Giải VBT Công nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

I. Thu hoạch (Trang 38 – vbt Công nghệ 7):

Quảng cáo

1. Yêu cầu: Để đảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

2. Các phương pháp thu hoạch thủ công và cơ giới.

– Phương pháp thủ công bằng tay :
H. 31 a – SGK : Hái
H. 31 b – SGK : Nhổ
H. 31 c – SGK : Đào
H. 31 d – SGK : Cắt
Các loại cây xanh được thu hoạch bằng những chiêu thức trên : cam, quýt, khoai tây, khoai lang, …
– Phương pháp cơ giới như : dùng máy thu hoạch .

II. Bảo quản (Trang 38 – vbt Công nghệ 7):

1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản.

2. Các điều kiện để bảo quản tốt

Quảng cáo

Em hãy điền những điều kiện kèm theo dữ gìn và bảo vệ vào bảng sau :

Các loại hạt
Các loại rau

Điều kiện riêng
Phơi hay sấy khô
Sạch sẽ, không giập nát.

Điều kiện chung
Kho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, sạch sẽ, thoáng khí, có hệ thống thông gió

3. Các phương pháp bảo quản:

Giải vở bài tập Công nghệ 7 | Giải VBT Công nghệ 7
– Bảo quản lạnh thường vận dụng so với những loại hoa, quả, rau, …

III. Chế biến (Trang 39 – vbt Công nghệ 7):

1. Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản

2. Phương pháp chế biến: có nhiều phương pháp chế biến khác nhau tuỳ từng loại nông sản.

Quảng cáo

STT
Phương pháp chế biến
Tên các loại nông sản được chế biến

1
Sấy khô
Vải, mít, …

2
Muối chua
Cải trắng, cà rốt, hành, …

3
Chế biến thành bột mịn hoặc tinh bột
Sắn, khoai lang, ngô, …

4
Đóng hộp
Cà chua, rau xanh, …

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi (Trang 40 – vbt Công nghệ 7): Liên hệ thực tế: Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại gia đình và địa phương (cho VD cụ thể về một loại nông sản)?

Lời giải:

– Với quả vải ở quê em thường dữ gìn và bảo vệ bằng cách đóng thùng xốp lạnh để đi xuất khẩu hoặc sấy khô quả vải .
Các bài giải vở bài tập Công nghệ lớp 7 ( VBT Công nghệ 7 ) khác :
Xem thêm những loạt bài Để học tốt Công nghệ 7 hay khác :

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 7 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại cảm ứng, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không tính tiền. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .