Công nghệ sau thu hoạch: Cánh tay đắc lực của lĩnh vực sản xuất nông nghiệp

Ngành học

Mục Lục

Công nghệ sau thu hoạch: Cánh tay đắc lực của lĩnh vực sản xuất nông nghiệp

Công nghệ sau thu hoạch đóng vai trò rất quan trọng trong sản xuất nông nghiệp của nước ta. Hãy cùng khám phá các điểm sáng của ngành này nhé!

Có thể bạn chưa biết, ngành Công nghệ sau thu hoạch đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển chuỗi sản xuất nông nghiệp khép kín của nước ta. Đó là lý do khá nhiều phụ huynh và học sinh quan tâm đặc biệt đến ngành này.

Ngành Công nghệ sau thu hoạch là gì?

Công nghệ sau thu hoạch (Postharvest Technology) chuyên thiết kế, xây dựng, tổ chức, thực hiện và áp dụng những công nghệ tiên tiến vào khâu chế biến, bảo quản hàng nông sản và thực phẩm sau khi thu hoạch.

Ngành học này còn chuyên về nghiên cứu và phân tích những nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch. Từ đó tạo tiền đề để đưa ra các giải pháp tối ưu nhằm giảm thiệt hại trong khâu bảo quản nông sản. Ngoài ra, ngành Công nghệ sau thu hoạch còn làm công tác nghiên cứu, thẩm định và sản xuất ra những sản phẩm mới có nguồn gốc từ hàng nông sản đạt đủ tiêu chuẩn quốc tế.

Vai trò của Công nghệ sau thu hoạch

Đối với phát triển nông nghiệp

Do chưa biết ứng dụng khoa học kỹ thuật sau thu hoạch, nước ta có tỷ lệ tổn thất sản phẩm khá cao, hầu hết là các mặt hàng nông sản xuất khẩu còn ở dạng tươi và thô. Vì vậy, nguy cơ thua lỗ tiềm ẩn cao nếu đầu ra bão hòa, nhu cầu xuất khẩu vì một số lý do nào đó mà bị ngưng trệ.

Có thể thấy, tín hiệu phát triển của Công nghệ sau thu hoạch chính là “cứu tinh” mới cho ngành nông nghiệp. Sự phát triển của ngành giúp hạn chế tối đa các tổn thất về nông sản sau thu hoạch.

Những yếu tố không thể thiếu để phát triển Công nghệ sau thu hoạch gồm có:

Người dân cần phải tiếp cận, tìm hiểu và học hỏi các ứng dụng công nghệ chế biến, bảo quản nông sản theo kỹ thuật hiện đại sau khi thu hoạch.
Nhà nước dành sự quan tâm, đầu tư ngân sách hỗ trợ và kêu gọi sự đầu tư từ các quốc gia phát triển khác cho ngành.
Nhà nước cũng không ngừng học hỏi, cập nhật và du nhập công nghệ cao.

Ứng dụng vào đời sống như thế nào?

Việc chế biến nhằm nâng cao giá trị kinh tế cho nông sản gồm: Trái cây, gia súc, gia cầm, thủy hải sản.
Cách kéo dài thời gian bảo quản, giảm thất thoát, đảm bảo chất lượng và an toàn cho các loại nông sản tươi.
Chiến lược xây dựng quy trình sản xuất thực phẩm theo hướng đảm bảo an toàn chất lượng và dinh dưỡng.

Công nghệ sau thu hoạch đào tạo những kiến thức, kỹ năng nào?

Về kỹ năng:

Kỹ năng làm việc nhóm, biết hợp tác và quản lý nguồn lực.
Khả năng thích ứng với công việc cũng như môi trường làm việc đa dạng ở các cơ quan khoa học, quản lý sản xuất, doanh nghiệp.
Khả năng tự tạo lập công việc sản xuất và dịch vụ trong bảo quản chế biến nông sản.

Về kiến thức:

Kiến thức cơ bản về thành phần, tính chất vật lý, sinh học, hóa học của các loại nông sản; thành phần dinh dưỡng của các loại nông sản, thực phẩm; quá trình công nghệ bảo quản và chế biến nông sản; kỹ thuật, thiết bị bảo quản và chế biến nông sản; an toàn thực phẩm; có năng lực nghiên cứu và triển khai ứng dụng vào lĩnh vực sản xuất, bảo quản, chế biến nông sản.
Kiến thức chuyên môn về thu hoạch, sơ chế, kỹ thuật chế biến, kỹ thuật bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn, dinh dưỡng.
Kiến thức về xử lý phụ phẩm, phế phẩm, vi sinh, hóa sinh, hóa học thực phẩm… giải quyết các vấn đề liên quan đến công nghệ sau thu hoạch.
Tự nghiên cứu, sáng tạo các phương pháp bảo quản và chế biến sản phẩm nông sản chất lượng dựa trên kiến thức chuyên môn đã học.

Những môn học chuyên ngành tiêu biểu

Hóa sinh học, hóa phân tích thực phẩm.
Thiết bị trong công nghệ sau thu hoạch.
Đặc tính của nông sản sau thu hoạch.
Quản lý nông trại và kinh doanh nông nghiệp.
Chuỗi giá trị thực phẩm.
Công nghệ bảo quản nông sản.
Công nghệ sau thu hoạch rau quả, an ninh lương thực và an toàn thực phẩm.

Ghi danh theo học ngành Công nghệ sau thu hoạch

– Mã ngành: 7540104.

– Điểm chuẩn ngành Công nghệ sau thu hoạch trong những năm gần đây dao động từ 13 – 18 điểm, tùy theo tổ hợp môn và phương thức xét tuyển của từng trường.

– Ngành Công nghệ sau thu hoạch xét tuyển các khối sau: