100g thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có béo không?

Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu protein, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể và được rất nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi nói về năng lượng trong thịt bò thì không phải ai cũng nắm rõ.

Do đó cần thiết tìm hiểu 100g thịt bò bao nhiêu calo để có thể cân đối năng lượng nạp vào cơ thể. Bài viết này sẽ cung cấp các thông tin về hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò cũng như cách ăn thịt bò mà vẫn đảm bảo cân nặng phù hợp.

100g thịt bò chứa bao nhiêu calo?

Tùy vào mỗi bộ phận của bò mà các loại thịt như thịt thăn, bắp bò hay ức bò sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Một số loại thịt bò phổ biến và hàm lượng dinh dưỡng tương ứng có thể tham khảo như:

+ Thịt bò tươi: chứa 17.5g protein và 278 calo

+ Ức bò: chứa 21g protein và 155 calo

+ Sườn bò: chứa 17g protein và 306 calo

+ Bắp bò: chứa 15g protein và 224 calo

+ Lưỡi bò: chứa 21g protein và 155 calo

+ Thịt bò thăn: chứa 21g protein và 142 calo.

Để lấy một con số chung nhất thì 100 gam thịt bò tươi chứa khoảng 250 calo.

Ngoài bộ phận của bò, cách chế biến thịt bò cũng ảnh hưởng tới hàm lượng calo. Cụ thể, 100g thịt bò tươi chế biến theo các cách khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau như:

+ Thịt bò sấy khô: 400 calo

+ Thịt bò bít tết: 224 calo

+ Thịt bò nướng: 307 calo

+ Thịt bò hầm/lẩu bò: 171 calo

Có thể thấy thịt bò được chế biến càng phức tạp và càng sử dụng nhiều gia vị, dầu mỡ thì càng chứa nhiều calo. Do đó khi muốn giảm cân thì nên chế biến thịt bò thành món luộc, áp chảo, hấp hoặc ăn kèm salad để lượng calo được tối ưu nhất.

Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò

Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò:

+ Calo 250 kcal.

+Chất béo 15g (Trong đó, chất béo bão hòa là 6g, chất béo bão hòa đa là 0,5g; chất béo không bão hòa đơn là 7g; chất béo trans là 1,1g).

+ Cholesterol: 90mg

+ Natri: 72mg

+ Kali: 318mg

+ Protein: 26g

+ Vitamin A, C, D, B6, B12.

+ Sắt

+ Magie

+ Canxi

Có thể thấy thịt bò chứa nhiều loại chất dinh dưỡng phong phú khác nhau và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, cụ thể như:

Protein

Protein chứa đầy đủ các axit amin mà cơ thể cần nhưng không tự tổng hợp được. Những axit amin này đặc biệt cần thiết với việc hình thành và phát triển cơ bắp. Do đó những bệnh nhân vừa phẫu thuật hay các vận động viên chuyên nghiệp nạp vào cơ thể nhiều protein thì sẽ rất tốt

Lipid

Lipid còn gọi là chất béo. Trong thịt bò nạc thường có khoảng 10% là chất béo, trong đó chủ yếu là hai loại chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn. Chất béo trong thịt bò góp phần làm tăng hàm lượng calo một cách đáng kể

Vitamin và chất khoáng

Trong thịt bò có chứa nhiều vitamin B12, vitamin B6, kẽm, nicacin, selen, sắt, phốt pho. Những loại vitamin này đóng vai trò quan trọng với quá trình hình thành hệ thần kinh, máu và não bộ. Ngoài ra vitamin còn giúp duy trì hoạt động cơ thể, tăng cường cơ bắp cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Đặc biệt thịt bò còn hạn chế quá trình oxy hóa nhờ chất selen, từ đó giúp chống lão hóa, cải thiện sức khỏe tuyến giáp, thậm chí phòng chống ung thư. Một số hợp chất khác tốt cho sức khỏe trong thịt bò có thể kể đến như creatine giúp duy trì và phát triển cơ bắp, taurine giúp duy trì chức năng của tim và cơ bắp, glutathione chống oxy hóa, axit linoleic hạn chế hấp thụ cholesterol vào cơ thể.

Ăn thịt bò có béo không?

Tăng cân xảy ra khi cơ thể nạp vào lượng calo lớn hơn lượng calo đốt đi. Tuy nhiên mỗi 100g thịt bò chỉ cung cấp khoảng 250 calo trong khi cơ thể người cần nạp vào khoảng 2000 calo. Do đó nếu sử dụng điều độ thì có thể yên tâm ăn thịt bò không dẫn tới tăng cân.

Bên cạnh đó thịt bò có chứa hàm lượng axit omega-3 cao nên còn giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể và tăng cơ, nâng cao sức khỏe tim mạch.

Vì vậy ăn thịt bò còn hỗ trợ giảm cân, tăng cơ giảm mỡ hiệu quả. Nếu ăn thịt bò để giảm cân thì nên kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý và tập thể dục thường xuyên.

Có thể thấy ăn thịt bò có béo hay không sẽ phụ thuộc vào lượng thịt ăn vào cũng như cách chế biến hàng ngày. Nếu dùng điều độ thì thịt bò sẽ không gây tăng cân.

