[MỚI] 2 Cách Làm Mứt Dâu Tây Thơm Ngon Để Được Lâu

Mứt dâu tây với sự kết hợp nguyên liệu đơn giản từ những trái dâu đỏ mọng và đường, bạn có thể dùng nhâm nhi cùng trà nóng, ăn bánh mì, pha nước uống… Cùng xem cách làm mứt dâu tây thực hiện như thế nào nhé!

Dâu tây là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong dâu tây có chứa nhiều magie, kali và các chết chống oxy hóa. Chất anthocyanins có bên trong dâu tây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách đáng kể. Hàm lượng chất Ellagtannin và ellalic trong dâu cao gấp 2-11 lần những trái cây khác, đây là chất có khả năng chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Dâu tây có thể ăn trực tiếp, làm mứt, làm siro,… đều ngon và hấp dẫn. Cùng xem cách làm mứt dâu tây cho mùa hè này nhé.

Cách làm mứt dâu tây

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

+ Dâu tây: 1kg
+ Đường kính hoặc đường phèn: 600g
+ Mạch nha: 50g
+ Muối tinh
+ Nước cốt chanh: 1 thìa

Để làm mứt dâu tây ngon, quan trọng nhất là lựa chọn được những quả dâu tươi ngon nhất. Ở nước ta, dâu tây được trồng hầu hết ở Đà Lạt và Mộc Châu sẽ cho chất lượng quả ngon hơn cả. Dâu tây phải chọn những quả tươi mới, chọn quả chín, bên ngoài có màu đỏ tươi, mọng nước nhưng không bị bầm dập. Dâu khi hái xuống thì sẽ không chín thêm được nữa, cho nên vì thế tránh chọn những quả còn đốm xanh. Hãy chọn những quả dâu còn nguyên cuống lá vì chúng mới được hái từ trên cây xuống .Thông thường, tỉ lệ 1 kg dâu : 600 g đường. Nếu bạn muốn ngọt hơn thì hoàn toàn có thể tăng thêm lượng đường. Sử dụng thêm mạch nha hoặc đường phèn giúp cho mứt thành phẩm dẻo hơn và có mùi vị mê hoặc hơn. Hơn nữa, độ ngọt của chúng cũng không bị gắt như đường nên bạn hoàn toàn có thể tăng lượng mạch nha và giảm đường trắng xuống nhé .

Làm mứt dâu tây

Bước 1 : Sơ chế dâu tây– Dâu tây nhặt bỏ những quả bị dập úng, cắt bỏ cuống và đài lá cho sạch. Nếu những quả bị trầy xước nhẹ, bạn dùng dao cắt bỏ phần đó đi nhé. Đừng nên “ tiếc của ” cho chúng vào sẽ tác động ảnh hưởng đến cả mẻ mứt .– Pha một chậu nước muối loãng, thả dâu vào ngâm 15 phút giúp vô hiệu hết tạp chất. Rửa lại dâu nhẹ nhàng rồi để cho ráo nước– Cắt dâu làm đôi để ướp đường nhanh ngấm hơn .Bước 2 : Ướp dâu tây với đường– Cho dâu tây và đường vào cái bát lớn. Bạn cứ cho một lớp dâu tây rồi đến một lớp đường– Thêm mạch nha vào trộn đều. Để ướp dâu khoảng chừng 2 giờ đến khi đường tan và trong lại là đượcBước 3 : Xay hỗn hợpMình sẽ cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay qua để mứt được mịn nhuyễn hơn. Nếu bạn không thích cũng hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này nhé .Bước 4 : Sên mứt dâu tây– Cho hỗn hợp dâu và đường vào chảo đế dày. Lúc đầu đun lửa to một chút ít cho hỗn hợp sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, hòn đảo đều tay .– Thời gian sên khoảng chừng 20 phút, đến khi mứt sệt lại là được. Thêm nước cốt chanh hòn đảo đều rồi tắt nhà bếpBước 5 : Bảo quản mứt dâu tâyMứt dâu tây sên xong phải để nguội thì mới cất dữ gìn và bảo vệ. Trong thời hạn này, bạn sẵn sàng chuẩn bị nồi nước sôi, cho các hũ thủy tinh vào tiệt trùng rồi dùng khăn sạch lau thật ráo nước. Chia mứt dâu tây vào các hũ nhỏ, đậy kín nắp rồi dữ gìn và bảo vệ tủ lạnh. Mứt dâu tây hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ tới 6 tháng mà không sợ bị hỏng .

Mứt dâu tây sử dụng như nào

• Mứt dâu tây pha nước uống

Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt hơn là một cốc nước hoặc cốc trà dâu tươi mát. Chỉ cần cho 1 thìa mứt dâu tích hợp cùng yakul, đá viên rồi khuấy đều là có ngay đồ uống giải khát thật sảng khoái. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể cho mứt dâu tây ăn cùng sữa chua rất ngon .

• Mứt dâu tây ăn bánh mì

Phết một chút ít mứt dâu tây lên lát bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp. Thêm trứng ốp, rau tùy ý là có ngay bữa sáng hoặc bữa xế ngon lành .

• Mứt dâu tây làm bánh

Khi làm bánh quy hay các loại bánh ngọt, bánh kem bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm chút mứt dâu tây để tăng thêm mùi vị .

