và phương thức thanh toán

• Bảng hoặc màn hình niêm yết tỷ giá ngoại tệ

• Thiết bị phục vụ thanh toán bằng thẻ tín dụng

• Cửa ra vào được bố trí thuận tiện

• Nơi giữ đồ và tài sản giá trị của khách

• Xe đẩy cho người khuyết tật

• Giá để báo, tạp chí hoặc hệ thống đọc báo trực tuyến (Pressreader)

• Quầy thông tin, quan hệ khách hàng và hỗ trợ đón tiếp (trực cửa, chuyển hành lý, văn thư, xe đưa đón khách)

Khách sạn 5 sao được tăng thêm sự sang trọng với những tiêu chuẩn về nhà hàng và khu vực bar, bếp:

Tổng quan khu vực bar, bếp của khách sạn 5 sao:

Khu vực bếp phải có các quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kèm theo những biện pháp phòng tránh côn trùng, động vật gây hại. Vật liệu chống trơn trượt, không thấm nước dễ vệ sinh nên được áp dụng cho khu vực bếp. Bếp được chia ra thành bếp Âu, bếp Á và bếp làm bánh. Các khu vực hỗ trợ như khu vực phân chia thức ăn, khu vực sơ chế và chế biến, xử lý nhiệt, khu vực phân loại rác thải nhà bếp,… Các khu vực bếp và phòng ăn cũng phải cách âm, cách nhiệt, cách mùi với nhau.

 Khách sạn phải có các phòng ăn hoặc nhà hàng đủ sức chứa để phục vụ tất cả các thực khách. Bên cạnh đó, cần có một quầy grand và một quầy bar để phù hợp với bầu không khí thoải mái, sang trọng. 2 nhà hàng phục vụ các món Á, Âu cùng 2 quầy bar sẽ giúp thực khách cảm thấy hài lòng.

Trang thiết bị tiêu chuẩn cho khu vực bar, bếp của khách sạn 5 sao:

• Bàn ghế

• Dụng cụ và tủ đựng dụng cụ phục vụ ăn uống

• Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến món ăn làm bằng vật liệu không thấm nước

• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống

• Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp

• Trang thiết bị phục vụ ăn tự chọn.

• Trang thiết bị phục vụ ăn tại buồng ngủ

• Trang thiết bị phục vụ ăn uống của nhân viên

• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến bánh

• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến đồ nguội

• Bồn rửa dụng cụ ăn uống

• Bồn rửa cho sơ chế, chế biến riêng

• Hệ thống thoát nước chìm

• Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh, thùng rác có nắp

• Ánh sáng hoặc chiếu sáng tốt, thông gió tốt

• Các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm

• Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm

• Thiết bị chắn lọc rác, mỡ

• Hệ thống hút mùi hoạt động tốt

• Điều hòa không khí cho nhà hàng

• Thảm trải nhà hàng

Phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp đạt tiêu chuẩn của một khách sạn 5 sao:

Khách sạn 5 sao cũng cần có phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp cùng với sảnh chờ và khu vực đăng ký sử dụng phòng. Các phòng cần đảm bảo cách âm tốt với những trang thiết bị hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế.

•  Bàn ghế, micro, đèn điện các loại

• Máy chiếu, màn chiếu

• Trang thiết bị phục vụ họp

• Trang thiết bị phục vụ hội thảo

• Trang thiết bị phục vụ hội nghị

• Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm

• Điều hòa không khí

• Hệ thống thông gió tốt

• Hệ thống camera trong phòng họp

• Hệ thống camera trong phòng hội thảo

• Hệ thống camera trong phòng hội nghị

• Thảm

• Hệ thống chiếu sáng có tính thẩm mỹ và điều chỉnh được độ sáng

Tiêu chuẩn hành lang của một khách sạn 5 sao:

Hành lang của khách sạn phải rộng rãi, thoáng mát, sang trọng và trang bị đầy đủ thiết bị chữa cháy hay trong trường hợp khẩn cấp. Ngoài ra, cần phải bố trí sao cho thuận tiện đi lại và an toàn thoát hiểm. Trang trí thêm các nội thất, phụ kiện như kệ sách, đèn, tranh sẽ góp phần tôn vinh vẻ đẹp tổng thể. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá mức vì nó sẽ làm mất đi sự cân bằng kiến trúc, nội thất của toàn bộ khách sạn nói chung.

