“Hoa mắt” với mâm cơm gia đình ngày nghỉ lễ của bà mẹ đảm hết phần thiên hạ: Sơn hào hải vị không thiếu món gì!

Vào những ngày nghỉ, lễ Tết… ai cũng muốn được về nhà để cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa tâm sự, hỏi han nhau sau bao ngày bận mải vì công việc.

Cô Yên ( 65 tuổi ) cũng có mong ước ấy. Chính thế cho nên, sau khi nghỉ hưu, vợ chồng cô đã chuyển từ Quảng Ninh lên Thành Phố Hà Nội để sinh sống, mục tiêu là được gần con gần cháu. Hầu như cuối tuần nào đại gia đình nhà cô cũng tụ họp, quây quần nhà hàng siêu thị vui tươi .Mới đây, cô Yên đã san sẻ những mâm cơm ngày nghỉ lễ của mái ấm gia đình mình trên hội Yêu Bếp và nhận về vô vàn những lời khen, ngưỡng mộ của những thành viên trong hội .

Mâm cơm gia đình nhà cô Yên vào ngày nghỉ, ngày lễ Tết.

Người mẹ 65 tuổi viết: “Về hưu đã ngót chục năm, niềm vui của tôi là quây quần cùng con cháu vào những ngày nghỉ, lễ Tết. Và nấu cho gia đình những mâm cơm ngon mắt ngon miệng, trước là thắp hương tổ tiên, sau là cho con cháu thụ lộc…

Nhìn các con các cháu hoan hỉ bên những mâm cơm mình nấu, đó là niềm vui và hạnh phúc của người làm bà làm mẹ như tôi”.

Được biết những mâm cơm này ship hàng cho 7 người ( gồm cả người lớn và trẻ nhỏ ). Bình thường cô Yên là người đứng nhà bếp chính, 2 cô con gái sẽ đứng bên phụ mẹ. Vừa nấu ăn cùng nhau vừa tâm sự, đó cũng là điều mà người mẹ 65 tuổi này cảm thấy yêu dấu .Cô Yên san sẻ, dù đã lên TP. Hà Nội sinh sống nhưng những mâm cơm của mái ấm gia đình cô vẫn mặn mòi chất quê. Đó là mùi vị biển cả của quê nhà .

Để ý thấy các mâm cơm nhà cô Yên hải sản luôn được bày biện ngập đĩa. Nào là cua, là ghẹ, bề bề, mực… ngoài ra còn có món gà luộc “góp vui”.

“Chi phí mỗi mâm cơm cũng tùy mùa nên không có giá chuẩn. Tuy vậy mỗi mâm cơm mình nấu không quá đắt đỏ đâu. Vì mình mua của mối quen nên đồ tươi ngon mà giá tốt. Mỗi bữa chắc dao động tầm trên dưới 2 triệu. So với ăn hàng quán thì tổ chức ở nhà vừa đầm ấm vừa kinh tế, lại có thời gian cho mẹ và các con các cháu quây quần” – bà mẹ U70 cho biết.

Nhìn mâm cơm cầu kì vậy thôi nhưng cô Yên chỉ vào nhà bếp trong một thoáng. Đa phần món ăn hải sản cô đều làm món hấp hoặc luộc. Lâu lâu muốn ” đổi gió ” thì chiên / xào / nấu tùy từng loại. Cô Yên thích nhất món ăn hải sản của quê mình, bởi nó thơm ngon có tiếng. Đã thế mua được chỗ quen lại càng bảo vệ .

Bên cạnh hải sản, nhà cô Yên ai cũng thích ăn xôi và gà luộc.

