Lí do người cao tuổi nên hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ

Theo các nhà khoa học, người béo phì, người có bệnh tăng huyết áp, và người già không nên ăn nhiều mỡ vì những lí do sau:

– Ở người già, các cơ quan chức năng của cơ thể đều suy giảm, đặc biệt là men tiêu hóa mỡ Lipase. Do đó nếu người cao tuổi bổ sung mỡ nhiều trong thực đơn hàng ngày sẽ khiến lượng mỡ trong máu tăng, làm tăng cholesterol trong máu dễ gây ra biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt là các bệnh về tiêu hóa và tim mạch.

– Khi lượng cholesterol cao trong máu sẽ bị lắng đọng và tích lũy quá mức ở tế bào nội mạc dẫn đến hình thành mảng đông lipit và phát triển thành những mảng xơ vữa. Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ vì sẽ dễ dẫn đến các bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Với những người đã bị bệnh sẽ khiến bệnh tình chuyển biến xấu hơn.

– Nếu người già ăn nhiều mỡ no sẽ khiến hệ tiêu hóa làm việc khó khăn, dẫn đến tình trạng khó tiêu, táo bón. Lâu dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người cao tuổi.

Với những lưu ý trên thì đi kèm sẽ là những loại thực phẩm mà người già nên và không nên ăn nhiều.

Những loại thực phẩm người già nên tránh có thể kể đến như:

– Các loại thực phẩm chiên rán, nhiều mỡ, dễ gây béo phì, ung thư. Người già tốt nhất là nên ăn các món hấp hoặc luộc, vừa đủ chất lại thanh đạm, dễ nuốt.
– Các thực phẩm có muối vì nó dễ dẫn tới nguy cơ tăng huyết áp, thận, nhiễm khuẩn.
– Các loại tương, mắm có độ mặn cao, không tốt cho cơ thể.

– Các thực phẩm nhiều đường làm tăng lượng đường trong máu, gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch ở người cao tuổi.
– Các thực phẩm đông lạnh dễ dẫn tới bệnh đường ruột.
– Tiết và nội tạng động vật làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, thừa chất.
– Các thực phẩm ăn liền hay đồ chế biến sẵn có hàm lượng dinh dưỡng và vitamin thấp gây thiếu chất, không tốt cho sức khỏe.

Những loại thực phẩm nên bổ sung cho người cao tuổi

Hiểu được tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ và một số loại thực phẩm có hại khác để phòng tránh. Người cao tuổi nên chọn những loại thực phẩm như:

– Các loại rau nhút, hạt sen, củ sen, củ súng, nhãn, táo, nước ép chua tốt cho hệ tiêu hóa và giúp dễ ngủ.

– Các loại rau củ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ như: cam, quýt, cải bắp, súp lơ, cải ngọt…

– Cần bổ sung các loại thức ăn giàu canxi, protein, vitamin D như: tôm, cua, ốc, uống sữa và các chế phẩm của sữa có chứa nhiều thành phần canxi, sinh tố D. Vì các loại thực phẩm này có khả năng làm thay đổi sự chuyển hó

a của xương và làm tăng khoáng chất cho xương giúp giảm thiểu nguy cơ loãng xương và bệnh xương khớp.

– Ngoài ra cần bổ sung thêm nhiều đậu tương vì trong đậu tương có nhiều lecitin và dầu thực vật không bão hòa là thức ăn tốt làm giảm cholesterol trong máu cho sức khỏe người già.

Tại nhà hàng Shang Garden, những món ăn đều được hạn chế tối đa lượng dầu mỡ gây hại cho sức khỏe. Những món hải sản được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon đảm bảo sẽ mang lại hương vị ẩm thực đặc sắc và giá trị dinh dưỡng cao cho thực khách.

Bên cạnh đó, thiết kế kiến trúc tao nhã của Shang Garden mở ra một không gian thanh thoát là điểm đến lí tưởng để bạn cùng cha mẹ thưởng thức một bữa ăn gia đình ấm áp, an nhiên.