• Sơ đồ, biển chỉ dẫn thoát hiểm

• Đèn báo thoát hiểm ở hành lang

• Các biển chỉ dẫn hướng và chỉ dẫn chức năng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)

• Cửa thoát hiểm chống cháy

• Thảm trải hành lang khu vực buồng ngủ

• Thảm trải hành lang khu vực hội nghị, hội thảo

• Thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ

Tiêu chuẩn nhà vệ sinh, khu vực vệ sinh của một khách sạn 5 sao:

Nhà vệ sinh và khu vực vệ sinh là một bộ phận không thể thiếu. Nhà vệ sinh cần được đặt đầy đủ ở các phòng, bộ phận xung quanh khách sạn. Sự sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát và đầy đủ các thiết bị vệ sinh, ngoài ra hệ thống ga và xi phông thoát sàn để đảm bảo ngăn mùi hôi là yếu tố cơ bản của nhà vệ sinh trong một khách sạn 5 sao. Nhà vệ sinh cần được phân chia rõ ràng cho nam, nữ, và người khuyết tật.

• Sơ đồ, biển chỉ dẫn thoát hiểm

• Đèn báo thoát hiểm ở hành lang

• Các biển chỉ dẫn hướng và chỉ dẫn chức năng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)

• Cửa thoát hiểm chống cháy

• Thảm trải hành lang khu vực buồng ngủ

• Thảm trải hành lang khu vực hội nghị, hội thảo

• Thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ

Tiêu chuẩn khu vực hành chính, khu vực nhân viên của khách sạn 5 sao:

Với khu phòng cho nhân viên phục vụ, cần phải có:

• Phòng thay đồ riêng cho nam và nữ

• Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ

• Phòng ăn cho nhân viên

 Với khu bếp cho nhân viên thiết kế phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

• Tường ốp gạch men sứ, sàn lát vật liệu chống trơn, cao tối thiểu 2m.

• Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội riêng biệt

• Trang bị đủ kho lạnh, các kho đủ thông thoáng

• Có cửa cách âm, cách nhiệt và khử mùi,

• Có phòng đệm giữa bếp và phòng ăn.

• Có hệ thống thông gió tốt.

Tiêu chuẩn về thiết kế thang máy cho khách sạn 5 sao: 

Thang máy là vật không thể thiếu trong một khách sạn 5 sao. Ngoài chính công dụng tải khách, hàng hóa, thang máy còn tăng thêm giá trị của khách sạn và góp phần nâng cao thẩm mỹ, khẳng định chất lượng dịch vụ của khách sạn. Màu sắc, bài trí của thang máy sẽ phụ thuộc vào phần thiết kế tổng thể của khách sạn. Ngoài các yếu tố tạo nên tính thẩm mỹ, yếu tố về chất lượng phải đáp ứng đúng tiêu chuẩn và độ an toàn, cùng những tiêu chuẩn thiết kế thang máy được ban hành theo quy định.

Thang máy cần được phân chia thành các phần: thang máy cho nhân viên, thang máy cho khách và thang máy có tiện nghi phục vụ cho người khuyết tật. Thang máy phải được thiết kế dựa trên tiêu chuẩn chất lượng.

Về chất liệu, cabin thang máy thường được làm từ inox 304, tuy nhiên, để tăng phần sang trọng, một số loại thang máy còn được làm từ vách kính cường lực với độ dày 10mm. Trần cabin thang máy cần được thiết kế phù hợp với tổng thể khách sạn cùng hệ thống trang thiết bị tiện nghi như đèn led, quạt thông gió,…

Để tăng tính thẩm mỹ và độ sang trọng cho một nhà hàng 5 sao, sàn thang máy thường được làm bằng đá Granite hoặc đá hoa cương. Ngoài ra, thang máy sẽ thêm phần hài hòa với tổng thể hơn khi ốp đá bên ngoài cửa. Lưu ý rằng vật tư và màu sắc bên ngoài cửa thang máy phải đảm bảo cùng tông màu với không gian chung của khách sạn.

Tiêu chuẩn về thiết kế các hệ thống bổ sung cho khách sạn 5 sao:

Thông gió, điều hòa không khí ở các khu vực

• Đảm bảo thông thoáng.

• Hệ thống thông gió hoạt động tốt

• Điều hòa không khí ở các khu vực dịch vụ

• Thông gió tự nhiên

Hệ thống lọc nước: nước được lọc và đảm bảo uống được trực tiếp từ vòi nước

Xem thêm: Khách sạn 2 sao và những tiêu chuẩn thiết kế không nên bỏ qua

KenDesign – Đơn vị thiết kế thi công chuyên nghiệp:

Việc thiết kế một khách sạn tiêu chuẩn 5 sao không chỉ chú trọng vào phần diện mạo, thẩm mỹ bên ngoài    mà còn là công năng, chất lượng, uy tín và sự yên tâm đến từ khách hàng. Đó là lý do tại sao hầu hết các công trình đẹp và nổi tiếng không thể thiếu được sự góp mặt của kiến trúc sư. KenDesign sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với bề dày kinh nghiệm, sự uy tín cao sẽ giúp bạn sở hữu một khách sạn 5 sao tuyệt vời, đúng tiêu chuẩn và có độ thẩm mỹ cao.