Conozcamos el modelo de negocio de Starbucks 2023

Es momento analizar un nuevo modelo de negocios, así que te invitamos a buscar una taza de café, pues vendrá excelente para indagar sobre la empresa que estamos a punto de escudriñar. Se trata de Starbucks, la popular cafetería que es mucho más que eso. ¿Cómo es que la idea de un trío de gusanos de biblioteca se convirtió en una compañía exitosa? Indaguemos en el modelo de negocio de Starbucks y descubrámoslo.

Pero primero…

Starbucks no vende café. Vende la experiencia de tomarlo. Quien acude a estas cafeterías estará frente a una experiencia mainstream, agradable y relajante, en la que se sentirá como en casa.

Pero no siempre fue así. Gordon Bowker, Jerry Baldwin y Zev Siegel eran tres profesores de Seattle que quisieron imitar la experticia de Alfred Peet, uno de lo cafeteros de mayor renombre en Estados Unidos. A la aventura se unió Howard Schultz, un visionario que tras un viaje a Italia, intentó revolucionar el modelo de la tienda de venta de granos de café que poseían los otros tres socios, sin éxito.

Sabiendo que tenía entre manos una excelente idea, Schiltz se alejó del trío y fundó su propia cafetería: Il Giornale en 1987. Su éxito no tuvo precedentes y terminó comprando la cafetería de quienes habían rechazado su idea, eso sí, manteniendo ese nombre: Starbucks.

Starbuck logró establecerse en todo Estados Unidos para soñar más grande: pronto se internacionalizó con la venta de sus franquicias ue ofrecen la misma experiencia emocional que las cafeterías americanas. Beber café es toda una experiencia.

Actualmente cuenta con más de 22.000 locales ubicados en 66 países y se caracteriza por su buen ambienta (para clientes y empleados), por ser líder en el mercado y por innovar con sabores para que el café llegue a otro nivel.

Sobre el modelo de negocio de Starbucks

Starbucks emplea un modelo de cadena de valor en el cual se le da el máximo valor a un producto o servicio. La cafetería vende una experiencia placentera para los amantes del café. Con excelente atención, buen ambiente y un café perfecto, los clientes se vuelven fieles a la franquicia.

Propuesta de valor

Analizando el modelo de negocio de starbucks, estos son los rasgos distintivos de la cafetería:

El mejor café: Starbucks ofrece un producto artesanal, único y diferente. La calidad es innegable y se cosecha en diversas partes del mundo, así que el consumidor tiene la oportunidad de probar un poco de cada región. Además, se ofrece combinaciones conocidas y novedosas, siempre con un sabor memorable.
Buen ambiente: Como ya hemos dicho, Starbucks vende una experiencia. Las franquicias muestran un ambiente único, con buena música, decoración sencilla, un espacio agradable y fuentes de conexión. ¿Tienes que trabajar en casa? Mejor ve a Starbucks. Podrás cumplir tu jornada en el mejor ambiente posible y acompañarla con un buen café y un delicioso panecillo.
Productos diversos: El café de Starbucks es excelente, pero la cafetería también ofrece diversidad de snacks y bebidas para aquellos que buscan algo diferente. Su café también se prepara en diversas combinaciones que encantan a todos.
Como en casa: Los empleados de Starbucks están instruidos para hacer sentir a los clientes como en casa. Su trato es personalizado desde el inicio, cuando ponen tu nombre en el vaso de café. Prestan ayuda a quienes tienen dificultad para navegar en el extenso menú y hacen que el tomar café sea una experiencia diferente.

Segmentación del cliente

¿Te gusta el café? Entonces eres nuestro cliente meta. Sí, Starbucks tiene la particularidad de que no tiene una segmentación de clientes como tal, pues sus productos van a un mercado masivo. Incluso, si el café no es lo tuyo, puedes probar alguna bebida o probar algún dulce o snack.

Canales

Cafeterías: Es el canal principal. Allí se ofrecen los productos Starbucks a la clientela con quienes se mantiene una relación directa.
Redes sociales: Un espacio de publicidad que puede ser utilizado por el cliente para hacer preguntas, dar recomendaciones y responder inquietudes.
Página web: En la web se dan a conocer promociones, se pueden hacer pedidos y, quizá lo más importante, se puede leer la extensa carta. Si estás apurado, viene bien saber qué hay en el menú antes de entrar en la cafetería.
Aplicación móvil: Una nueva forma de enlace creada por la marca para que puedan ubicar cafeterías cercanas, conozcas promociones y productos que quizás han pasado desapercibidos por ti. Además, podrás apuntar cuáles son tus combinaciones favoritas para que no te equivoques en tu próxima visita.

Relación con el cliente

La principal relación se establece entre los trabajadores de las cafeterías y los clientes. Por ello es tan importante darles un trato único y personalizado e informativo, asegurando que el cliente tenga ganas de regresar para volver a tener una experiencia similar.

Además, se establece relación con los clientes a través de las redes sociales (en las que el cliente puede vaciar todas las opiniones y críticas que tenga sobre Starbucks y la marca puede informar sobre las novedades) y por My Starbucks Idea, un apartado de la web de Starbucks que sirve a modo de buzón de sugerencias. Además, funciona para que la marca consulte al cliente sobre productos nuevos antes de sacarlos a la luz.

Actividades

Nuevos productos: Starbucks está en constante desarrollo de productos, experimentando con sabores para satisfacer al cliente.
Publicidad: Con campañas innovadores, Starbucks da a conocer sus últimos productos. Algunos clientes pueden probarlos de manera gratuita durante su introducción al mercado.
Cadena de suministros: La cadena de suministros de Starbucks va desde la selección de los granos de café, su traslado, almacenamiento, tostado, empaquetado y distribución. Son procesos que requieren rigurosidad para que el cliente pueda disfrutar del mejor café posible.
Formación de personal: Trabajadores amables y baristas que realmente sepan hacer lo suyo. Starbucks necesita a ambos para lograr el éxito así que los empleados están en formación constante.
Tecnología: La cafeterías se convierten en una especie de oficina de paso pues el espacio cuenta con WiFi y otros medios de conexión que siempre deben funcionar, al igual que la aplicación lanzada por la marca.

Fuentes de ingreso

Venta de café,
Venta de otras bebidas.
Venta de alimentos.
Venta de productos diversos.

Recursos clave

La marca: La mejor carta de presentación con la que cuenta la empresa.
Empleados: Los que hacen que el beber café sea una experiencia única para cada cliente.
Lugares de producción: Donde se selecciona y procesa el café.
Lugares de logística: Donde se almacena y exporta el café.
Cafeterías: A donde acuden los clientes.
Desarrolladores: En Starbucks nadie está de manos cruzadas. Hay un equipo de desarrolladores que trabaja en la creación de nuevos productos para satisfacer el mercado.