Bánh hạt dẻ bao nhiêu calo và ăn có béo không? - GIA CÔNG REAL

Nhắc đến hạt dẻ, người ta nghĩ ngay đến đặc sản vùng cao với không khí trong lành. Ở đâu cái lạnh len lỏi dưới âm độ C vào những ngày đông giá rét,… Hạt dẻ thường được mua về làm quà với nhiều loại như: hạt dẻ rang, hạt dẻ hấp và đặc biệt là có những biến tấu độc đáo từ bánh hạt dẻ. Vậy bạn có biết trong bánh hạt dẻ có bao nhiêu calo và cách ăn như thế nào chưa? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin

Mục Lục

Về bánh hạt dẻ

Vùng đất Sapa, nơi có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng với những đặc sản nổi tiếng như cá tầm, cá hồi, lợn rừng, cải mèo, mầm đá,… dùng làm quà như: quả khô, thịt trâu gác bếp, tương ớt Mường Khương, hạt dẻ rang và đặc biệt là món bánh hạt dẻ trứ danh.

Hạt dẻ hay còn gọi là hạt đào, thuộc họ hạt dẻ. Ở nước ta, loại cây dẻ này sinh trưởng mạnh trong điều kiện thời tiết lạnh giá, đặc biệt là các tỉnh miền núi phía Bắc. Với sự ưu ái của thiên nhiên Tây Bắc đã tạo điều kiện tự nhiên cho những hạt dẻ thơm ngon và chất lượng nhất.

Bánh hạt dẻ Sapa nổi tiếng là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được du khách mua về làm quà cho gia đình và bạn bè mỗi khi có dịp đi du lịch Sapa. Thoạt nhìn, bánh hạt dẻ trông giống như bánh sắn nướng nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ mê mẩn món ăn này bởi hương vị nhất định của nó.

Vỏ ngoài của bánh hạt dẻ nhìn khá giống bánh Pía nhưng khô hơn một chút. Bên ngoài bánh được phủ một lớp mè rang. Nhân bên trong là hạt dẻ xay nhuyễn đã qua sơ chế, có vị thơm béo đặc trưng mà các loại bánh khác không có được.

Cách làm bánh hạt dẻ

Nếu không có điều kiện mua bánh hạt dẻ Sapa, bạn có thể mua hạt dẻ và các nguyên liệu khác về tự nấu tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức, với nguyên liệu và công thức làm bánh hạt dẻ sapa như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hạt dẻ rang và bóc vỏ 550 gr
Sữa tươi không đường 500ml
Đường 100g
Bột mì 400g
Dầu ăn 100 ml
Mứt hạt dẻ 10 gr
Lòng đỏ trứng
Gia vị muối

Đang làm:

Bước 1: Luộc hạt dẻ: bạn cho 500g hạt dẻ đã tách vỏ, 500ml sữa tươi, 1 thìa muối tinh vào nồi đun đến khi hạt dẻ chín là có thể tắt bếp.

50g hạt dẻ còn lại luộc chín, để nguyên hạt. Hạt dẻ luộc chín bạn xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 2: Trộn hạt dẻ đã xay nhuyễn với đường, sữa, sau đó cho vào chảo đun cho đến khi hỗn hợp này đặc và dẻo.

Bước 3: Trộn bột bánh: cho vào tô khoảng 250g bột năng, một chút dầu ăn, 50g đường và 100ml nước lọc, trộn đều và dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, dẻo, không dính tay. .

Sau đó trộn 150g bột mì, một chút dầu ăn, dùng tay nhào bột thành một khối mềm. Đậy 2 bát bột này lại và để bột nghỉ khoảng 1-2 tiếng.

Bước 4: Cán bột: bạn vo bột thành từng viên tròn khoảng 400g, viên bột thành từng viên nhỏ khoảng 20g. Cho bột ra bàn hoặc thớt cán, lấy 1 viên bột, dàn đều rồi cán mỏng.

Bước 5: Hỗn hợp bánh đã được xay nhuyễn trước đó bạn cán bóng khoảng 80g, bạn cho nhân hạt dẻ vào giữa hoặc mứt hạt dẻ rồi cán mỏng bột. Lặp lại cho đến khi bạn hết nhân và bột.

