Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm, nấu cháo ngon cho bé, bà bầu

Mục Lục

CÁCH CHẾ BIẾN NẤU TIM HEO(LỢN) LUỘC NGON

Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm ngon cho bé, bà bầu

Tim heo mua về tháo ra khỏi bịch, dùng dao thật bén, cắt làm đôi để dễ dàng lấy hết máu tươi còn đọng bên trong
Cho vào thau sạch, rắc một ít muối vào, mang bao tay vào rồi vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim heo cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối, để lại vào thau.
Cho một ít chanh vào, chà cho tim heo thật sạch, xả lại nước cho tim heo thật sạch, cho vào rổ.
Bắt một nồi nước nhỏ vừa lên bếp, đun sôi, khi nước sôi, cho vào một ít tiêu xay, và muối, một ly rượu trắng. Thả tim vào luộc trong vòng 15 phút với lửa lớn.
Vớt tim ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh cho tim trắng và sạch sau đó vớt ra để ráo cắt thành lát mỏng để cho vào hũ tiếu, mì hoặc là cho vào cháo lòng. Có thể dùng tim heo luộc chín và cắt lát mỏng thế này để chế biến những món ăn khác.

CÁCH NẤU TIM HEO (LỢN) HẦM THUỐC BẮC- CHẾ BIẾN TIM LỢN CHO BÀ BẦU

Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm ngon cho bé, bà bầu

Nguyên liệu để làm món tim heo hầm thuốc bắc

Tim heo: 400 gr.
Thuốc bắc: 1 gói.
Gừng, ớt, tỏi.
Sả: 1-2 củ.
Rau thơm.
Muối.

Cách làm món tim heo hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế tim heo và các nguyên liệu khác

Ớt đem rửa sạch sau đó thái lát mỏng, nhặt sạch rau thơm, rửa sạch và dùng dao băm nhỏ.
Sả, gừng, tỏi bạn bóc sạch vỏ sau đó đem rửa sạch với nước, dùng dao băm nhỏ.
Tim heo rửa sạch, dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn, cho tim heo ra bát cùng với tỏi, gừng, ớt, sả, ít rượu trắng và một ít rau thơm để ướp tim heo.
Thuốc bắc đem rửa sạch với nước sau đó vớt ra, lấy một cái bát và cho nước lọc, 2 thìa cà phê muối, một ít rượu trắng vào bát để ngâm thuốc bắc. Bạn ngâm khoảng 1 giờ thì vớt thuốc bắc ra.

Bước 2: Tiến hành hầm tim heo với thuốc bắc

Thuốc bắc sau khi vớt ra ráo nước thì bạn cho vào nồi và chưng khoảng 15 phút. Khi chưng thì bạn nên lấy vung đậy lên nồi để thuốc bắc vẫn giữ được mùi thơm nhé.
Sau 15 phút thuốc bắc cũng đã chín sơ, bạn cho tiếp tim heo đã ngấm gia vị vào và đun tiếp khoảng tầm 35-40 phút để tim chín và ngấm đều gia vị.
Khi tim đã chín thì bạn tắt bếp và cho món ăn ra bát để thưởng thức nóng ngay

CÁCH NẤU TIM HEO(LỢN) HẦM HẠT SEN

Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm ngon cho bé, bà bầu

I. Nguyên liệu cần có để nấu món tim hầm hạt sen

+ Nửa trái tim heo

+ Hạt sen tươi 200g

+ Hành tím (hoặc hành tím nướng sẽ thơm hơn)

+ Hành lá, rau mùi ( hay còn gọi là ngò rí)

+ Cà rốt 1 củ

II. Chi tiết cách nấu tim hầm hạt sen

1. Nguyên liệu nấu

+ Tim lợn làm sạch rồi rửa với nước lạnh ( hoặc bổ quả tim làm hai phần bằng nhau), để ráo nước

+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để khi hầm không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho hạt sen và nước vào nồi bác lên bếp, bật lửa to đun sôi. Đợi nước sôi rồi chúng ta vặn lửa nhỏ xuống đun thêm 5 phút nữa cho hạt sen nở ra như nụ hoa là được.

+ Cà rốt thái thành hình hoa. Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa sạch và thái miếng nhỏ như hạt lựu

2. Cách hầm tim hạt sen ngon mê li

Bước 1: Chúng ta tiến hành bắc nồi lên bếp đổ dầu và hành tím phi lên đến khi có mùi thơm của hành

Bước 2: Tiến hành cho tim lợn vào nồi hành đã phi và đổ nước ngập. Đun sôi khoảng 15 phút và vớt bọt trên bề mặt nồi ra, cho thêm muối nêm nếm cho vừa khẩu vị

Bước 3: Cho hạt sen và cà rốt vào hầm cùng tim cho đến khi tim lợn chín mềm, hạt sen chín nhừ là được (khoảng 30p) .Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ đảo đều và tắt bếp.

