27+ Mẹo Vặt Nấu Ăn Hàng Ngày Từ Các Đầu Bếp Chuyên Nghiệp | Tâm Linh 360

Biết nấu ăn rất quan trọng trong cuộc sống. Nó giúp bạn có những bữa ăn ngon, đủ dưỡng chất, đảm bảo an toàn mà còn tiết kiệm chi phí. Thế nhưng, nấu ăn không phải là việc đơn giản với bất cứ ai. Hiểu được điều đó nên tamlinh360.com sẽ gửi đến bạn mẹo vặt nấu ăn hàng ngày được tổng hợp từ rất nhiều nguồn uy tín để giúp việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng và thuận lợi hơn.

Mẹo Nấu Ăn Ngon Khi Nêm Muối

Không phải món ăn nào cũng cho muối ngay từ đầu. Với phần lớn món ăn có các loại củ thì nên bỏ muối sớm hơn để muối ngấm đều vào củ. Trong khi đó, luộc nấu rau thì chỉ nên thêm muối lúc tắt bếp để tránh các chất dinh dưỡng trong rau mất đi.

Thủ Thuật Nấu Ăn Ngon Bằng Cách Dùng Đường

Tương tự như muối, đường cũng là một gia vị. Với các món quá chua, hãy bỏ thêm chút đường để giảm vị chua, giúp món ăn ngon hơn.

Mẹo Vặt Nấu Nướng Không Bị Bắn Dầu

Muốn nấu món chiên rán mà không bị dầu bắn lên người, hãy cho một ít bột mì vào chảo trước khi thả thịt cá vào. Còn muốn món ăn thành phẩm có màu vàng đẹp mắt thì hãy vắt vài giọt chanh vào dầu lúc đun nóng.

Xào Rau Với Mỡ Heo Để Rau Xanh Hơn

Xào không khó nhưng nếu làm không đúng rau sẽ ngả vàng, ra nhiều nước, ăn không giòn làm mất ngon. Để tránh gặp phải những vấn đề này, rau cần được trụng sơ trước khi xào để loại bỏ vị chát. Lúc xào nên xào bằng mỡ lợn và dùng lửa lớn để rau có màu xanh thật đẹp, giảm lượng nước tiết ra.

Để Nấu Món Chiên Xào Không Bị Khô

Các món nấu xào trong quá trình nấu thường bị khô, hàm lượng nước dinh dưỡng cũng bị bay mất. Để giữ lại dưỡng chất, khi chảo nóng nên thêm 2 – 3 muỗng canh nước để hơi nóng từ nước làm chín rau mà không làm tiêu hao nước ngọt có sẵn trong rau củ quá nhiều.

Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Với Món Thịt Chiên

Để thịt lợn hoặc thịt gà chiên ngon tuyệt hảo không hề khó. Các đầu bếp thường ngâm thịt vào dung dịch pha từ 3 chén nước, ¼ chén muối và ¼ chén đường rồi để vào tủ lạnh. Nếu miếng thịt khoảng 1 ký thì để tầm 1 giờ. Lưu ý, không để quá 8 giờ hoặc ít hơn 30 phút trong tủ lạnh.

Cách Để Món Ngon Bít Tết Hoàn Hảo

Đừng đem thịt bò đi nấu ngay khi nó vừa được mang ra khỏi tủ lạnh. Tốt nhất là chờ từ 1 đến 2 giờ rồi nấu để miếng thịt thích nghi với nhiệt độ phòng. Và để món này có màu đẹp thì hãy để bò thịt thật khô nước rồi hãy nấu.

Dùng Baking Soda Để Khử Mùi Tanh Cá

Nếu không biết sơ chế thì mùi của cá sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn, đặc biệt là với những loại cá tanh nồng như cá trắm bạc hoặc đen. Cách để món cá thơm ngon hơn là hãy rửa cá cùng nước pha baking soda vì thứ này có tính kiềm nên có thể loại bỏ chất nhờn trên da cá và mùi hôi tanh cũng theo đó biến mất. Ngoài ra, bạn cũng có thể khử sạch mùi cá tanh khi ngâm cá trong nước hòa với rượu gạo và gừng đập dập.

Mẹo Làm Bếp Giúp Tăng Hương Vị Món Ăn

Để món ăn hoàn thành có hương thơm hấp dẫn hơn, bạn nên rang các hạt gia vị như tiêu đen, thì là,…rồi dùng cối giã nhuyễn. Nấu ăn thì cho vào món ăn.

