Cách thu hoạch nấm Bào Ngư tại nhà đúng chuẩn – Nấm Phạm Lê Nguyễn

Sau khoảng thời gian 8-10 ngày từ lúc bắt đầu trồng, bạn sẽ bắt đầu thu hoạch nấm đợt 1.

Bạn đã biết cách thu hoạch nấm đúng chuẩn chưa?

2. Cách thu hoạch nấm Bào Ngư tại nhà đúng chuẩn

2.1 Không nên để nấm quá to và nhiều mới thu hoạch

Thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch là khi tai nấm đã ra và phát triển cách miệng túi phôi tầm 5-7cm và kích thước mũ nấm không quá 5cm.

Vì sao?

Trong quá trình trồng nấm, một bịch phôi nấm có trọng lượng 1.1 – 1.2 kg đã bao gồm dinh dưỡng cho nhiều đợt trồng liên tiếp. Nếu bạn để nấm có kích thước to, dài mới thu hoạch thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng phôi nấm cho các đợt sau và sản lượng sau đó sẽ thấp hơn nhiều.

Thu hoạch nấm tại thời điểm phù hợp sẽ giúp tai nấm dày và chắc thịt hơn. Tai nấm nhờ đó cũng sẽ không bị rách trong quá trình vận chuyển (nếu bạn thu hoạch nấm để bán).

2.2. Thu hoạch nấm Bào Ngư lấy hết gốc, không để sót lại phần chân nấm

Nấm Bào Ngư khi trưởng thành có thể là một tai nấm hoặc một cụm tai nấm lớn. Bạn cần chú ý để thu hoạch cả cụm nấm, bao gồm của phần chân nấm. Thông thường khi chưa quen, bạn rất dễ làm gãy thân nấm ở phần cổ bịch và bị sót phần gốc nấm bên trong, ảnh hưởng không tốt đến đợt ra nấm tiếp theo.

Vậy làm thế nào để có thể thu hoạch nấm sạch hết gốc?

• Bước 1: Cầm vào phần cổ bịch, tóm gọn cụm nấm trong lòng bàn tay. Lưu ý không bóp quá chặt vì dễ làm gãy nấm. 

• Bước 2: Lay nhẹ nhàng cả cụm nấm và cổ bịch lên xuống theo chiều dọc. Nếu nấm chưa đứt thì lay theo chiều ngang. Khi nào cảm nhận gốc nấm đã đứt thì dừng lại. Không nên rút thẳng ra vì nấm sẽ bị đứt phần gốc bên trong cổ bịch.

• Bước 3: Rút cả cụm nấm ra bao gồm cả phần gốc nấm.