Lưu ý khi giảm cân bằng thịt bò tại nhà

Thịt bò có tác dụng thúc đẩy quá trình giảm cân tăng cơ cũng như mang lại nhiều lợi ích khác với sức khỏe. Tuy nhiên việc sử dụng thịt bò để giảm cân cần lưu ý một số điều để đạt hiệu quả tối đa và tránh phản tác dụng:

• Không chế biến thịt bò chung với thịt lợn, hải sản, đậu nành vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và dư thừa protein khiến hình thành sỏi thận hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh gút
• Tránh ăn thịt bò vào đêm muộn vì thịt bò có chứa một hàm lượng lipid nên vẫn có khả năng gây tăng cân
• Ăn với liều lượng vừa phải mỗi ngày vì nếu sử dụng quá nhiều thịt bò sẽ dễ dẫn tới đầy bụng, khó tiêu
• Cần kết hợp tập thể dục thường xuyên để nhanh chuyển hóa năng lượng, tối đa hóa hiệu quả của thịt bò
• Uống đủ nước từ 2 đến 2,5 lít mỗi ngày
• Hạn chế chế biến thịt bò cùng với dầu mỡ

Tác dụng của thịt bò tới sức khỏe

Từ các dưỡng chất thiết yếu kể trên, ăn thịt bò mang tới những tác động tích cực cho sức khỏe như:

Phát triển cơ bắp

Một trong những lợi ích lớn nhất khi ăn thịt bò là đẩy mạnh quá trình phát triển cơ bắp, nhờ thành phần giàu kali, magiê, kẽm và axit ammoniac. Các chất này rất cần thiết cho cơ thể tổng hợp protein, tăng cường sức khỏe, giúp cơ bắp săn chắc hơn nên rất tốt với những người đang tập thể hình hoặc giảm cân

Tăng cường hệ miễn dịch

Lượng protein, vitamin B6 và B12 trong thịt bò giúp cơ thể để tăng miễn dịch, tăng sức đề kháng, từ đó sức khỏe được cải thiện và phục hồi nhanh hơn

Do đó thịt bò thường được các bác sĩ khuyên dùng với những người mới ốm dậy hoặc mới điều trị bệnh, sức đề kháng còn yếu. Khi đó sử dụng thịt bò sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể nhanh hơn.

Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa

Trong thịt bò có chứa một số loại axit giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa, từ đó duy trì cơ cấu dinh dưỡng của cơ thể được cân bằng, không bị thừa chất hay thiếu chất. Chuyển hóa nhanh hơn cũng giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch, huyết áp cao hay đột quỵ

Chống oxy hóa

Dù là thịt động vật nhưng trong thịt bò có hàm lượng dầu thực vật cao nên có tác dụng tốt với sức khỏe, chống oxy hóa. Điều này đặc biệt cần thiết với những người vận động cường độ mạnh như vận động viên hay người tập thể hình

Hỗ trợ sức khỏe bà bầu

Theo thí nghiệm thực tế, thịt bò có chứa hàm lượng sắt cao nhất trong các loại thịt đỏ. Do đó khi mang thai nữ giới nên ăn thêm thịt bò để có đủ lượng sắt cơ thể cần, giúp thai nhi phát triển cả về thể chất và trí não

Bên cạnh đó, trong thời gian sau sinh nữ giới cũng nên ăn thịt bò để hồi phục sức khỏe nhanh, tăng cường sức đề kháng và bổ sung chất dinh dưỡng cung cấp cho bé

Những điều cần chú ý khi ăn thịt bò

Để đảm bảo sử dụng thịt bò được an toàn với sức khỏe và cho hiệu quả tối ưu cần lưu ý một số điểm như:

Đối tượng nào thì ăn và không nên ăn thịt bò?

Đa số mọi người đều có thể sử dụng thịt bò an toàn và có được nhiều lợi ích, tuy nhiên một số đối tượng sau thì cần ăn với liều lượng hạn chế hoặc nên kiêng:

+ Người mắc bệnh gout

+ Người đang bị sỏi thận

+ Người có tiền sử mắc bệnh về tim mạch

+ Người có chỉ số mỡ máu cao

+ Người có hệ tiêu hóa yếu

+ Người vừa thực hiện phẫu thuật ở vùng bụng

+ Nữ giới mắc bệnh u xơ tử cung

+ Người bị bệnh viêm khớp

+ Người đang bị thủy đậu

Lưu ý khi chế biến thịt bò

Thịt bò có rất nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau, tuy nhiên nếu ăn thịt bò với mục đích tăng cơ giảm mỡ cần lưu ý:

+ Kết hợp thịt bò với các loại thực phẩm khác có ít calo, chất béo cũng như các loại rau xanh, hoa quả, trái cây để đảm bảo hiệu quả tốt nhất

+ Hạn chế dùng nhiều gia vị, dầu mỡ để chế biến thịt bò

+ Chế biến bằng các phương thức luộc, hấp, trộn salad sẽ giúp cân bằng hàm lượng calo tốt hơn mà vẫn duy trì giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò không nên chế biến cùng hoặc ăn cùng với một số thực phẩm như:

+ Thịt bò và thịt lợn: có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng

+ Thịt bò và đậu nành: tăng nguy cơ mắc bệnh gút

+ Thịt bò và đậu đen: giảm khả năng hấp thụ sắt vào cơ thể

+ Thịt bò và lươn: gây đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa

+ Thịt bò và hạt dẻ: giảm giá trị dinh dưỡng của thịt bỏ

+ Thịt bò và trà: gây táo bón, tổn thương ruột, thậm chí viêm niêm mạc ruột

Như vậy bài viết này đã cung cấp các thông tin về hàm lượng dinh dưỡng, 100g thịt bò bao nhiêu calo cũng như cách sử dụng thịt bò để mang lại hiệu quả tốt nhất. Sử dụng thịt bò với liều lượng phù hợp và cách dùng đúng sẽ mang tới rất nhiều giá trị cho sức khỏe và đặc biệt tốt với người giảm cân hoặc tập luyện thể dục thể thao. Hãy sử dụng loại thực phẩm tuyệt vời này thường xuyên nhé.