Bí quyết làm chả lụa tại nhà dai ngon, không hàn the – BepXua

Chả lụa thịt heo hay còn gọi là giò lụa vốn là món ăn rất quen thuộc của người Việt. Đặc biệt đây là một trong những món truyền thống cuội nguồn trong mâm cỗ ngày Tết. Nếu bạn không yên tâm về chất lượng của chả lụa bán sẵn. Cùng tìm hiểu thêm cách làm đơn thuần dưới đây nhé, vừa tiết kiệm chi phí lại bảo vệ không có chất phụ gia .
Thịt heo vốn là loại thực phẩm chính lại có giá tiền tương đối tương thích với thu nhập của đại đa số người dân. Đây cũng là nguồn cung cấp dưỡng chất phong phú như protein, khoáng chất và vitamin. Thích hợp cho mọi lứa tuổi từ người lớn, trẻ nhỏ hay những đối tượng người tiêu dùng cần phục sinh sức khỏe thể chất. Và tăng cường hoạt động giải trí trao đổi chất cũng như tạo nguồn năng lượng dồi dào cho khung hình .

Bí quyết làm chả lụa tại nhà dai ngon, không hàn the

Chả lụa là món ngon hoàn toàn có thể dùng cùng bánh mì, cơm hay là món nhậu hao bia. Không cần mua ngoài hàng với giá đắt lại quan ngại những yếu tố vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Những cây chả ” homemade ” sẽ giúp mọi người đều yêu quý và mê mệt .

Chưa có nhìn nhận
In
Pin

Chuẩn bị

10 phút

Thực hiện

4 hrs

Tổng Thời Gian

4 hrs 10 phút

Loại MónHấp

Ẩm thựcNước Ta

Dinh dưỡng

4028 kcal

TRANG THIẾT BỊ

• Xửng hấp
• Thau
• Máy Xay Thịt

Nguyên liệu  

• 1 kg thịt heo đùi
• 300 gram mỡ heo
• 2 lá Chuối
• nước mắm nhĩ ngon
• hạt nêm
• muối
• dầu ăn
• tiêu

Các bước thực hiện 

• Sơ chế nguyên vật liệuThịt và mỡ heo mua về cho vào rửa cùng nước muối pha loãng để khử mùi hôi của thịt. Rửa lại với nước sạch 2-3 lần. Lấy khăn lau thịt thật khô rồi xắt miếng nhỏ. Sau đó cho thịt và mỡ heo vào máy xay nhuyễn .Lá chuối lau sạch để gói chả lụa .
• Ướp thịtCho thịt đã xay vào thau ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 4 muỗng canh nước mắm cùng lượng tiêu tùy khẩu vị. dùng muỗng trộn thật đều cho thịt thấm gia vị .Sau đó bọc hỗn hợp trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng .
• Xay thịt lần nữaSau khi đủ thời hạn, lấy thịt xay và cắt nhỏ cho vào máy xay cùng ít viên đá lạnh. Bật chính sách cao khoảng chừng 5-7 phút. Trong quy trình này, tạm dừng 2-3 lần để kiểm tra độ lạnh của thịt và dùng muỗng hòn đảo đều thịt lên .
• Gói chả lụaXếp lá chuối chồng xéo lên nhau, phết 1 lớp dầu ăn rồi cho thịt vào giữa lá và cuốn tròn thật đều tay. Gắp hai đầu lá chuối lại, dùng dây buộc thật chặt .
• Hấp chả lụaBắt nồi nước lên nhà bếp, khi nước sôi lăn tăn cho cây chả vào xửng hấp. Sau 10 phút, hạ lửa nhỏ, hòn đảo mặt chả cho chín đều. Hấp thêm 15 phút nữa tắt nhà bếp. Nhưng vẫn để chả trong xửng ủ 10 phút để giữ được sự tươi nguyên, vị ngọt của thịt .

• Thành phẩm

  Xem thêm: Cách nấu sườn chua ngọt chuẩn vị miền Bắc

  Những miếng chả lụa mê hoặc phối hợp cùng chén muối tiêu chanh kích thích vị giác .

Lưu ý

• Chọn miếng thịt heo có màu đỏ hồng, mềm mại, ấn tay vào cảm nhận được độ đàn hồi. Phần mỡ có màu trắng đục. Không mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc đỏ sậm bởi đây là thịt heo nuôi bằng chất tạo nạc.
• Chị em có thể tìm mua khuôn làm chả lụa ở siêu thị để bước gói nhanh và tạo hình chả đẹp mắt hơn.

Dinh Dưỡng

Sodium :650mg

Calcium :140mg

Vitamin C :1mg

Vitamin A :1IU

Sugar :1g

Fiber :1g

Potassium :3397mg

Cholesterol :885mg

Calories :4028kcal

Trans Fat :1g

Saturated Fat :138g

Fat :357g

Protein :187g

Carbohydrates :1g

Iron :12mg

Từ khoácách làm chả lụa gà

Bạn đã thực thi món này chưa ?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé !

Món ngon khác

Các món ăn nhà làm luôn tạo mùi vị và bảo đảm an toàn tuyệt đối so với ngoài hàng quán sử dụng nhiều hóa chất. Đặc biệt vào những ngày Tết, Chi tiêu leo thang cùng việc bảo vệ vệ sinh thực phẩm. Một số món ngon và đặc trưng cho dịp năm mới với cách làm đơn thuần như những món mứt. Chả lụa gà, lạp xưởng hay mắm tép giúp mâm cỗ thêm mê hoặc và trọn vị .
Cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon đón Tết

Ngày nay, khi bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đang là yếu tố đáng báo động. Đặc biệt với những thực phẩm làm sẵn như lạp xưởng. Việc tự tay chế biến những cây lạp xưởng tươi ngon và bảo vệ sức khỏe thể chất cho cả nhà dịp Tết là rất thiết yếu .

Xem cách làm
Bí quyết làm chả lụa gà ngon dai cho ngày Tết thêm rộn ràng

Các món giò luôn mê hoặc, ăn với bánh mì, cơm trắng đặc biệt quan trọng là nhâm nhi với rượu hay cốc bia lạnh. Ngày Tết hay hằng ngày những đòn giò gà sẽ khiến cả nhà thú vị .

Xem cách làm

Lời kết

Chả lụa nhà làm vừa thơm ngon, dai dai, đậm đà với vị ngọt tự nhiên của thịt. Vừa giảm ngân sách so với mua sẵn lại ăn mạnh miệng bởi không sử dụng bất kể hàn the. Mâm cơm cúng ông bà, tổ tiên và chiêu đãi bè bạn, người thân trong gia đình trở nên ý nghĩa. Chúc những bạn thành công xuất sắc với món mê hoặc này .

Source: https://evbn.org
Category : Làm Gì