Chú ý: Rau mùi và hành lá cho vào cuối cùng sẽ giữ được mùi thơm

CÁCH CHẾ BIẾN TIM LỢN CHO BÉ

Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm ngon cho bé, bà bầu

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm từ tim heo với cải xanh

Mẹ có thể kết hợp tim heo với các loại rau củ để nấu cháo cho bé ăn dặm như rau cải xanh, hành tây, rau cần tây, hạt cau…

Sau đây là cách nấu các món cháo tim heo cho bé, các mẹ cùng tham khảo nhé. Để thực hiện ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm: 3 nắm nhỏ gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp, 50 g tim lợn, 50 g ra, cải chip, Mắm ngon, Dầu ăn ô liu. Cách nấu cháo tim heo với cải xanh cho bé như sau:

+ Bước 1: Gạo tẻ trộn với gạo nếp, xay vỡ rồi vo sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa.

+ Bước 2: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị.

+ Bước 3: Rau cải chíp rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

+ Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào nồi cho tim heo vào xào, nêm một muỗng cà phê mắm ngon rồi đợi thịt chín bỏ ra bát. Mẹ lưu ý đối với các bé thì không nên lấy phần cuống tim vì sẽ bị dai, bé khó ăn.

+ Bước 5: Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm tim heo và rau cải nhật băm nhỏ vào xay nhuyễn.

+ Bước 6: Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu. Múc cháo ra chén, cho bé ăn nóng.

Cách nấu cháo tim heo hành tây và rau cần tây cho bé

Nguyên liệu gồm: tim heo, hành tây, rau cần tây, gia vị. Cách nấu cháo tim heo hành tây và rau cần tây cho bé như sau:

+ Bước 1: Tim bỏ cuống thái mỏng, ướp với xíu gia vị.

+ Bước 2: Hành tây bổ múi nhỏ.

+ Bước 3: Băm hành củ, phi hành mỡ rồi cho tim vào xào, cho hành tây vào đảo cùng luôn (mẹ lưu ý để lửa lớn).

+ Bước 4: Băm nhỏ hỗn hợp trên.

+ Bước 5: Cần tây băm nhỏ.

+ Bước 6: Bắc nồi cháo trắng lên, cho tim hành xào + rau cần tây vào ngoáy cùng, nêm nếm lại rồi bắc ra. Cho bé ăn nóng.

Cách nấu cháo tim heo mềm ngon cho trẻ biếng ăn

Nguyên liệu gồm: 50g gạo nếp, 100g tim heo, 1/2 hạt cau, Gia vị. Cách nấu cháo tim heo mềm ngon cho trẻ biếng ăn như sau:

+ Bước 1: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín.

+ Bước 2: Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước.

+ Bước 3: Cho gạo nếp vào nước hạt cau nấu nhừ.

+ Bước 4: Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được. Cho bé ăn nóng.

Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon cho bé

Nguyên liệu gồm:

+ 1/2 chén gạo trắng.

+ 150g cật heo.

+ 150g tim heo.

+ Hành lá, hành tím.

+ Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon cho bé như sau:

+ Bước 1: Tim và cật heo đem rửa sạch. Đối với cật heo, mẹ bổ đôi, lọc bỏ hết màng trắng phía trong cho đỡ mùi hôi.

+ Bước 2: Thái tim, cật thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp chúng cùng hành tím bằm nhỏ, chút nước mắm, hạt nêm cho đậm đà.

+ Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập rồi nấu chín nhừ thành cháo.

+ Bước 4: Khi hạt gạo đã nở bung thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

+ Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi trút phần tim cật vào đảo nhanh tay, xào chín rồi xúc ra bát.

+ Bước 6: Khi ăn, mẹ múc cháo trắng ra tô, cho tim cật heo lên trên, rắc hành lá và tiêu xay cho thơm rồi thưởng thức. Mẹ nên cho ít tiêu để bé không bị cay, mất ngon.

CÁCH CHẾ BIẾN TIM HEO (LỢN) XÀO BÔNG CẢI

Cách chế biến món tim heo(lợn) luộc, hấp, xào, hầm ngon cho bé, bà bầu

Tim heo 200 gr
Bông cải xanh 400 gr
Cà rốt 1 củ
Hành tím 1 củ
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 3/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê

Tim heo rửa sạch cắt lát mỏng, ướp cùng nửa củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 20 phút. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, tỉa hoa cho đẹp. Bông cải xanh cắt nhỏ, chần sơ qua nồi nước sôi có pha chút muối để giúp công cải giữ được màu xanh cũng như khi xào chín có độ giòn đều.
Phi thơm nửa củ hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tim heo vào đảo đều 1 phút, trút ra để riêng. Thêm 1 muỗng canh vào chảo, cho cà rốt vào, đảo đều 30 giây rồi cho tiếp bông cải xanh vào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi bông cải xanh và cà rốt vừa chín tới thì trút đĩa tim đã xào sơ vào, đảo đều lên khoảng 30-60 giây. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho tim heo xào bông cải cà rốt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức nóng. Món xào giòn ngon, thanh đạm nhưng tốt cho tim mạch nhé! Món này có thể bổ sung nhiều chất sơ cho cơ thể, làm lành mạnh hệ tiêu hóa.

Chúc các bạn thành công nhé!

Địa chỉ mua tim heo loại ngon nhập khẩu từ Bỉ(EU):

+ Mua hàng trực tiếp tại kho Amazing Foods: 88/46 Nguyễn Khoái, P2, Q4, TPHCM

+ Hoặc đặt hàng qua Hotline: 0964 468 603 (Zalo – Viber)