Bên cạnh những món món ăn hải sản tươi ngon, bà mẹ U70 này còn hay làm xôi ngũ sắc. Để ý thấy hầu hết những mâm cơm của nhà cô đều có một đĩa xôi nho nhỏ. Hôm thì cô bày biện trong hoa sen, hôm thì cô đổi màu xôi cho đẹp mắt. Cách đồ xôi có màu rất đơn thuần. Bà mẹ đảm đang này thường sử dụng lá cẩm đỏ / cẩm tím, dành dành, đậu biếc … và đồ bằng chõ xôi thông thường là đã cho ra món xôi ngon tứ tuyệt .Đã nấu ăn ngon, cô Yên còn khéo bày biện món ăn sao cho đẹp mắt. Hội Yêu nhà bếp hết lời khen ngợi món trứng rán của bà mẹ này. Bởi cô đã hô biến nó thành đĩa chim công trông rất sang chảnh .

Ngoài món ăn hải sản và đĩa gà luộc vàng ươm đẹp mắt, đĩa trứng chim công cũng rất lôi cuốn và trông ngon miệng .

Ngắm nhìn mâm cơm nhà bà mẹ này, nhiều người cứ ngỡ như đang ở nhà hàng 5 sao. Tất cả những bí quyết nấu ăn ngon, hay cách bày biện, cô đều được mẹ mình truyền cho. “Mình học từ mẹ. Ngày xưa từ hồi còn nhỏ mình đã được đào tạo chuyện bếp núc. Bởi kiểu phụ nữ cổ xưa hay dạy con gái sao cho đạt độ nữ công gia chánh, để rồi mai sau vun vén hạnh phúc gia đình và chăm lo cho con cái.

Món ăn ngon hay không cũng còn phụ thuộc nhiều vào cách trang trí và bày biện, mình cứ sắp xếp hài hòa các màu sắc xen kẽ nhau là đủ thu hút người ăn ngồi vào mâm rồi” – Cô Yên kể.

Cùng ngắm thêm 1 vài mâm cơm gia đình nhà cô Yên nhé!

Mâm cơm này món trứng và thịt quay được bày biện như những bông hoa đang nở bùng cháy rực rỡ .Mâm cơm gồm món gà luộc, tôm, cua, mực hấp, thịt quay, nộm tai lợn, canh bí thịt viên và đĩa xôi tím .Nhìn mâm cơm đầy đặn thế này cứ ngỡ bước vào nhà hàng quán ăn nổi tiếng .

Các mâm cơm nhà cô Yên vẫn mang hương vị biển cả quê hương, mặn mòi, đậm đà và đầy màu sắc.

Cô Yên thường chọn những thực phẩm tươi ngon, hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe.

GÓC TÁC GIẢ

Cô Yên (65 tuổi) chính là tác giả của những mâm cơm gia đình này. Với cô Yên, nấu ăn ngon góp phần vào việc giữ gìn hạnh phúc gia đình. Cô quan điểm: “Dù ở thời đại nào thì mâm cơm gia đình vẫn là quan trọng. Giờ con cái đã lớn và có gia đình riêng thì chỉ cuối tuần mới được sum họp, giây phút ấy càng đáng quý. Giới trẻ bây giờ ít khi muốn quây quần cùng bố mẹ trong các bữa cơm, có xu hướng hướng ngoại nhiều hơn, dẫn đến tình cảm gia đình không còn khăng khít như thời xưa. Vì vậy gia đình mình rất quan trọng việc cùng nhau ăn cơm. Dù bận bịu đến đâu thì mình vẫn luôn chăm lo bếp núc cùng sự trợ giúp của chồng con, để nâng cao tình cảm giữa các thế hệ và giữ gìn nếp sống”.

Chuyên mục Ăn ngon khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến cô Yên – người góp phần những mâm cơm mái ấm gia đình ngày nghỉ, ngày lễ Tết vừa ngon vừa đẹp mắt. Chúc cô có một mùa Trung Thu vui tươi, luôn mạnh khỏe và ngày càng làm được nhiều món ăn ngon để san sẻ cho hội đồng .

Source: https://evbn.org
Category : Lễ Hội