Giải SGK Công Nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản (ngắn gọn)
Trả lời câu hỏi SGK Bài 20 Công Nghệ 7 trang 47, 49
Câu 1 (trang 47 SGK Công nghệ 7):
Em hãy lý giải ý nghĩa của nhu yếu phải triển khai thu hoạch đúng độ chin, nhanh gọn và cẩn trọng.
Trả lời:
– Vì nếu thu hoạch quá sớm hay quá muộn đều tác động ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng nông sản. – Ví dụ : + Khi thu hoạch lúa quá chín dẫn đến hao hụt hạt bị rụng quá nhiều. + Thu hoạch sớm quá, lúa còn xanh, chất lựơng không tốt. – Do đó cần phải thu hoạch đúng độ chín. – Nếu thời hạn thu hoạch lê dài và không cẩn trọng sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản.
Câu 2 (trang 47 SGK Công nghệ 7):
Hãy điền vào vở bài tập tên những chiêu thức thu hoạch vào dưới những hình 31 a, b, c, d và cho ví dụ loại cây cối nào được thu hoạch the chiêu thức trên.
Trả lời:
– Thu hoạch bằng cách hái. ( Áp dụng cho : Đậu, cam, quýt, … ).
– Thu hoạch bằng nhổ. ( Áp dụng cho : Su hào, cà rốt, sắn, … ).
– Thu hoạch bằng cách đào. ( Áp dụng cho : Khoai lang, khoai tây, … ).
– Thu hoạch bằng cách cắt. ( Áp dụng cho : Các loại hoa, lúa, … ).
Câu 3 (trang 47 SGK Công nghệ 7):
Bảo quản lạnh thường vận dụng cho loại nông sản nào ?
Trả lời:
Bảo quản lạnh thường vận dụng cho loại nông sản : rau, hoa, quả.
Câu 4 (trang 49 SGK Công nghệ 7):
Hãy kể tên những loại rau, quả, củ thường được sấy khô.
Trả lời:
– Nho, vải, chuối, mít, .. thường được sấy khô.
Giải bài tập SGK Bài 20 Công Nghệ lớp 7
Câu 1 trang 49 SGK Công nghệ 7:
Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn trọng ?
Lời giải:
– Thu hoạch không đúng lúc : Sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản. ( Khi thu hoạch lúa quá chín dẫn đến hao hụt hạt bị rụng quá nhiều. Thu hoạch sớm quá, lúa còn xanh, chất lựơng không tốt ). – Nhanh gọn để tránh thời kỳ cây cối qua đợt thu hoạch sẽ cho sản lượng thấp – Trong quy trình thu hoạch cần cẩn trọng để đạt được sản lượng tối đa cho cây, thu hoạch cẩu thả sẽ làm thất thoát về số lượng, giảm chất lượng.
Câu 2 trang 49 SGK Công nghệ 7:
Bảo quản nông sản nhằm mục đích mục đính gì và bằng cách nào ?
Lời giải:
– Mục đích của bản quản nông sản : Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. Ví dụ : Rau, hoa quả nếu dữ gìn và bảo vệ không tốt hoặc không dữ gìn và bảo vệ sẽ bị mọt, mốc phá hại hư thối …. – Một số cách dữ gìn và bảo vệ : + Bảo quản thông thoáng : Nông sản được để trong kho những vẫn tiếp xúc với không khí bên ngoài. + Bảo quản kín : Bảo quản trong kho, phương tiện đi lại kín không cho không khí xâm nhập. + Bảo quản lạnh : Đưa nông sản vào kho lạnh giảm sự hoạt động giải trí của vi sinh vật
Câu 3 trang 49 SGK Công nghệ 7:
Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào ? Cho ví dụ ?
Lời giải:
– Sấy khô : Như mít sấy, chuối sấy, vải khô, nho khô, …
– Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Sắn, khoai, ngô,…
– Muối chua : Dưa chua, bắp cải, … – Đóng hộp : Dưa chuột, rau cải, …
Lý thuyết Công Nghệ Bài 20 lớp 7
I. Thu hoạch
1. Yêu cầu : Để bảo vệ số lượng và chất lượng của nông sản phải triển khai thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn trọng. 2. Các chiêu thức thu hoạch thủ công bằng tay và cơ giới. – Phương pháp thủ công bằng tay : H. 31 a – SGK : Hái. H. 31 b – SGK : Nhổ. H. 31 c – SGK : Đào. H. 31 d – SGK : Cắt. – Phương pháp cơ giới như : dùng máy thu hoạch.
II. Bảo quản
1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản.
2. Các điều kiện để bảo quản tốt.
| Các loại hạt | Các loại rau | |
| Điều kiện riêng | Phơi hay sấy khô | Sạch sẽ, không giập nát |
| Điều kiện chung | Kho dữ gìn và bảo vệ phải kiến thiết xây dựng nơi cao ráo, thật sạch, thoáng khí, có mạng lưới hệ thống thông gió |
3. Các phương pháp bảo quản:
– Bảo quản lạnh thường vận dụng so với những loại hoa, quả, rau, …
III. Chế biến
1. Mục đích : làm tăng giá trị loại sản phẩm và lê dài thời hạn dữ gìn và bảo vệ. 2. Phương pháp chế biến : Có nhiều chiêu thức chế biến khác nhau tuỳ từng loại nông sản.
|
STT |
Phương pháp chế biến |
Tên các loại nông sản được chế biến |
| 1 | Sấy khô | Vải, mít, … |
| 2 | Muối chua | Cải trắng, cà rốt, hành, … |
| 3 | Chế biến thành bột mịn hoặc tinh bột | Sắn, khoai lang, ngô, … |
| 4 |
Đóng hộp |
Cà chua, rau xanh, … |
►► CLICK NGAY vào đường dẫn dưới đây để TẢI VỀ lời giải Công Nghệ lớp 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản (đầy đủ nhất) chi tiết, đầy đủ nhất, có file tải PDF hoàn toàn miễn phí.
Source: https://evbn.org
Category: Bài Tập
![Toni Kroos là ai? [ sự thật về tiểu sử đầy đủ Toni Kroos ]](https://evbn.org/wp-content/uploads/New-Project-6635-1671934592.jpg)
