So sánh lý thuyết – báo cáo thực tập tốt nghiệp tại khách sạn Hoàng Phú Gia – https://leading10.vn



Giống nhau:

– Tính chất việc làm .
– Quy trình thao tác .

– Cách giải quyết tình huống.

Hồ Thị Tiện 38



Khác nhau:

Lý thuyết Thực tế
– Dọn phòng ngủ trước rồi mới dọn phòng tắm .
– Khi trải giường thì trải 2 gra .
– Một số việc làm chính .
– Lau bụi phòng khách hàng ngày gồm có việc hút bụi rèm cửa .
– Hút bụi phòng khách hàng ngày
– Tùy thuộc vào nhân viên cấp dưới dọn ở đâu cũng được .
– Chỉ trải một gra .
– Các việc làm lau dọn rất là đa dạng và phong phú gồm cả lau lề cánh cửa phòng khách, phòng tắm, cạnh tủ phía kế sát tường .
– Không thiết yếu phải hút bụi rèm hàng ngày .
– Không nhất thiết nếu khách còn liên tục ở đến hôm sau mà thấy sàn thật sạch .
Trên thực tế em thấy còn rất nhiều sự độc lạ nho nhỏ nữa tùy thuộc từng phòng khách, đặc thù của từng khách sạn, tiêu chuẩn của từng tập đoàn lớn … mà những việc làm đơn cử yên cầu nhiều hay ít. Nhìn chung thực tế đa dạng chủng loại hơn lý thuyết và em cũng đã tiếp thu được nhiều kinh nghiệm tay nghề .

3.2.Bài học kinh ngiệm từ môi trường làm việc.

3.2.1. Bộ phận buồng.
– Đồng nghiệp : Học hỏi được những kỹ năng và kiến thức thao tác, trải giường, những kiến thức và kỹ năng gấp khăn, cách sắp xếp những đồ amenities trong phòng khách và phòng tắm theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn. Ngoài ra những anh chị cũng kịp thời chỉ ra những thao tác sai để em kịp thời thay thế sửa chữa và nhanh gọn hoàn hảo hơn. Hơn nữa em còn học hỏi cách xử lý trường hợp của những anh chị trong khách sạn .
Hồ Thị Tiện 39
– Đồng cấp : Làm việc cùng với những bạn cùng thực tập chung em cũng học hỏi được nhiều điều trong việc tiếp xúc với tổng thể mọi người, sự hòa đồng giúp sức nhau trong việc làm, những lúc gặp khó khăn vất vả, san sẻ việc làm cho nhau, không sự không tương đồng với mọi người .
– Khách hàng : Trong khi tiếp xúc với khách em học hỏi những ngôn từ khác nhau của từng vương quốc khác nhau, cũng không nhiều lắm nhưng đủ hoàn toàn có thể hiểu được khách nói gì và cần gì. Cách ứng xử và tâm ý của mỗi người mua đều khác nhau. Vì thế tất cả chúng ta cần phải biết để đem đến sự hài lòng cho khách khi đến với khách sạn .
– Cấp trên : Khi thao tác em cũng học hỏi được nhiều điều từ quản trị, cấp trên, cách quản trị nhân viên cấp dưới, điều phối việc làm cho từng nhân viên cấp dưới sao cho hài hòa và hợp lý, cách ứng xử so với cấp dưới sao cho hài lòng tổng thể mọi người. Đặc biệt sự chăm sóc và khuyến khích của cấp trên sẽ tạo động lực cho nhân viên cấp dưới làm việc tốt hơn .

3.2.2. Bộ phận nhà hàng:

– Đồng nghiệp: Cùng nhau làm việc em học hỏi được các kỹ năng set up dụng cụ,
trải khăn bàn, cách bưng bê phục vụ thức ăn tại nhà hàng, cách rót trà rót rượu
phục vụ khách, quan trọng hơn là phong cách và thái độ tận tụy nhanh nhẹn. Các
kỹ năng ngâm và tẩy ố dao nĩa, cách vệ sinh và vị trí sắp đặt các dụng cụ. Cách sử
lý các tình huống bất ngờ xảy ra.

– Đồng cấp : Làm việc cùng với những bạn cùng thực tập chung em cũng học hỏi được nhiều điều trong việc tiếp xúc với tổng thể mọi người, sự hòa đồng trợ giúp nhau trong việc làm, những lúc gặp khó khăn vất vả, san sẻ việc làm cho nhau, không sự không tương đồng với mọi người .
– Khách hàng : Trong khi tiếp xúc với khách em học hỏi những ngôn từ khác nhau của từng vương quốc khác nhau, cũng không nhiều lắm nhưng đủ hoàn toàn có thể hiểu được khách nói gì và cần gì. Cách ứng xử và tâm ý của mỗi người mua đều khác nhau. Biết được khách nước nào dùng những món ăn nào và giờ ăn sang của họ
Hồ Thị Tiện 40 sớm hay muộn. Vì thế tất cả chúng ta cần phải biết để đem đến sự hài lòng cho khách khi đến với khách sạn .
– Cấp trên : Khi thao tác em cũng học hỏi được nhiều điều từ quản trị, cấp trên, cách quản trị nhân viên cấp dưới, điều phối việc làm cho từng nhân viên cấp dưới sao cho hài hòa và hợp lý, cách ứng xử so với cấp dưới sao cho hài lòng tổng thể mọi người. Đặc biệt sự chăm sóc và khuyến khích của cấp trên sẽ tạo động lực cho nhân viên cấp dưới làm việc tốt hơn .

3.3. Bài học kinh ngiệm từ đề tài công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực.

lực.