Cách làm mứt dâu tây sấy dẻo

Mứt dâu tây sấy dẻo nguyên quả rất thích hợp cho đãi khách ngày Tết hoặc bạn có thể làm tặng bạn bè người thân. Ăn một miếng mứt dẻo dẻo, chua chua ngọt ngọt người ta lại muốn nhấp một ngụm trà chan chát. Tách trà nóng cùng với đĩa mứt thơm ngọt thật khéo chiều vị giác. Cũng như bao món mứt truyền thống khác, cách làm mứt dâu tây sấy dẻo trải qua 4 giai đoạn: sơ chế sạch – ướp đường – sên – sấy khô. Cùng xem các bước thực hiện như thế nào nhé

Nguyên liệu làm mứt dâu tây dẻo

+ Dâu tây: 1kg
+ Đường: 500g
+ Mạch nha: 20g
+ Nước cốt chanh: 1 thìa

Làm mứt dâu tây sấy dẻo

Bước 1 : Làm sạch dâu tây– Dâu tây cắt bỏ phần cuống, nhặt bỏ những qua bị dập hỏng .– Ngâm dâu trong chậu nước muối loãng 15 phút cho sạch. Sau đó rửa lại cho sạch. Cần nhẹ nhàng tay, tránh va chạm nhiều làm dâu bị trầy xước– Quả nhỏ thì giữ nguyên, còn quả nào to bạn cắt làm đôi nhé .Bước 2 : Ướp dâu tây với đườngCho đường và dâu vào cái bát lớn rồi trộn đều. Để ướp 30 phútBước 3 : Sên mứt dâu tây– Cho dâu và đường vào chảo đế dày. Đun sôi thì hạ lửa nhỏ nhất. Sên 20 phút đến khi quả dâu mềm nhưng không bị nát, phần nước đường chuyển màu hồng thích mắt thì vớt dâu ra bát để riêng .– Đun tiếp nước đường thêm 15-20 phút đến khi đường hơi sệt lại thì cho dâu tây cùng với mạch nha và nước cốt chanh vào hòn đảo đều. Mạch nha và chanh giúp cho mứt dẻo hơn .– Sên thêm 10 phút đến khi đường hơi ngả màu vàng thì tắt nhà bếp .Bước 4 : Sấy mứt– Lấy dâu tây ra xếp lên khay nướng có lót sẵn, sấy ở 100 độ trong 30 phút hoặc đến khi miếng dâu khô trọn vẹn– Lấy mứt dâu tây sấy dẻo ra khỏi lò. Chờ nguội thì cho vào lọ dữ gìn và bảo vệ

Trên đây là 2 cách làm mứt dâu tây đơn giản mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Tranh thủ dâu tây vào mùa, các mẹ hãy trổ tài chế biến cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

=> > CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Cách làm mứt dâu tây

Author :Bếp MiNa

Mứt dâu tây với sự phối hợp nguyên vật liệu đơn thuần từ những trái dâu đỏ mọng và đường, bạn hoàn toàn có thể dùng nhâm nhi cùng trà nóng, ăn bánh mì, pha nước uống … Cùng xem cách làm mứt dâu tây thực thi như thế nào nhé !

5 từ 1 đánh giá

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

5 người

In Công thức Pin Công thứcNGUYÊN LIỆU

• 1 kg dâu tây
• 600 g đường phèn
• 50 g mạch nha
• 1 thìa nước cốt chanh
• Muối tinh

HƯỚNG DẪNSơ chế dâu tây

• Dâu tây nhặt bỏ những quả bị dập úng, cắt bỏ cuống và đài lá cho sạch. Nếu những quả bị trầy xước nhẹ, bạn dùng dao cắt bỏ phần đó đi nhé. Đừng nên “ tiếc của ” cho chúng vào sẽ tác động ảnh hưởng đến cả mẻ mứt .

• Pha một chậu nước muối loãng, thả dâu vào ngâm 15 phút giúp vô hiệu hết tạp chất. Rửa lại dâu nhẹ nhàng rồi để cho ráo nước. Cắt dâu làm đôi

  

Ướp dâu tây

• Cho dâu tây và đường vào cái bát lớn. Bạn cứ cho một lớp dâu tây rồi đến một lớp đường. Thêm mạch nha vào trộn đều. Để ướp dâu khoảng chừng 2 giờ đến khi đường tan và trong lại là được

  

Xay hỗn hợp

• Mình sẽ cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay qua để mứt được mịn nhuyễn hơn. Nếu bạn không thích cũng hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này nhé .

Sên mứt dâu tây

• Cho hỗn hợp dâu và đường vào chảo đế dày. Lúc đầu đun lửa to một chút ít cho hỗn hợp sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, hòn đảo đều tay .

• Thời gian sên khoảng 20 phút, đến khi mứt sệt lại là được. Thêm nước cốt chanh đảo đều rồi tắt bếp

  Xem thêm: Sensor là gì? Tổng quan về các loại cảm biến thông dụng

• Cho mứt dâu tây đã nguôi vào hủ thủy tinh sạch và dữ gìn và bảo vệ tủ lạnh

Source: https://evbn.org
Category : Làm Gì