Bước 6: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180 độ. Đặt bánh vào khay nước có lót giấy nướng chống dính, cho khay bánh vào lò nướng trong 15 phút 170 độ. Sau đó lấy bánh ra đợi nguội rồi quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đã đánh bông lên trên bề mặt rồi nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa là bánh chín.

Bánh hạt dẻ ngon nhất là khi ăn nóng, bánh mềm bên trong, nhân hạt dẻ thơm ngon, lớp bì mềm ngọt hấp dẫn. Vỏ bánh vàng giòn, chỉ cần nhấm nháp 1-2 miếng là đã no căng bụng rồi.

Bao nhiêu calo trong bánh hạt dẻ?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100g hạt dẻ luộc có 120 calo. Cứ 100g hạt dẻ rang có chứa 145 calo. Trong khi đó, lượng calo trong bánh hạt dẻ khá cao, bánh 30g – tương đương 1 chiếc bánh hạt dẻ nhỏ chứa khoảng 197 calo.

Theo các chuyên gia nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng trong hạt dẻ khá cao nên bánh hạt dẻ là một trong những loại bánh có giá trị dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong hạt dẻ có chứa một số chất có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch rất hiệu quả. Các axit béo omega 3 có trong hạt dẻ có tác dụng bảo vệ tim mạch, chống viêm. Ngoài ra, trong loại hạt này còn chứa phytosterol, đây được coi là chất giúp giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu.

Hạt dẻ là một trong những loại hạt quý hiếm chứa nhiều vitamin C rất tốt cho việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh tật hiệu quả. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa hàm lượng mangan cao, có tác dụng chống oxy hóa và giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, v.v.

Ăn hạt phỉ có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, bất kỳ loại thực phẩm nào cũng chứa một lượng calo nhất định. Bạn cần chú ý đến hàm lượng calo trong đó để có thể cân bằng dinh dưỡng hàng ngày, giữ được cân nặng lý tưởng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe tốt.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người trưởng thành cần tiêu thụ 1800 – 2000 calo mỗi ngày. Như vậy, nếu chia thành 3 bữa chính thì mỗi bữa cần 667 calo. So sánh mức năng lượng này với lượng calo trong một chiếc bánh hạt dẻ, bạn có thể thấy nếu ăn 3 chiếc bánh 100g hạt dẻ thì sẽ tương đương với 600 calo. Đây là mức calo khá cao gần tương đương với 1 bữa ăn chính. Vì vậy, nếu ăn 3 chiếc bánh trong khi bữa chính không cắt khẩu phần sẽ rất dễ tăng cân, béo phì.

Ngược lại, nếu bạn chỉ ăn 1 hoặc 2 chiếc bánh trong bữa phụ, còn bữa chính giảm lượng thức ăn thì ăn bánh hạt dẻ sẽ không bị béo.

Như vậy, có thể kết luận rằng ăn bánh hạt dẻ có tăng cân không còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Bên cạnh đó, vấn đề luyện tập cũng vô cùng quan trọng giúp bạn tăng cường sức khỏe và giữ được cân nặng như ý.

Để tránh tăng cân khi ăn bánh hạt dẻ, bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây:

Không nên ăn khi quá đói vì lúc này cơ thể sẽ nạp năng lượng và hấp thụ chất dinh dưỡng mạnh hơn.

Nên ăn vào bữa trưa hoặc chiều, không nên ăn bánh vào buổi tối. Vì lúc này, cơ thể sẽ dễ tích trữ mỡ thừa.

Kết luận

Bánh bông lan hạt dẻ thơm ngon là món bánh được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Tuy nhiên, để cân bằng sức khỏe cũng như tránh tăng cân, bạn chỉ nên ăn 1 hoặc 2 chiếc trong ngày, không nên ăn 4-5 chiếc bánh cùng một lúc. Mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần là đủ. Nên nhớ, bên cạnh bánh kẹo thì hoa quả tươi cũng là một trong những thực phẩm cho món ăn vặt hấp dẫn vừa có thể làm đẹp da, giữ dáng lại chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.