Ngành cửa hàng tiện lợi, các xu hướng mới nổi và sự thật thú vị - Hoạt động và tiêu chuẩn

Thông qua hoạt động kinh doanh và nghiên cứu của mình, chúng tôi đã xem xét một số dữ kiện và thống kê cấp cao về sự tiện lợi (cửa hàng c) ngành công nghiệp, hướng đi và các xu hướng mới nổi. Chúng tôi nghĩ rằng chúng sẽ được khách hàng và độc giả của chúng tôi quan tâm.

Mục Lục

Có rất nhiều cửa hàng tiện lợi!

Cửa hàng tiện lợi tiếp tục có sự phát triển ổn định như một ngành công nghiệp, tăng gấp đôi về số lượng trong vòng 30 năm qua! Dựa theo NCAS, có 154.535 cửa hàng c riêng ở Hoa Kỳ. Và, họ hầu như phục vụ 160 triệu khách hàng mỗi ngày!

Các cửa hàng tiện lợi dẫn đầu về số lượng cửa hàng bán lẻ và doanh số bán hàng mùa hè.

Các cửa hàng tiện lợi chiếm 34,1% trong tổng số các cửa hàng bán lẻ ở Hoa Kỳ (“Ưu đãi Cửa hàng Tiện lợi”, 2017). Doanh số bán hàng tại C-store ở Mỹ đã tăng 4,4% trong năm 2014 lên $214,9 tỷ (“2014 là lịch sử”, 2015).

Không giống như các danh mục bán lẻ khác, khi người tiêu dùng lên đường cho kỳ nghỉ hè của họ, các cửa hàng c sẽ thấy doanh số bán hàng tăng 17% (“Ăn vặt mùa hè”, General Mills).

Mẹo thực hiện cửa hàng: Tận dụng sự gia tăng lưu lượng truy cập vào những tháng mùa hè đòi hỏi bạn phải lập kế hoạch trước và thực hiện kỹ lưỡng. Vào mùa hè, người tiêu dùng tập trung vào đồ ăn nhẹ mặn và thanh dinh dưỡng. Vì vậy, hãy ưu tiên lại không gian kệ cho các danh mục phổ biến (hạt giống, hỗn hợp đường mòn, sữa chua). Ngoài ra, quy mô lại các danh mục có xu hướng giảm trong mùa hè (súp, sản phẩm nướng) (“Ăn vặt mùa hè”, General Mills).

Các cửa hàng tiện lợi đang là điểm đến ngày càng tăng của thực phẩm chế biến sẵn.

Bán hàng dịch vụ ăn uống đang phát triển để trở thành danh mục có lợi nhuận cao nhất trong ngành c-store, đóng góp 21,4% doanh thu tại cửa hàng trong năm 2016 (tăng từ 19,4% năm 2014) (“Ưu đãi cửa hàng tiện lợi”, 2017). Các cửa hàng tiện lợi chiếm hơn 11% số điểm dừng đồ ăn và thức uống của thế hệ millennials trong năm 2014 (“Ba cách để chiến thắng”, 2015).

Cả thế hệ thiên niên kỷ và hậu thiên niên kỷ (Thế hệ Z) đều bị ảnh hưởng bởi xu hướng thực phẩm bao gồm các nguyên liệu địa phương, không qua chế biến. Bảy mươi sáu phần trăm thanh niên 18-34 tuổi sẽ mua nhiều thực phẩm chế biến sẵn hơn từ các cửa hàng c nếu thực phẩm được chỉ định là địa phương, tự nhiên và trong bao bì thân thiện với môi trường (“Năm cách để xây dựng một chương trình dịch vụ thực phẩm tốt hơn,” 2017).

Khách hàng đang lựa chọn những lựa chọn tươi ngon và tốt cho sức khỏe.

Doanh thu bán trái cây và rau quả tươi (bao gồm cả salad chế biến sẵn và sản phẩm đóng gói) tăng 10,3% lên $362 triệu trong năm 2014 (“Người tiêu dùng”, 2015). Trong năm 2016, 63% của các nhà bán lẻ báo cáo doanh số bán hàng tiếp tục tăng trưởng đối với trái cây, rau, sữa chua và các loại hạt (“Bán hàng tại cửa hàng tiện lợi”, 2017). Hơn nữa, người tiêu dùng ngày càng nói rằng chất lượng của các mặt hàng thực phẩm trong cửa hàng quyết định nơi họ mua nhiên liệu (“Chất lượng thực phẩm”, 2017).