Qua đề tài báo cáo công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn
Hoàng Phú Gia em học hỏi được nhiều kinh nghiệm trong việc đào tạo nhân lực:

– Cần phải có tiềm năng kế hoạch đơn cử để từ đó hoàn toàn có thể tăng trưởng và hướng nguồn nhân lực đến một thiên nhiên và môi trường thao tác có hiệu suất cao .
– Nguồn nhân lực là yếu tố vô cùng quan trọng của mỗi doanh nghiệp vì thế phải tạo điều kiện kèm theo để họ được tăng trưởng .
– Bộ phận làm công tác làm việc huấn luyện và đào tạo cũng chiếm một vị trí quan trọng, chính bộ phận này sẽ xác lập nhu yếu huấn luyện và đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực có chất lượng cho những bộ phận khác .
– Xác định tiến trình đào tạo và giảng dạy và lập kế hoạch đơn cử .
– Thống kê nghiên cứu và phân tích tình hình nguồn nhân lực tại doanh nghiệp từ đó đưa ra kế hoạch huấn luyện và đào tạo đơn cử .
– Nhận thức được việc huấn luyện và đào tạo nguồn nhân lực trong khách sạn là vô cùng quan trọng .
– Bản thân rèn luyện được kỹ năng và kiến thức tích lũy thông tin, nghiên cứu và phân tích tài liệu để hoàn thành xong đề tài được nêu .
Hồ Thị Tiện 41

Kết Luận:

Lối sống con người văn minh trong nền kinh tế thị trường làm phát sinh xu thế xen kẽ giữa lao động và nghỉ ngơi để lấy lại cân đối và đi du lịch là một lựa chọn lý tưởng. Các khu nghỉ mát và những khách sạn là yếu tố quan trọng nhất trong hạ tầng du lịch thế cho nên ngành lưu trú nói chung và kinh doanh thương mại khách sạn nói riêng là một bộ phận cơ bản không hề thiếu so với hoạt động giải trí du lịch .
Con người ngày càng có vai trò quan trọng trong khách sạn. Con người được coi là yếu tố quyết định hành động sự sống sót và tăng trưởng của khách sạn vì con người là tác nhân hạt nhân của khách sạn, quyết định hành động sự thành công xuất sắc hay thất bại của khách sạn, làm cho khách sạn quản lý và vận hành và tăng trưởng được. Vì vậy, công tác làm việc giảng dạy tăng trưởng nguồn nhân lực trong khách sạn trở thành yếu tố cấp bách lúc bấy giờ. Ngày nay, một khách sạn sống sót và tăng trưởng không phải bởi sự quyết định hành động của vốn, công nghệ tiên tiến hay trang thiết bị tân tiến mà nó nhờ vào rất nhiều vào sự chỉ huy của con người so với tổ chức triển khai đó. Do vậy công tác làm việc giảng dạy và tăng trưởng nguồn nhân lực cần phải được chú trọng đặc biệt quan trọng. Trong ngành kinh doanh thương mại khách sạn thì yếu tố con người luôn luôn là một yếu tố đóng vai trò quan trọng quyết định hành động đến sự thành công xuất sắc hay thất bại của một doanh nghiệp, vì việc phân phối những mẫu sản phẩm dịch vụ với chất lượng tuyệt vời và hoàn hảo nhất chỉ hoàn toàn có thể triển khai được khi nhân viên cấp dưới luôn làm tốt việc làm của mình và đem lại sự hài lòng cho người mua nâng cao hiệu suất cao kinh doanh thương mại cho doanh nghiệp thì yếu tố quản trị con người là rất quan trọng, nếu con người là điều kiện kèm theo cần thì công tác làm việc huấn luyện và đào tạo là điều kiện kèm theo đủ không hề thiếu để góp thêm phần tạo nên hiệu suất cao sản xuất kinh doanh thương mại của một doanh nghiệp .
Thực tế kinh doanh thương mại du lịch ở thành phố Hồ Chí Minh thì khách sạn Hoàng Phú Gia được nhiều người thừa nhận về chất lượng dịch vụ tốt. Có được sự thừa nhận đó là do khách sạn có lợi thế lớn về lao động cũng như những chủ trương sử dụng lao động hài hòa và hợp lý, hiệu suất cao sử dụng lao động luôn được nâng cao qua những năm … Tuy nhiên vẫn còn 1 số ít hạn chế, chưa ổn trong công tác làm việc giảng dạy và nâng cao hiệu suất cao sử dụng lao động nhưng Hoàng Phú Gia vẫn xứng danh là đơn vị chức năng đi sát cánh trong ngành kinh doanh thương mại lưu trú tại thành phố Hồ Chí Minh. Do những bài học kinh nghiệm về sử dụng lao động và công

Hồ Thị Tiện 42
tác đào tạo nhân lực rất đáng kể được tổ chức kinh doanh khách sạn khác trên địa bàn
thành phố học tập và làm theo. Qua việc tìm hiểu nhữngvấn đề thực tế tại khách sạn có
thể thấy được những ưu điểm và hạn chế trong công tác đào tạo nhân lực của khách
sạn. Từ đó góp phần nhận ra những điểm tích cực và rút kinh nghiệm trong hoạt động
quản lý đối với các doanh nghiệp khác nói chung và khách sạn nói riêng để từng bước
đưa hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu quả cao hơn và đội ngũ nhân viên phục
vụ khách sạn chuyên nghiệp và năng động hơn.

Hồ Thị Tiện 43

Tài liệu tham khảo:

http://khotailieu.com http://google.com.vn

Source: https://evbn.org
Category: Góc Nhìn