Bí Quyết Của Nhà Bếp Giỏi Khi Nướng Cá

Để cá nướng ngon ngất ngây, hãy quét ít mayonnaise lên. Công thức là nhúng cá vô nước sốt, quét mayonnaise và rắc chút muối lên cá rồi bắt đầu nướng. Nướng xong, nhỏ thêm vài ba giọt nước cốt chanh lên miếng cá là bạn đã làm xong món cá nướng không khác gì ngoài nhà hàng.

Cách Xào Đậu Phộng Giòn Và Không Bị Đắng

Bài mới tại đây : 25+ Mẹo Tiêu Diệt Muỗi An Toàn Và Hiệu Quả mới nhất năm 2023

Cho trực tiếp đậu này vào chiên với dầu sẽ làm hạt đậu bị bở và đắng. Cách làm đúng là trước chiên chỉ cần rửa đậu qua với nước pha rượu trắng để ráo. Khi chiên cần cho đậu vào lúc dầu còn nguội và không vặn lửa quá to. Đậu chiên xong thì rưới thêm ít rượu lên khi còn nóng, đảo đều cho rượu bay hơi, hơi ẩm sẽ bay hết nên đậu sẽ giòn lâu hơn khi bảo quản.

Cách Chế Biến Bít Tết Không Cần Dầu Mỡ

Bí mật để làm món bít tết hảo hạng là khi nấu hãy đặt miếng thịt bò nằm theo chiều dọc. Lúc này mỡ từ phần viền miếng thịt sẽ chảy ra và bạn chẳng phải dùng đến dầu mà vẫn có món ngon thật đúng điệu và nguyên vị.

Bí Kíp Làm Khoai Tây Nghiền

Để làm món ngon này, trước tiên cần luộc khoai lên. Tiếp đến cho chúng vào bên trong nồi và đun với lửa nhỏ cho lớp vỏ ngoài của khoai khô lại. Sau đó mới bắt đầu nghiền nát khoai. Cuối cùng là cho ít sữa vào nấu chung với lửa nhỏ, đảo đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào là xong.

Mẹo Nấu Ăn Ngon Đơn Giản Khi Nấu Cháo

Để nấu được cháo ngon và bổ dưỡng mà không bị tràn ra ngoài khi sôi, hãy cho vào một ít dầu ăn. Nếu muốn cháo không bị cháy dưới đáy nồi thì trước lúc tiến hành nấu phải đun khô nồi, cho tí dầu tráng đáy và xung quanh nồi.

Mẹo Vặt Nấu Ăn Gia Đình Ngon Với Súp Kem

Khi làm món này, phải xào các loại rau riêng biệt bằng dầu olive, sau thì thêm một chút nước. Việc này giúp giữ nguyên hương vị đến từ món ăn. Bạn có thể áp dụng mẹo vặt này khi làm món rau củ hầm.

Cách Giúp Nước Dùng Không Có Váng

Cách dễ nhất là hầm thịt cùng lửa nhỏ từ 1 – 3 giờ và liên tục vớt bọt. Nếu dùng thịt cừu hoặc thịt bò để nấu, hãy rang qua rau củ trước khi cho vào nước dùng để tạo điểm đặc sắc cho món ăn.

Cách Chiên Xúc Xích Ăn Nhanh Chín Đều

Khứa vài đường trên những chiếc xúc xích sẽ giúp nó chín hết thật đều từ trong ra ngoài. Đây là cách để món ăn nhanh này ngon hơn nhiều đấy bạn.

Chế Biến Đúng Cách Món Hành

Để món hành ngon đúng vị, chỉ cần xào hoặc chiên chúng với muối, thêm dầu ăn và bơ kết hợp để nhỏ lửa. Muối sẽ làm mùi hôi của hành mất tiêu và giúp giữ lại vị ngọt vốn có.

Cách Giảm Độ Mặn Món Ăn

Để cải thiện cái mặn của món canh, món kho và xào, bạn hãy gọt sạch vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng rồi cho vào đồ ăn đã được nấu chín ít nhất 15 phút trước khi dọn bàn ăn. Nếu không có sẵn khoai này, có thể thay thế bằng cà chua hoặc mật ong.

Mẹo Vặt Cuộc Sống Hữu Ích Để Giảm Mùi Tỏi

Nếu không quá thích ăn tỏi, hãy ép tỏi lấy nước rồi thêm vào món ăn thay vì cho nguyên tép tỏi vào. Mẹo này sẽ làm giảm cái mùi khó chịu của tỏi và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn.

