Cách làm kem chuối “siêu ngon” và đơn giản – Vaobep365

Kem là món ăn vặt được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Ngày nay có rất nhiều loại kem được bán trên thị trường với đủ các hương vị. Thế nhưng kem chuối vẫn mãi là món ăn của tuổi thơ khiến nhiều người lưu luyến nhớ về. Cách làm kem chuối cũng khá đơn giản, hãy cùng Vaobep365 tham khảo các bước làm kem chuối dưới đây nhé!

Chuối là loại quả phố biến và được trồng rất nhiều tại Việt Nam. Chính vì thế mà từ xưa, chuối đã trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn của người Việt. Người ta có thể dụng chuối để làm ra đủ loại món từ món mặn cho đến món ngọt. Với những món ăn được chế biến từ quả chuối thì có thể kể đến như bánh chuối, chuối nướng, chè chuối,…Trong đó kem chuối chính là vị cứu tinh cho mùa hè nóng nực.

Cách làm ra những chiếc kem chuối cũng rất đơn giản và được chế biến từ các nguyên liệu cũng dễ tìm. Vì thế mà đây luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bà mẹ khi làm đồ ăn vặt cho các con. Không chỉ được các em nhỏ yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất mê món ăn vặt này. Vậy nên hãy bắt tay vào bếp chế biến kem chuối thôi nào!

Nguyên liệu

• 5 quả chuối xiêm đen
• 100ml nước cốt dừa
• Dừa bào sợi 100g
• 1 muỗng canh bột năng
• ½ muỗng cà phê muối
• 50g đậu phộng
• 100ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 1 muỗng cà phê đường cát trắng
• 1 ống vani
• 50ml nước lọc

>>Xem thêm: Nguyên liệu tàu hũ trân châu đường đen siêu hot tại Vaobep365

Hướng dẫn cách làm kem chuối

Bưới 1: Rang lạc

1. Cho 50g đậu phộng và rang cùng một chút muối. Để lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi đậu phộng vào đều là được.
2. Đợi đậu phộng nguội hẳn thì xát sạch vỏ

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

1. Cho 100ml nước cốt dừa nấu với lửa vừa
2. Cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối vào khuấy đều
3. Khi nước cốt dừa sôi thì bỏ 1 ống vani vào
4. Hòa tan bột năng với 50ml nước lọc và đổ từ từ vào hỗn hợp nước cốt dừa
5. Khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh thì tắt bếp
6. Nước cốt dừa hơi nguội cho vào 100ml sữa tươi và khuấy đều

Bước 3: Làm kem

1. Lột vỏ chuối và cắt thành từng lát
2. Lấy hộp đựng và rắc dưới đáy hộp một lớp dừa tươi nạo, đậu phộng rang. Tiếp theo là lớp chuối cắt lát rồi đổ nước cốt dừa lên.
3. Lặp lại liên tục các bước cho đến khi hết nguyên liệu

Bước 4: Làm đông kem

1. Sau khi đã hoàn thành xong các lớp kem bạn đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh
2. Để khoảng 5 – 6 tiếng là có thể thưởng thức

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

1. Khi ăn để hộp kem ở ngoài nhiệt độ phòng một lúc rồi lấy kem ra cắt thành từng miếng vừa ăn

Dinh dưỡng

100 kcal

>> Xem ngay: Nguyên liệu nấu kẹo Nougat siêu ngon tại Vaobep365

Cách làm chi tiết

Bước 1: Rang lạc

Để có được món kem chuối thơm ngon, béo và bùi thì bạn đừng nên bỏ qua công đoạn cho thêm lạc rang vào.

Đầu tiên, đun nóng chảo và bỏ lạc vào rang cùng một chút muối. Để lửa nhỏ, đảo đều liên tục tránh để lạc bị cháy. Khi thấy lạc bắt đầu chín và vàng đều thì đổ ra để nguội rồi xát sạch vỏ.

