Cách làm bánh khoai lang sữa tươi bên ngoài giòn tan bên trong béo ngậy!

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi siêu đơn thuần tại nhàCách làm bánh khoai lang sữa tươi ngon, lớp vỏ giòn rụm, bên trong béo béo thơm thơm sẽ được bật mý trong bài viết này. Hãy cùng Bếp Nhà Pi Xem ngay nhé !

Mẹo chọn khoai lang tươi ngon, không sượng

Muốn làm được món bánh khoai lang sữa tươi ngon, bạn cần chọn những củ khoai lang tươi ngon, không bị sượng. Tham khảo ngay mẹo chọn khoai ngon của Anhvufood nhé .

• Quan sát hình dáng củ khoai: Một củ khoai lang ngon thường sẽ thon dài ở hai đầu nhưng tròn và dày ở giữa. Ngoài ra, phần vỏ có màu sắc tươi sáng và đều màu hơn so với những củ không ngon.
• Nhìn vỏ khoai lang: Ngoài nhìn hình dáng củ khoai, bạn nên chọn những củ khoai không có vết xước, xuất hiện đốm đen. Vì những củ khoai này đã bị sượng, có khả năng thối và hư hỏng bên trong.
• Ngửi mùi củ khoai: Bẻ một đầu và ngửi mùi khoai lang là một trong những cách chọn khoai thông minh bạn nên áp dụng. Khi ngửi, nếu thấy khoai có vị cay nồng chứng tỏ đó là củ khoai đã bị sâu đục khiến cho phần thịt coi bị cay. Ngược lại, những củ có mùi thơm nhẹ tự nhiên thì là khoai có chất lượng tốt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi rất đơn giản. Bước đầu tiên cần thực hiện đó là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. Cụ thể:

• Khoai lang: 400g
• Bột chiên giòn: 200g
• Bột chiên xù: 200g
• Bột bắp: 40g
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường: 40g
• Dầu ăn: 1 lít

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi siêu đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên vật liệu xong thì bắt tay triển khai món bánh khoai lang sữa tươi siêu đơn thuần tại nhà thôi .

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai

Khoai lang mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh nhỏ dày khoảng chừng 1 – 2 cm. Tiếp đến, cho khoai vào xửng hấp, hấp với lửa vừa trong khoảng chừng 15 đến 20 phút đến khi khoai chín .

Bước 2: Xay nhuyễn khoai

Sau khi hấp chín, cho khoai vào máy xay sinh tố, thêm 100 ml sữa tươi không đường, 40 g đường rồi xay thật nhuyễn. Kế đến, lọc lại hỗn hợp khoai vừa xay qua rây cho mịn rồi cho vào nồi .

Bước 3: Nấu hỗn hợp khoai lang sữa

• Trước tiên, cho vào chén 40g bột bắp và 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.
• Sau đó, đổ phần bột bắp vừa pha vào nồi khoai lang sữa rồi khuấy đều tay với lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ bánh khoai lang ra khuôn

Chuẩn bị 1 chiếc hộp thủy tinh, lót 1 lớp màng bọc thực phẩm bên trong. Rồi đổ hỗn hợp sữa khoai lang vào và làm đông 2 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh .

Bước 5: Lăn bột và chiên bánh

• Chuẩn bị 3 cái bát: 1 bát đựng 3 quả trứng gà đánh tan, 1 bát đựng bột chiên giòn và 1 bát đựng bột chiên xù.
• Tiếp đến, cắt bánh khoai lang đã đông thành nhiều khối vuông đều nhau, chiều dài khoảng 2cm.
• Lần lượt nhúng bánh theo thứ tự 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng và cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù.
• Tiếp nữa, cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu với lửa vừa. Sau đó lần lượt thả bánh khoai đã lăn bột vào chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn.
• Để bánh không bị dính, bạn nên chiên từ từ từng ít một thôi nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi đơn thuần phải không ? Với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm cùng lớp nhân mềm, bùi bùi vị khoai, béo ngậy vị sữa, bánh khoai lang sữa tươi “ ăn được điểm ” với nhiều Fan Hâm mộ ăn vặt lắm đấy nhé. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm tương ớt để tăng thêm vị cay cay mặn mặn cho món bánh này nhá .

Làm bánh khoai lang tím hấp sữa chua thế nào?

Ngoài món bánh khoai lang sữa tươi, bạn hoàn toàn có thể làm thêm món bánh khoai lang tím hấp sữa chua. Món bánh này rất giàu dinh dưỡng vì vậy hoàn toàn có thể bổ trợ vào thực đơn ăn dặm của trẻ hoặc thực đơn cho người đang trong quy trình giảm cân .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khoai lang tím: 150g (1 củ nhỏ)
• Sữa tươi không đường: 25 ml
• Sữa chua không đường: 2 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Mật ong: 2 muỗng cafe
• Quả mâm xôi hoặc nho khô: 1 ít

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Hấp khoai lang tím

Khoai lang tím mua về bỏ vỏ, cắt khúc và rửa sạch rồi đem đi hấp cách thủy từ 20 – 25 phút cho chín .

Bước 2: Trộn khoai lang tím với các nguyên liệu khác

• Cho 150g khoai lang tím đã hấp chín, 25ml sữa tươi vào bát lớn rồi dùng nĩa tán cho khoai nhuyễn mịn.
• Tiếp đến, cho thêm 2 muỗng canh sữa chua không đường, 1 quả trứng gà, 2 muỗng cafe mật ong vào và trộn đều cho đến khi trở thành hỗn hợp đồng nhất.
• Cuối cùng, cho lên mặt bánh một ít quả mâm xôi hoặc nho khô cho đẹp mắt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Dùng tăm xăm vài lỗ trên màng bọc để bánh thoát hơi nước khi hấp.

Bước 3: Hấp bánh

Hấp bánh với lừa vừa từ 15 đến 20 phút, đợi nguội thì có thể thưởng thức bánh rồi.

Bánh khoai lang tím hấp sữa chua có cấu trúc mềm xốp, một chút ít vị ngọt bùi từ khoai lang quyện đều với vị chua nhẹ từ sữa chua, trái cây tươi nên rất dễ ăn. Thử ngay và luôn nha .Với cách làm bánh khoai lang sữa tươi của phân mục Góc san sẻ, kỳ vọng bạn hoàn toàn có thể triển khai thành ngay từ lần tiên phong. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể làm thêm món bánh khoai lang tím hấp sữa chua ngay tại nhà. Đừng quên bổ trợ món ăn ngon này vào thực đơn ăn vặt của mái ấm gia đình nhé !

>> Có thể bạn quan tâm:

Source: https://evbn.org
Category : Làm Gì