Cách Gia Tăng Độ Thơm Của Tiêu

Rang tiêu cho đến khi có mùi thơm rồi đem giã nát nhuyễn sẽ giúp hương và vị của tiêu được phát huy tốt hơn trong món ăn của bạn.

Mẹo Nướng Bánh Mì Vỏ Giòn

Bài mới tại đây : Mẹ Bầu Ăn Gì Để Sinh Con Mắt To Tròn, Đẹp Long Lanh

Mẹo để vỏ bánh mì được giòn là đặt một chén nước vào lò nướng. Khi nướng, hơi nước bốc lên sẽ làm cho vỏ của bánh trở nên giòn và ngon hơn.

Cách Làm Món Cà Tím Ngon Đẹp

Cà tím cắt rồi mà để ngoài không khí một lúc sẽ chuyển sang màu đen, có chiên nhiều dầu đến đau vẫn không ngon được. Sở dĩ có hiện tượng này là vì loại thực phẩm này có chất tanin nên sẽ bị oxy hóa.

Có nhiều cách để cà không bị đen và không ngấm dầu. Cách phổ biến nhất là ngâm cà với nước có pha muối 10 phút để ngăn chặn sự gặp gỡ của tanin và oxy, lượng nước thừa trong cà cũng sẽ được thải ra ngoài. Sau khi đó, hãy vớt cà ra để thật ráo thì chiên sẽ không đen và không còn ngấm dầu nhiều. Bên cạnh đó, cho một ít giấm khi chiên cũng sẽ tránh được tình trạng này.

Cách Để Món Xào Đều, Không Bị Sật

Chuyên gia bếp không bao giờ cho hết nguyên liệu xào vào trong chảo một lần. Bởi như vậy sẽ khiến chúng không chín đều, chưa kể là từng nguyên liệu thì cần thời gian trên lửa khác nhau. Họ sẽ xào nhiều lần, ví dụ như xào thịt trước mới tới xào riêng rau củ. Khi tất cả đã chín mới cho vào đảo sơ cùng nhau lượt cuối.

Các Mẹo Nấu Cơm Ngon, Dẻo

Muốn cơm thật ngon dẻo cần chú ý vo gạo, ngâm gạo và đảo cơm. Gạo vo xong cần ngâm 15 – 30 phút xong đem nấu. Lúc cơm chín tỏa khói và đã bật sang chế độ giữ ấm thì có thể rút điện ra, để yên trong khoảng 10 phút để cơm khô bề mặt, chín đều và không dính vào thân nồi.

Cách Luộc Rau Để Thực Đơn Thêm Hấp Dẫn

Rau đã được nhặt kỹ và rửa sạch đem ngâm với nước pha loãng muối 5 phút rồi vớt để cho ráo. Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều. Đợi nước thật sôi thì cho rau vào luộc cùng lửa lớn, rau chín thì tắt bếp.

Nhanh tay vớt rau ra và cho ngay vào âu nước lạnh có thả thêm đá lạnh viên. Nhờ nhiệt độ thay đổi đột ngột nên rau tươi xanh và có độ giòn lý tưởng. Luộc theo hướng dẫn này rau không chỉ xanh mướt đẹp mắt mà còn không bị mất chất.

Kỹ Thuật Nêm Nếm Gia Vị Trong Ẩm Thực

Việc nêm gia vị cần theo nguyên tắc loại nào lâu ngấm thì nêm trước. Món cần thêm muối và đường thì nêm đường trước, tới muối rồi mới tới giấm, xì dầu, nước mắm và sau cùng là bột ngọt. Những loại có mùi hương đặc trưng như xì dầu và nước mắm thì nên nấu càng ngắn càng tốt. Chưa kể, xì dầu có đường nên cho sớm thì đường sẽ bị phân hủy tạo ra mùi chua, vị đắng.

Khi hầm củ, nên cho gia vị muối vào sớm để muối thấm vào củ. Món rau luộc thì nêm muối trước khi sôi vì nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước thường nên rau sẽ xanh hơn.

Với thịt nướng, không nên ướp muối vì muối sẽ hút hết nước trong thịt, khiến thịt bị khô sau nướng, đồng thời còn làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Để cho thịt mềm, hãy ướp với hỗn hợp sốt được pha từ dầu mè, rượu vang, tỏi, hành, tiêu.

Hi vọng, Tamlinh360 đã chia sẻ nhiều mẹo hay bên trên sẽ phần nào làm nhẹ bớt gánh nặng của bạn khi nấu ăn. Chúc bạn cùng gia đình có những bữa ăn ngon và vui vẻ.