Sau khi đã có lạc sạch vỏ bạn đem bỏ vào túi nilong và giã qua 1 lượt. Không nên giã quá nhỏ chỉ cần hơi nát là được.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi, đổ từ từ để loại bỏ cặn. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa. Sau đó bạn cho 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muỗi vào khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

Khi nước cốt dừa sôi, bạn bỏ 1 ống vani vào. Bạn lấy phần bột năng đã chuẩn bị sẵn vào cho thêm 50ml nước lọc vào khuấy đều cho bột tan ra.

Bạn đổ từ từ phần bột năng đã hòa ra vào nồi nước cốt dừa. Trong quá trình đổ bạn dùng thìa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được. Bạn tắt bếp và để nguội một chút thì bạn đổ 100ml sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3: Làm kem

Sau khi đã có phần nước cốt dừa thơm ngon. Bạn tiếp tục sơ chế đến phần chuối. Đầu tiên bạn lấy chuối ra lột vỏ 5 quả vào một tô lớn. Sau đó cắt chuối thành những miếng dày khoảng 0,5 cm. Lưu ý ngoài cách cắt chuối thì bạn cũng có thể ép chuối bằng vật nặng. Tức là để nguyên quả bọc túi nilong và ép dẹp xuống.

Tiếp theo bạn chuẩn bị một hộp nhựa cỡ vừa có nắp đậy. Rắc một lớp dừa nạo, đậu phộng và xếp một lớp chuối đã cắt lát hoặc ép dẹp lên. Sau đó là đổ nước cốt dừa lên trên mặt. Lặp lại các bước đến khi hết nguyên liệu.

Ngoài cách sử dụng hộp nhựa thì bạn cũng có thể sử dụng khay làm kem thì sẽ trông đẹp mắt hơn. Với khay làm kem bạn nên chọn loại có que nhựa hoặc que gỗ để thuật tiện khi ăn. Lưu ý kích thước của khay phải rộng hơn miếng chuối để có đủ diện tích chứa nước cốt dừa và lạc.

Cách làm bằng khay làm kem cũng rất đơn giản bạn chỉ cần bỏ 1 miếng chuối vào khay và đổ nước cốt dừa lên, rắc thêm chút dừa nạo và đậu phộng là đã xong.

Bước 4: Làm đông kem

Để kem được đông cứng chắc chắn nhất bạn nên để khay hoặc hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 5 – 6 tiếng. Đây là khoảng thời gian vừa đủ để kem đông đặc lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi kem đã đông, bạn bỏ kem ra ngoài một lúc để kem mềm một chút. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Đối với cách làm bằng khay thì bạn chỉ cần nhấc quen kem lên là có thể thưởng thức luôn rồi.

Thành quả cuối cùng sẽ là món kem chuối có màu trắng ngà ngà của nước cốt dừa bao phủ lấy chuối và đậu phộng. Khi ăn sẽ thấy được vị ngọt béo ngậy của nước cốt dừa và thơm lừng của lạc rang. Mùi thơm, dẻo của chuối đúng chất một que kem giải nhiệt vào mùa hè này.

Ngoài cách làm kem chuối truyền thống này bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều cách làm kem chuối bắt mắt khác. Chẳng hạn như có thể bỏ thêm các loại hoa quả khác vào như dâu, mít, bơ, xoài,…cho phù hợp với sở thích của nhiều người hơn.

>>Xem thêm: Set nguyên liệu trà sữa Đài Loan siêu ngon, hấp dẫn

Lưu ý khi làm kem chuối tại nhà

Khi làm kem chuối bạn có thể chọn bất cứ loại chuối nào tuy nhiên ngon nhất vẫn là chuối xiêm chín. Vì đặc điểm của loại chuối này khi chín sẽ có vị ngọt và thơm, ăn dai ngon hơn những loại chuối khác.

Chọn chuối làm kem thì bạn nên chọn loại có độ chín vừa tới. Bởi chuối chín quá làm kem sẽ bị nát, nhất là khi ép chuối sẽ bị xẹp quá. Còn đối với những loại chuối vẫn còn xanh thì sẽ có vị chát rất khó ăn.

