12 món ăn tiêu biểu trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc | King BBQ

Trong văn hoá nhà hàng siêu thị Hàn Quốc, món ăn của họ mang đậm nét văn hoá truyền thống từ xưa tới nay, với những món ăn như Kimchi, Bibimbap, những nồi lẩu nấm nghi ngút khói và đặc biệt quan trọng là món sườn nướng Hàn Quốc thì có vẻ như những món ăn này đã trở thành nét truyền thống lịch sử trong văn hoá nhà hàng siêu thị Hàn Quốc. Với 12 món ăn tiêu biểu vượt trội dưới đây, ta hoàn toàn có thể thấy được một số ít nét tiêu biểu vượt trội trong văn hoá ẩm thực ăn uống của Hàn Quốc

1. Bimbimbap – Cơm trộn

Cơm trộn được chú ý quan tâm trước hết bởi nghệ thuật và thẩm mỹ trộn lẫn sắc tố. Thông thường một tô cơm bibimbap phải có tối thiểu từ 6 đến 7 món trở lên : màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt … Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng hoàn toàn có thể thêm một chút ít rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt ( thường là thịt bò ) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, toàn bộ những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự trộn lẫn này đã tạo ra cái tên ‘ cơm trộn ’ .

2. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Tên gọi của món ăn rất đơn thuần, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dạng, Gimbap “ có vẻ như ” giống món Sushi – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng chú ý thêm thì sẽ thấy, Gimbap thường to hơn vì bên trong, “ nhân ” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau .
Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng dính hơn so với Sushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap hoàn toàn có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn .

3. Hobakjuk

4. Naengmyeon – Mỳ lạnh

Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí nóng nực của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, bạn vẫn hoàn toàn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân đối giữa nước kim chi với nước dùng .

5. Samgyetang – Gà tần sâm

Hằng năm, trong lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè, được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok. Trong những ngày này, món ăn hoàn toàn có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước shop mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát khung hình – gà tần sâm ( samgyetang ) .
Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống cuội nguồn trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Ở những nhà hàng quán ăn samgyetang địa phương nổi tiếng, tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhâm nhi giải khát .

6. Soondubu jjigae – Đậu phụ hầm cay

Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được ca tụng là “ thịt bò trong vườn rau ”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng .

7. Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa ( thường là cà rốt thái lát mỏng mảnh, hành tây, rau bina, và nấm ) và thịt ( thường là thịt bò ). Người Hàn dùng dầu mè ( dầu vừng ) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc nguội .

8. Galbi – sườn nướng

Galbi là tên gọi chung của các món sườn nướng trong nhà hàng siêu thị của người Hàn Quốc. Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu ( kanch’ang ) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là “ sokalbi ” hoặc “ soekalbi ”. Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là “ twaechi galbi ” hoặc “ t’ak galbi ”. Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ Galbi không thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng .

9. Bulgogi – thịt bò nướng

Bulgogi được ướp với nước tương ( xì dầu ) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một mùi vị mà ai cũng hoàn toàn có thể cảm nhận được. Không chỉ phần nhiều các hành khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời hạn ngắn cũng hoàn toàn có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là nguyên do tại sao món Bulgogi được coi là món ăn số một trong các món ăn Hàn Quốc .
Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Vì những nguyên do này, món Bulgogi mang không thiếu chất dinh dưỡng và rất ngon miệng. 10. Seafood pajeon – Hành trộn món ăn hải sản tẩm bột rán
Sau khi trộn bột mỳ hoặc bột gạo với nước, rắc hành lá hoặc hẹ lên, thêm sò, hến, tôm, .. v .. v rồi rán. Seafood pajeon thích hợp làm món nhậu .

10. Bánh hải sản Hàn Quốc

Món ăn yêu dấu của cả người lớn và trẻ nhỏ, Người Hàn Quốc tự hào rằng đây chính là món Pizza phiên bản Hàn Quốc

11. Kimchi Hàn Quốc

Mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau, hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay mê hoặc. Baechu Gimchi Là món kim chi tiêu biểu trong số các loại kimchi. Sau khi ướp muối, rửa sạch, trộn hành, tỏi, ớt, gừng, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất .

12. Hobak tteok – Bánh bí đỏ

Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh bí đỏ làm hầu hết bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe thể chất .

Source: https://evbn.org
Category : Tâm Sự