GẠO LỨT BAO NHIÊU CALO? SO SÁNH GẠO LỨT GIẢM CÂN VÀ GẠO TRẮNG

Với chế độ ăn lành mạnh thì gạo lứt chính là đại diện điển hình cho nhóm tinh bột. Với nguồn dinh dưỡng sạch, cân bằng các nhóm chất nên gạo lứt dần thay thế gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày. Vậy gạo lứt bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu với Orimart nhé!

1. Gạo lứt bao nhiêu calo? 

1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo? theo các chuyên gia thì 1 chén cơm gạo lứt có chứa 111 calo, trong khi cơm gạo lứt rang trứng có 174 calo và cơm sườn gạo lứt là 256 calo. Gạo lứt là món ăn lành mạnh và giảm cân. Nhìn chung các món cơm từ gạo lứt có lượng calories vừa phải. Thực chất, calories trong gạo trắng có phần thấp hơn. Tuy nhiên ngoài tinh bột thì gạo lứt còn rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên vẫn được khuyến khích ăn nhiều hơn gạo trắng. Với người giảm cân, bạn vẫn nên tránh các món ăn giàu calo từ gạo lứt như xôi hay cơm rượu. Chỉ nên ăn cơm gạo lứt thông thường kèm với thức ăn.

(1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo)

2. Tác dụng bất ngờ của gạo lứt

Tốt cho tim mạch: Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm vừa giàu tinh bột nhưng đồng thời lại rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Thực phẩm này giàu chất xơ và các chất oxy hóa có thể chống lại biến chứng tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mạch vành thấp hơn 21% so với những người ít ăn. Ngoài chất xơ, gạo lứt còn chứa nhiều hợp chất có tên gọi Lignans có thể làm giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm mức độ xơ cứng của động mạch.

Giảm đường huyết: Gạo lứt có thể ổn định mức đường huyết, đặc biệt tốt cho người tiểu đường. Trong một nghiên cứu, người mắc tiểu đường loại II ăn gạo lứt mỗi ngày đã giảm đáng kể mức đường máu và hemoglobin A1c (một dấu hiệu kiểm soát đường trong máu) so với người ăn gạo trắng. Gạo lứt cần tiêu hóa chậm hơn do có màng chất xơ bên ngoài nên đường sẽ hấp thụ vào máu chậm hơn. Ăn gạo lứt hàng ngày cũng làm giảm bớt cảm giác đói.

Không chứa gluten: gluten là một loại protein có nhiều trong ngũ cốc, lúa mì, lúa mạch. Ngày càng có nhiều người theo chế độ ăn không gluten vì nhiều lý do khác nhau, trong đó nổi bật là hiện tượng dị ứng gluten. May mắn thay, gạo lứt tự nhiên thường không có gluten nên có thể đáp ứng được nhiều chế độ ăn khác nhau. Các sản phẩm mì, bánh,… được chế biến từ gạo lứt cũng được dán nhãn gluten free, tốt cho sức khỏe.

3. So sánh giữa gạo lứt và gạo trắng

Như đã tìm hiểu 1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo? chúng ta biết được có nhiều loại gạo lứt giảm cân. Nhưng tại sao muốn giảm cân lại nên sử dụng gạo lứt mà không phải là gạo trắng thông thường. Gạo trắng đã theo cùng bữa cơm hàng ngày của người Việt trong một khoảng thời gian rất dài. Vì thế khi chuyển qua ăn gạo lứt, nhiều người vẫn còn băn khoăn. Cùng tìm hiểu xem gạo lứt giảm cân chứa bao nhiêu calo để đưa ra sự lựa chọn thích hợp nhất nhé!

3.1 Về dinh dưỡng

Gạo lứt (100 gram) 

• • Calories: 111 calo
• • Chất xơ: 1,52 gram
• • Chất béo: 0,65 gram
• • Protein: 2,76 gram

Gạo trắng (100 gram)

• • Calories: 98 calo
• • Chất xơ: 0,3 gram
• • Chất béo: 0,15 gram
• • Protein: 2,08 gram

Từ so sánh trên dễ dàng nhận thấy gạo lứt có chứa lượng dinh dưỡng đa dạng hơn hẳn so với gạo trắng. Nguyên nhân là vì gạo lứt có lớp màng dinh dưỡng bao ngoài hạt. Lớp màng dài này chứa nhiều chất xơ và vitamin khoáng. Trong khi gạo trắng đã bị loại bỏ màng dai nên không giữ được các dưỡng chất quý này.

3.2 Về cách thức chế biến

Vì có màng dai nên gạo lứt mất thời gian để nấu chín nhừ hơn. Nếu để nấu một nồi cơm gạo trắng cần 30 phút thì nấu cơm gạo lứt lại cần đến hơn 60 phút để cơm chín hoàn toàn. So với độ tiện lợi khi nấu thì gạo trắng tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn. Kết cấu của gạo lứt cũng cứng và nhạt vị hơn gạo trắng nên nhiều người cảm thấy không quen khi chuyển sang ăn loại thực phẩm lành mạnh này.

3.3 Về công dụng giảm cân

Điểm nổi bật của gạo lứt nằm ở khả năng giảm cân rất tốt. Gạo trắng thiếu hụt hẳn thành phần chất xơ – Vốn là chất đóng vai trò chủ chốt trong quá trình giảm cân của bạn. Gạo lứt lại rất giàu chất xơ. Chất xơ có thể làm ta no lâu, do đó hạn chế tiêu thụ nhiều calories hơn. Chỉ số CRP biểu thị chứng viêm trong cơ thể cũng giảm bớt nếu chúng ta ăn gạo lứt thường xuyên.

(gạo lứt có khả năng giảm cân tốt)

4. Phương pháp lựa chọn 2 loại gạo trên

Dù tăng cân hay giảm cân thì vẫn nên ăn gạo lứt. Bởi loại gạo này không chỉ tốt cho cân nặng mà còn tốt cho sức khỏe. Để giảm cân thì bạn cần thay thế hoàn toàn gạo lứt bằng gạo trắng. Còn nếu để tăng cân, có thể ăn xen kẽ gạo trắng với gạo lứt để tăng cường năng lượng và đảm bảo sức khỏe.

Gạo lứt bao nhiêu calo? So với gạo trắng cơm nào nhiều calo hơn. 1 bát cơm gạo lứt chứa 111 calo trong khi 1 bát cơm gạo trắng lại chứa 130 calo. Mà giảm cân cần giảm calo, tinh bột, đường, … vì thế sử dụng gạo lứt giảm cân là hoàn toàn hợp lý.

Phương pháp ăn cơm giảm cân

Dưới đây là một số phương pháp giúp bạn sử dụng gạo lứt để ăn kiêng cho hiệu quả tốt hơn.

• • Ăn gạo lứt vào các bữa chính, có thể loại bỏ hẳn gạo trắng.
• • Bữa sáng có thể ăn gạo lứt ăn liền được chế biến sẵn cùng với sữa để tạo thành món ăn ngũ cốc.
• • Thay vì ăn các món mì gạo, hãy thay thế bằng mì, bún gạo lứt.
• • Các món cháo cũng nên sử dụng gạo lứt để chế biến.
• • Không nên ăn quá 200 gram gạo lứt/ngày để giảm cân.

Thông qua bài viết trên Orimart cho các bạn biết thêm một số kinh nghiệm về việc lựa chọn gạo giảm cân hiệu quả nhất. Và gạo lứt chính là một lựa chọn sáng suốt cho sức khỏe tổng thể và lâu dài của chúng ta.