Tỉ lệ các nguyên liệu bạn có thể gia giảm theo khẩu vị và sở thích của mình. Nếu muốn ăn kem có nhiều vị béo thì cho thêm nước cốt dừa. Còn nếu muốn ăn ngọt thì cho thêm đường. Ngoài ra bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu là các loại hoa quả, wipping cream vào cho hương vị của món kem thêm thơm ngon hơn.

Nên để kem trong ngăn đá ở đúng thời gian là từ 5 – 6 tiếng để kem đông đặc và dễ cắt thành từng miếng hơn khi lấy ra.

Kem chuối – món ăn vặt tuổi thơ

Xã hội ngày càng phát triển với nhiều những món ăn vặt khác nhau, nhưng đối với thể hệ 9X thì kem chuối vẫn là món ăn vặt chứa đựng nhiều kỉ niệm. Kem chuối của tuổi thơ sẽ được ép trong túi nilon và đựng trong thùng xốp. Tiếng rao của chú bán kem làm náo loạn cả một xóm nhỏ. Trẻ em hò nhau mang sắt vụn, chai nhựa đi đổi để lấy về một que kem chuối mát lạnh. Có khi là 3 – 4 đứa ăn chung một que, có khi là cả bọn ngậm ngùi đi về vì không đủ chai nhựa.

Sau này khi đã có tủ lạnh thì mẹ lại hì hục trong bếp làm món kem chuối cho các con. Đứa nào cũng ríu rít vây quanh mẹ. Đứa rang lạc, đứa háo hức chờ đợi một mẻ kem chuối được ra lò. Những chiếc kem chuối mát lạnh, thơm nức mùi chuối cùng nước cốt dừa béo ngậy ngập tràn cả tuổi thơ của nhiều người.

Kem chuối là món ăn vặt bình dị và có cách làm đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để cùng gia đình tận hưởng thành quả thơm mát này. Cắn một miếng kem là cả bầu trời tuổi thơ êm đềm, hạnh phúc ùa về.

Kem chuối có tốt không?

Có thể thấy kem chuối được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và an toàn. Chuối là loại trái cây tốt cho sức khỏe nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn 2 trái chuối mỗi ngày.

Trong chuối chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cùng với đó là tình trạng tích tụ các chất dư thừa trong cơ thể cũng sẽ không còn. Do đó bạn sẽ không bị tăng cân.

Tuy nhiên món ăn nào ăn nhiều quá cũng sẽ không tốt. Ngoài chuối thì kem chuối còn được làm từ sữa, nước cốt dừa,…Đây là những nguyên liệu rất dễ gây tăng cân khi ăn nhiều. Vì thế để giữ gìn vóc dáng và cân nặng thì mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 que kem chuối. Ăn vào mùa hè sẽ giúp giải nhiệt cực nhanh và đem đến cảm giác mát lạnh, dễ chịu. Đối với trẻ em chỉ nên ăn 1 que mỗi ngày để tránh bị viêm họng.

Câu hỏi thắc mắc

Kem chuối bảo quản được bao lâu?

Trả lời:

Đối với những món ăn tự làm ở nhà chắc chắn sẽ không bảo quản được lâu. Vì để lâu đồ ăn sẽ mất các chất dinh dưỡng và không còn giữ được độ thơm ngon.

Theo các chuyên gia thì kem chuối sẽ chỉ bảo quản được tối đa 1 tuần trong tủ lạnh. Dù bạn có bảo quản ở ngăn đông và nhiệt độ thấp thì chuối vẫn bị mất hương vị và chất dinh dưỡng.

Do đó khi làm kem chuối tại nhà bạn nên làm với số lượng vừa đủ cho gia đình ăn trong khoảng 2 – 3 ngày.

Lời kết

Chắc hẳn đọc đến đây là bạn đã bỏ túi cho mình cách làm kem chuối siêu ngon và đơn giản rồi! Hãy nhanh tay vào bếp để trở về tuổi thơ với món kem chuối mát lạnh thôi nào! Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này!

Xem thêm

5/5 – (1 bình chọn)