Doanh số bán rượu vang và rượu mạnh đang tăng lên.

Doanh số bán rượu vang để bàn tăng 7,1% (tăng trưởng doanh số bán hàng theo vụ), rượu vang sủi bọt tăng 13,4% và rượu mạnh đạt mức tăng trưởng 15,9% trong năm 2014 đối với cửa hàng c (IRI). Trong năm 2016, doanh số bán bia tại cửa hàng c đã tăng lên $18,6 + tỷ (“Thúc đẩy”, 2016).

một giải pháp thay thế có lợi cho rửa xe? Rượu!

Một cửa hàng tiện lợi ở El Carajo (Miami, FL) đã thay thế tiệm rửa xe bằng tiệm rượu. Doanh số bán rượu hiện chiếm 28% trong tổng doanh số 11 triệu đô la của họ (“Ý tưởng 2 Đi”, 2014).

Nhiên liệu và xổ số tạo ra lưu lượng truy cập vào cửa hàng.

Khi doanh số bán nhiên liệu tăng 68% trong năm 2016, doanh số bán hàng dịch vụ thực phẩm cũng tăng gần như tương tự (63%) (“Doanh số bán hàng tại cửa hàng tiện lợi”, 2017). Tuy nhiên, sự sạch sẽ là chìa khóa để chuyển đổi khách hàng sử dụng nhiên liệu thành khách hàng tại cửa hàng. Hơn nữa, 84% khách hàng dừng lại để đổ đầy cho biết sự sạch sẽ của cửa hàng là một yếu tố để xem xét vào bên trong để mua thêm (“Làm mới, tiếp nhiên liệu”, 2017). 45% khách hàng sử dụng nhiên liệu đến cửa hàng để mua đồ uống; 36% để mua một món ăn nhẹ. 13% người tiêu dùng từ 18 đến 34 tuổi mua thực phẩm chế biến sẵn một lần tại cửa hàng (“Chất lượng thực phẩm”, 2017).

Các cửa hàng tiện lợi bán gần như 50% trong số tất cả các vé số được bán tại Xổ số Mỹ cũng thúc đẩy lưu lượng truy cập và 95% của khách hàng xổ số mua ít nhất một mặt hàng khác khi đến cửa hàng (“Bán vé số”, 2017).

Cửa hàng tiện lợi là một hiện tượng trên toàn thế giới.

Đài Loan có mật độ cửa hàng tiện lợi cao nhất so với bất kỳ quốc gia nào. Có hơn 9.800 cửa hàng trên 36.000 km vuông. Một nghiên cứu từ năm 2014 cho thấy có 2,878 tỷ lượt đến các cửa hàng tiện lợi ở Đài Loan vào năm 2013, hoặc trung bình 122,73 lượt đi cho mỗi người (nam giới, phụ nữ và trẻ em) trong nước (“Sự tiện lợi của Đài Loan,” 2015).

Mức độ tuân thủ quảng cáo thấp đáng kinh ngạc!

Theo một cuộc khảo sát năm 2016, các giám đốc điều hành kinh doanh tin rằng tuân thủ hàng hóa là khoảng 78% đối với màn hình tạm thời và 80% đối với màn hình vĩnh viễn. Tỷ lệ tuân thủ thực tế thấp hơn nhiều.

Ở cấp c-store, mức độ tuân thủ khuyến mại có thể thấp tới 50% (“Những thách thức chính”, 2016; eXPD8). Điều này có thể được cải thiện đáng kể bằng cách triển khai chương trình thăm cửa hàng. Tốt hơn nữa, hãy tự động hóa quy trình ghé thăm cửa hàng với hiệu quả, thân thiện với thiết bị di động phần mềm kiểm toán bán lẻ để thúc đẩy sự tuân thủ trong khi cắt giảm chi phí hành chính.

Blog này cập nhật thông tin từ một bài đăng trước đó trên xu hướng ngành cửa hàng c.