Khi thu hoạch nông sản cần đảm bảo những yêu cầu nào . Mục đích của bảo quản và chế biến nông sản . Trình bày phương pháp bảo quản chế biến nông sản

2 năm trước

Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

Bảo quản nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản

Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Có 3 phương pháp bảo quản:

Bảo quản thông thoáng: Lúa, bắp…
Bảo quản kín: Đậu xanh, các loại hạt ….
Bảo quản lạnh: Hoa, rau xà lách, trái vải…

Có 4 phương pháp:

Sấy khô.
Chế biến thành bột mịn hay tinh bột.
Muối chua.
Đóng hộp.